[Chế biến] – Matcha mousse

Thùy Dương16:02 14/05/2013

Chắc chắn các bé sẽ rất thích lắm đây!

Chuẩn bị:

một lớp bánh bông lan mỏng chừng 1cm. Có thể dùng bông lan chocolate hoặc bông lan bình thường đều được. 200ml kem tươi; 2 lá gelatine70g đường; 5-7g bột trà xanh.

Cách làm:

- Lá gelatine ngâm với chút nước cho mềm , vắt bớt nước, cho vào lò vi sóng quay chảy ra, để sang một bên cho nguội.

- Bột trà xanh pha với ít nước nóng sao cho hỗn hợp chỉ vừa lỏng, tan đều.

- Kem tươi để trong ngăn đá lạnh khoảng 3 phút cho thật lạnh, lấy ra đánh bông cùng đường. Đối với mousse, kem tươi chỉ cần đánh bông mềm, không cần đánh bông cứng thì sẽ dễ trộn với các thành phần khác hơn. Cho gelatine vào quậy đều, tiếp tục cho trà xanh vào, quậy đều cho đến khi hòa đều vào nhau.

- Dùng ring cắt bánh bông lan làm đế, sau đó đổ hỗn hợp kem tươi trà xanh vào. Cất vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng, khi ăn dùng rao lách thành bánh, ấn nhẹ để bánh tuột ra khỏi ring. Nhấc ring ra khỏi bánh và măm măm thôi

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Huongdanlambanh

Video đang HOT

[Chế biến] - Cheesecake xoài

Cách làm cheesecake này không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo mà vẫn có được món cheesecake thơm ngon cho cả nhà thưởng thức hè này!

Chuẩn bị:

Phần bánh:

- 300g creamcheese
- 250g sữa chua
- 200g xoài nghiền
- Một ít xoài cắt hạt lựu
- 70g sữa
- 10g lá gelatin
- 250g whipping cream
- 60g đường

Phần mặt bánh:

- 50g nước cam
- 2.5g lá gelatin

Cách làm:

Cho creamcheese và sữa chua vào tô lớn, đun cách thủy cho tan.

Xoài gọt vỏ cắt miếng. Một phần nhỏ bạn cắt miếng vuông cỡ 1cm để riêng để trang trí sau, phần còn lại bạn cắt miếng lớn hơn để làm cốt bánh, cho vào máy xay xay nhuyễn rồi cân lấy 200g xoài xay.

Đánh bông kem tươi với đường.
Ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm rồi thêm sữa vào và cũng đun cách thủy cho gelatin tan đều hết.

Cho xoài nghiền vào phần hỗn hợp creamcheese ở bước 1, rồi cho vào máy xay sinh tố xay đều. Sau khi xay xong bạn đổ qua rây lọc.

Thêm phần sữa gelatin cùng kem tươi ở bước 3 vào.

Đổ phần hỗn hợp bạn vừa trộn vào đầy 1/3 khuôn, trang trí với xoài cắt miếng vuông ở xung quanh và ở giữa khuôn.

Kế đến bạn đổ tiếp phần hỗn hợp còn lại vào đầy 2/3 khuôn.

Rồi lại cho thêm một lớp xoài cắt hạt lựu lên

Và đổ thêm một lớp hỗn hợp đến gần đầy khuôn, chừa một khoảng nhỏ để đổ phần mặt bánh. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trở lên.

Phần mặt bánh thì bạn chỉ việc ngâm gelatin cho mềm, sau đó cho vào phần nước cam đã chuẩn bị, đun cách thủy cho gelatin tan hết, để nguội bớt rồi đổ lên mặt bánh cho đầy khuôn rồi giữ lạnh thêm khoảng 4 tiếng nữa là được.

Nếu thích ăn bánh cheesecake "đúng kiểu" bạn cũng có thể lót một lát bánh gato sẵn ở trong khuôn, sau đó hãy đổ hỗn hợp cheese vào cũng được. Để phần bánh và mặt bánh có được màu sắc đẹp mắt thì bạn canh liều lượng xoài cho vào xay vừa phải thôi để màu bánh không đậm quá, sau khi kết hợp với màu cam của mặt bánh sẽ đẹp hơn nhiều đấy! Phần hỗn hợp cheese còn lại bạn cũng có thể làm thêm những chiếc bánh xinh xắn như thế này nữa nhé! Với cách làm cheesecake đơn giản này, bạn thậm chí không cần lò nướng cũng có thể làm bánh cheesecake tuyệt ngon!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Afamily

Mousse chocolate mịn mượt thơm ngon Không cần lò nướng, không cần khuôn, Âu Tần Quang cũng có thể làm được món bánh mousse chocolate béo mịn, thơm mềm. Nguyên liệu: 5 lòng đỏ trứng g