[Chế biến] – Lạ miệng với cá chiên xào dưa bắp cải chua

Mai Phương Lý12:28 05/03/2017

Theo dõi VGT trên

Cá chiên xào dưa bắp cải chua vừa đơn giản, dễ làm lại trôi cơm đến bất ngờ, chị em hãy thử nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500gr cá chiên

- 1 đĩa dưa bắp cải muối chua

- 2-3 quả cà chua

- 1 mớ thì là

- 3 nhánh hành

- 1 mớ rau mùi

- 1 cây rau sống

- 2 thìa dầu ăn

- Gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa gia vị hạt nêm.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ CHIÊN XÀO DƯA BẮP CẢI CHUA

Bước 1: Các loại rau, cà chua, rửa sạch rồi thái miếng vừa.

Video đang HOT

Bước 2: Sau đó, đem cá chiên chín vàng.

Bước 3: Dưa cải chua cho vào chảo nóng có dầu, xào cho se lại rồi cho cà chua vào xào cùng. Nêm gia vị nước mắm cho vừa miệng.

Bước 4: Sau đó, cho cá vào xào cùng, đảo đều và nhẹ để cá không bị nát và ngấm hòa quyện đều gia vị và dưa chua.

Bước 5: Sau cùng, cho thì là và hành vào.

Múc ra đĩa sâu lòng và thưởng thức. Món cá chiên xào dưa bắp cải chua ăn ngon nhất khi nóng.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm cá chiên xào dưa bắp cải chua!

Theo Thùy Anh

Khám Phá

[Chế biến] - Buổi sáng lạnh, thưởng thức bún cá dọc mùng thật thích

Tự nấu bún cá dọc mùng có nước dùng ngon ngọt, sợi bún dai ngon, cá chiên giòn vô cùng hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Bún: 500g

- Cá rô phi : 500g

- Chả cá: 200g

- Dọc mùng: 3-5 tàu

- Cà chua: 4 quả

- Me chua: 2 quả

- Ớt hiểm: 1 quả

- Hành khô: 1 củ

- Hạt tiêu: 1 ít

- Hành, răm, thì là: 1 ít

- Gia vị: Bột canh, dầu ăn. Có thể thêm bột nêm, mì chính nếu thích

PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN CÁ DỌC MÙNG

Bước 1: Cà chua, hành, rau răm, dọc mùng rửa sạch.

Sau đó đem cà chua bổ múi cau, dọc mùng cắt vát, hành, răm, thì là cắt khúc.

Bước 3: Cá rô phi đánh vảy, phi lê cắt khúc khoảng 3-4 cm, phần đầu cá bỏ nồi nước luộc rồi đem giã lọc lấy nước cốt.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, phi thơm cà chua với hành khô và dầu ăn, thêm cà chua vừa xào vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 5: Ở một chảo khác, thêm dầu vào đun nóng già rồi cho cá rô phi rán vàng giòn 2 mặt, gắp cá qua lớp giấy thấm dầu xếp lên đĩa.

Bước 6: Đặt nồi nước dùng lên bếp đun sôi thêm vài lát gừng cùng phần cà chua vào xào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Khi canh sôi hạ lửa thêm chả cá và dọc mùng vào.

Bước 7: Chần bún bằng nước nóng rồi cho vào bát tô, nêm 1 thìa mì chính rồi xếp chả cá, cá chiên giòn cùng dọc mùng và hành, răm, thì là. Từ từ chan phần nước dùng vào thưởng thức khi bún cá còn nóng hổi.

Nếu thích cay bạn có thể thêm vài lát ớt hiểm ăn kèm bún cá dọc mùng cùng rau sống rất ngon.

Chúc các bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách nấu bún cá dọc mùng này!

Theo Hương Quý

Khám Phá

[Chế biến] - Canh riêu cá nấu mẻ Cũng là canh chua cá nhưng mỗi vùng miền lại có một cách nấu khác nhau với hương vị đặc trưng riêng. Nguyên liệu: - 1-2 khúc cá hoặc đầu cá - Mắm, muối, hạt nêm - Hành lá, thì là, cà chua - Mẻ. Cách làm: - Cá chiên sơ hai mặt, gắp ra. - Cho ít đầu hành trắng đập dập...