[Chế biến] – Kim chi su hào
Món kim chi su hào sẽ khiễn bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng nhé!
Chị em có thể tham khảo cách làm kim chi su hào theo công thức này nhé.
Nguyên liệu:
- Su hào: 1kg
- Củ cải: củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: củ
- Táo: quả
- Hành củ: 1 củ (10gr)
- Tỏi: 1 củ (10gr)
- Gừng: 1 mẩu (10gr)
- Hành boa-rô: 1 cây (50gr)
- Lá hẹ: 1 nắm (50gr)
- Cơm nếp: 50gr
- Đường: 2 thìa ăn cơm
- Muối hạt to: 1/3 bát con
- Tôm: 30gr
- Cá cơm khô: 10gr
- Mắm: 60ml
- Ớt bột Hàn Quốc: tùy vào sở thích
Video đang HOT
Thực hiện:
Bước 1: Su hào rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng lập phương.
Bước 2: Xóc su hào với muối để khoảng 30 phút, sau đó sả qua nước sạch, để phơi cho su hào ráo nước.
Bước 3: Tôm tươi đem hấp qua rồi bóc lấy nõn tôm (nếu dùng tôm khô thì rửa qua nước cho sạch bẩn). Cá cơm rửa qua nước cho sạch đất cát. Cho cá cơm, tôm, 1 bát con nước, 1 mẩu gừng đậ.p dập vào ninh chung với nhau trong 30 phút.
Bước 4: Cà rốt và củ cải gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bào sợi nhỏ.
Bước 5: Gừng, hành củ và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Táo và hành tây gọt bỏ vỏ, thái miếng.
Bước 6: Cho hành tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 3 và 5 vào máy xay sinh tố. Thêm mắm, cơm nếp, đường vào rồi bật nút xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu.
Bước 7: Hành boa-rô và lá hẹ rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái khúc.
Bước 8: Trộn đều hỗn hợp đã được xay nhuyễn ở bước 6 với hành boaro, lá hẹ, cà rốt, củ cải. Sau đó từ từ trộn thêm lượng ớt bột sao cho đạt được độ cay bạn mong muốn là được.
Bước 9: Cho su hào vào trộn đều cùng hỗn hợp ở bước 8. Sau đó cho vào hộp rồi đậy nắp để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
Khi kim chi su hào đã ăn được thì cất hộp kim chi vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với kim chi su hào!
Theo Eva
[Chế biến] - kim chi
Một cách làm kim chi cực ngon mà không cần dùng đến nước cháo nhé!
Để làm kim chi, bạn cần chuẩn bị:
Cách làm kim chi như sau:
- 1kg cải thảo
- 20g ớt bột 50g tương ớt Hàn Quốc
- 50ml nước mắm
- 200g táo 200g lê
- 1 bó hẹ
- 4 củ tỏi 1 củ gừng lớn
- 5g muối 10g đường
- 10g tôm khô loại nhỏ nhất
- 10g bột nếp
- 200ml nước
Bước 1:
- Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Phần muối này không nằm trong công thức. Bạn có thể tách rời từng lá cải hoặc để nguyên cây tùy ý.
Bước 2:
- Bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thật nhỏ táo, lê, hẹ, gừng và tỏi.
Bước 3:
- Trộn đều ớt bột với nước mắm rồi cho tất cả những thứ vừa thái cùng vào trộn đều.
Bước 4:
- Hòa bột nếp với nước ấm rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Sau đó, đổ bột nếp vào hỗn hợp ở trên cùng tương ớt, đường, muối rồi trộn đều tất cả. Vậy là chúng ta đã có phần nhân kim chi.
Bước 5:
- Xoa đều nhân kim chi lên các lá cải thảo rồi xếp vào hộp kín. Chúng ta cần để yên hộp kim chi ở nơi thoáng mát khoảng 20 tiếng rồi sau đó mới cho vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần nhé!
Sau khoảng 2 ngày là chúng ta có thể lấy kim chi ra để ăn được rồi!
Kim chi sẽ ngon nhất trong khoảng 7 ngày nhé!
Vì công thức không sử dụng hành nên không bị hăng đâu... Thêm vào đó là mùi của tôm sẽ giúp kim chi rất dậy vị nữa!
Theo MNMN
[Chế biến] - Rau diếp cuốn thịt bò, kim chi Rau diếp cuốn thịt bò, kim chi là một món ăn rất ngo đấy, các bạn hãy thử xem nhé Nguyên liệu (cho 4-6 suất) 1/3 cup xì dầu 1/3 cup rượu soju (hoặc sake) 3 muỗng canh mật ong 2 muỗng cà phê quả kiwi băm nhỏ (khoảng1/2 quả) 1 muỗng canh dầu vừng 2 thìa gừng xắt nhỏ 3 nhánh tỏi...