[Chế biến] – Lươn cuộn
Để cải thiện bữa ăn cuối tuần, hãy thử sức với món lươn cuộn ngon lạ.
Nguyên liệu:
2 con lươn; Tỏi; Dầu ô liu nguyên chấtLá nguyệt quế; 1 nhánh hương thảo, giấm gạo, muối, tiêu
Phần sốt:
Giấm từ rượu trắng 6 cốc nước, tỏi, 1 lá nguyệt quếCà rốt, lá hương thảo, 1 củ hành tây, cần tây
Phần trang trí:
Giấm, dầu ô liu nguyên chấtRau salad, cà chua bi
Cách làm:
Bước 1. Rửa sạch lươn, xát muối. Dùng dao sắc tuốt da lươn.
![[Chế biến] - Lươn cuộn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-luon-cuon-aef969.jpg)
Bước 2. Cắt con lươn làm đôi theo chiều ngang, bỏ xương.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Lươn cuộn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-luon-cuon-c0511d.jpg)
Bước 3. Xếp các miếng lươn lên bàn bếp.
![[Chế biến] - Lươn cuộn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-luon-cuon-e4ceaf.jpg)
Bước 4. Ướp muối, tiêu, giấm và thêm tỏi băm. Sau đó cuộn những miếng lươn lại và cố định bằng tăm. Đặt những cuộn lươn vào bát cho ngấm trong 1 giờ.
![[Chế biến] - Lươn cuộn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-luon-cuon-4afde0.jpg)
Bước 6. Làm nước sốt. Đun nước và giấm trong chảo. Thêm vỏ cam, tỏi, lá hương thảo, lá nguyệt quế, hành, cà rốt, cần vào đun trong 30 phút.
![[Chế biến] - Lươn cuộn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-luon-cuon-808dca.jpg)
Bước 7. Cho dầu ô liu vào chảo, thêm lá hương thảo và nguyệt quế, bỏ lươn vào xào.
![[Chế biến] - Lươn cuộn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-luon-cuon-2698a9.jpg)
Bước 8. Khi lươn chín, đổ nốt chỗ nước sốt vào và để ngấm trong 4 giờ. Trước khi thưởng thức, thêm dầu ô liu và giấm. Trang trí món ăn với cà chua bi và rau salad.
![[Chế biến] - Lươn cuộn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-luon-cuon-8fce0e.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Xzone
[Chế biến] - Canh lươn bồn bồn
Nấu canh với lươn và bồn bồn mang lại 1 món canh chua mới, tuy quen mà lạ, có tác dụng làm ấm bụng, giúp cả nhà thưởng thức bữa ăn thêm phần thú vị và vui vẻ
Nguyên liệu:
Lươn: 200g Bồn bồn ngâm chua: 250g Cà chua: 2 trái Đậu bắp: 5 trái Me vắt: 40g Ớt sừng: 1 tráiỚt hiểm: 2 trái Rau om, ngò gaiTỏi phi, muối, đường, nước mắm, bột ngọt ![[Chế biến] - Canh lươn bồn bồn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/6/che-bien-canh-luon-bon-bon-d1a41b.jpg)
Cách làm:
- Lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, ướp 1M tỏi phi, 1M đường, 1m bột ngọt và 1M nước mắm.
- Bồn bồn cắt khúc 5cm. Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp cắt xéo. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Me vắt lấy ½ chén nước. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đ.ập dập.
- Đun sôi 1,5 lít nước, thêm lươn, cà chua và bồn bồn, nêm 2/3M muối, 3M đường, 1M bột ngọt, cho nước me, đậu bắp vào, thêm 1M nước mắm, tắt bếp, cho rau om, ngò gai, 1M tỏi phi và ớt vào.
- Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
- Lươn ướp thấm gia vị khi nấu canh sẽ ngon hơn.
- Bồn bồn ngâm chua mua về nên bỏ bớt phần già, rửa sạch, vắt kĩ để giảm bớt vị chua.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Miến dong nấu lươn chiên Miến dong dai mềm ăn kèm lươn chiên giòn làm nên bữa sáng ấm bụng và ngon miệng. Nguyên liệu:Lươn: 500gr Giá sống: 200gr ; Miến đen: 100gr Hành khô: 50gr ; Bột gà: 2gr Hành lá, rau răm, gừng, ít mộc nhĩ, nấm hương, xương lươn, xương heo, 1 quả trứng gà, nước mắm, chanh, ớt tươi. Bữa sáng ấm bụng với...
