[Chế biến] – Lươn cuộn

Để cải thiện bữa ăn cuối tuần, hãy thử sức với món lươn cuộn ngon lạ.

Nguyên liệu:

2 con lươn; Tỏi; Dầu ô liu nguyên chấtLá nguyệt quế; 1 nhánh hương thảo, giấm gạo, muối, tiêu

Phần sốt:

Giấm từ rượu trắng 6 cốc nước, tỏi, 1 lá nguyệt quếCà rốt, lá hương thảo, 1 củ hành tây, cần tây

Phần trang trí:

Giấm, dầu ô liu nguyên chấtRau salad, cà chua bi

Cách làm:

Bước 1. Rửa sạch lươn, xát muối. Dùng dao sắc tuốt da lươn.

Bước 2. Cắt con lươn làm đôi theo chiều ngang, bỏ xương.

Bước 3. Xếp các miếng lươn lên bàn bếp.

Bước 4. Ướp muối, tiêu, giấm và thêm tỏi băm. Sau đó cuộn những miếng lươn lại và cố định bằng tăm. Đặt những cuộn lươn vào bát cho ngấm trong 1 giờ.

Bước 6. Làm nước sốt. Đun nước và giấm trong chảo. Thêm vỏ cam, tỏi, lá hương thảo, lá nguyệt quế, hành, cà rốt, cần vào đun trong 30 phút.

Bước 7. Cho dầu ô liu vào chảo, thêm lá hương thảo và nguyệt quế, bỏ lươn vào xào.

Bước 8. Khi lươn chín, đổ nốt chỗ nước sốt vào và để ngấm trong 4 giờ. Trước khi thưởng thức, thêm dầu ô liu và giấm. Trang trí món ăn với cà chua bi và rau salad.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone