[Chế biến] – Khoai tây bọc pho mai chiên giòn
Lớp vỏ giòn rụm, trong là nhân thịt lẫn khoai tây bùi và phô mai béo ngậy, có thể ghim bằng dĩa hình thú dễ thương dụ bé ăn nhiều hơn.
Nguyên liệu:
- 1-2 củ khoai tây vừa – 300g thịt nạc băm
- 1-2 thanh phô mai dạng thỏi dài (bạn có thể dùng phô mai Mozzarella hay Parmesan)
- Muối, hạt tiêu, đường, hành khô
- 2 lòng đỏ trứng gà – 2 thìa canh bột mỳ – 1/2 bát con bột chiên xù.
Cách làm:
Bước 1: – Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút. – Vớt khoai ra để ráo, cho khoai vào chõ hấp chín.
Bước 2: – Hấp từ 15 đến 20 phút đến khi khoai chín, dùng thìa nghiền nhuyễn khoai, trộn vào một ít muối, để nguội.
Bước 3: – Trộn khoai tây, thịt nạc băm với thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, bạn nêm nhạt để vì phô mai hơi mặn sẵn. – Để hỗn hợp vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên.
Bước 4: – Phô mai cắt thành những viên nhỏ.
Video đang HOT
Bước 5: – Tay đeo bao nilon sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt, khoai tây cho vào giữa lòng bàn tay, ấn dẹp ra.
Bước 6: – Đặt vào giữa lòng hỗn hợp thịt một viên phô mai nhỏ hoặc có thể nhiều hơn tùy theo bạn thích ăn nhiều hay ít phô mai.
Bước 7: – Dùng hai tay vo tròn lại, lăn đều qua bát bột mỳ.
Bước 8: – Tiếp tục lăn qua bát trứng đã đ.ánh tan.
Bước 9: – Rồi lăn tiếp đến bát bột chiên xù, lăn tròn để bột chiên xù bám đều quanh vỏ ngoài khoai tây và thịt.
Bước 10: – Làm cho hết phần thịt và phô mai.
Bước 11: – Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thả từng viên khoai tây đã bọc phô mai vào rán vàng đều hai mặt.
Bước 12: – Viên khoai tây sau khi rán để ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng kèm với cơm hoặc ghim dĩa có hình thú bằng nhựa vào để bé cầm ăn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Đậu cô ve chiên giòn lăn lòng đỏ trứng
Món ăn không chỉ hài hòa về hương vị mà còn đẹp mắt về hình thức.
Chuẩn bị
- 20 quả đậu cô ve
- 1 lòng đỏ trứng sống
- 3 lòng đỏ trứng muối
- Gia vị: muối, 50g bột chiên giòn, 3g đường. 3g gừng tươi băm nhỏ
Bước 1:
Đậu ngắt đầu, tước bỏ xơ già rồi đem rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 -20 phút cho sạch. Sau đó vớt ra, cắt đậu thành đoạn nhỏ cỡ 1cm.
Sau khi thái xong, cho tất cả đậu vào bát lớn, đ.ập vào lòng đỏ trứng sống, thêm bột chiên và xíu muối, đảo đều cho đậu ngấm các gia vị.
Bước 2:
Cho lòng đỏ trứng muối ra bát khác, dùng thìa nghiền nhuyễn vụn. Trộn đều phần lòng đỏ này với chút đường và gừng tươi băm nhỏ cho thơm nhé.
Làm nóng chảo với lượng lớn dầu ăn, trút đậu thái nhỏ vào chiên trên lửa vừa. Nếu phần đậu nhiều, bạn có thể chia nhỏ cho ngập dầu lại dễ chiên. Quan sát thấy vỏ đậu đã chín kỹ thì dùng muôi thủng vớt ra, để ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3:
Làm nóng một chiếc chảo khác với lượng dầu láng mặt hoặc chắt bớt phần dầu thừa ở chảo cũ. Để bếp ở chế độ lửa nhỏ, đổ bát lòng đỏ trứng vào, tiếp tục xào. Khi trứng nổi bọt rồi thì trút đậu chiên giòn vào, xào nhanh tay, khi thấy lòng đỏ trứng bọc đều thì tắt lửa. Trút món ăn ra đĩa.
Hoàn thành
Vậy là có một món ăn rất lạ miệng dành cho cả nhà. Với cách dùng rau củ là trọng, món ăn không chỉ dinh dưỡng với lượng đạm lành mạnh từ trứng mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Món ăn không chỉ hài hòa về hương vị mà còn đẹp mắt về hình thức, những viên đậu xanh mướt được bọc trọn trong lớp lòng đỏ trứng màu vàng mơ hấp dẫn khiến bạn nhanh chóng muốn nếm thử hương vị.
Từng viên đậu giòn tan, thơm thơm vị gừng tươi mà được rưới thêm chút tương cà, tương ớt hay sốt mayonaise thì vị ngon lại càng được kích thích.
Chúc các bạn ngon miệng!
Thei MNMN
[Chế biến] - Đùi gà nhồi nấm chiên giòn Mọi người hãy cùng làm món đùi gà nhồi nấm chiên giòn này thử xem. Rất lạ miệng và ngon đó! Ngoài ra, món này có thể dùng trong buffet hoặc dùng trong các bữa tiệc. Nguyên liệu: - Giò sống: 70g; Cà rốt: 30g; - Đùi gà tỏi: 4 cái; Nấm hương: 12 tai; Ngò rí: 3 cọng; - Hành tây cắt...