[Chế biến] – Kẹo dẻo

Mai Phương Lý09:48 23/09/2014

Kẹo dẻo vị trái cây hỗn hợp, thơm thơm ngọt ngọt, dai dai dẻo dẻo rất tuyệt vời. Có rất nhiều vị cho bạn lựa chọn: dâu tây, nho, cam, măng cụt, vải… Vào những ngày cuối tuần, hãy cùng bé yêu trổ tài làm món kẹo dẻo xinh xắn với nhiều tạo hình khác nhau để bé có thêm niềm vui ẩm thực lẫn niềm vui được tự tay chế biến.

Nguyên liệu:

35gr nước cam (có thể thay thế bằng chanh, dâu, dưa hấu…)

20gr bột gelatin (không nên thay bằng bột rau câu)

30gr mật ong (siro ngô)

Khuôn tạo hình

2 ống vani

Thực hiện

Hòa gelatin vào nước cam rồi ngâm chừng 10 phút để bột được nở hoàn toàn.

Đun cách thủy hỗn hợp nước cam với mật ong.

Đổ vani vào chung hỗn hợp này rồi khuấy tiếp.

Video đang HOT

Chú ý, trong khi đun, phải khuấy đều tay, liên tục cho đến khi được một hỗn hợp lỏng, trong, đồng nhất.

Nhanh tay đổ hỗn hợp kẹo vào từng khuôn nhỏ rồi cho luôn vào ngăn mát tủ lạnh để kẹo đông lại.

Sau khoảng 30 phút là có thể “thu hoạch” được kẹo rồi.

Nếu kẹo thành phẩm chưa được dai như ý muốn thì đơn giản là hãy tăng lượng gelatin lên nhé!

Với cách làm tương tự nhưng thay hương liệu, bạn có thể “chế tạo” nhiều hình thù và hương vị khác nhau. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh thì kẹo sẽ giữ được cả tháng.

Theo Mốt & Cuộc Sống

[Chế biến] - Kẹo dẻo Phục Sinh hình quả trứng

Những chiếc kẹo dẻo thơm ngon mùi trái cây, với tạo hình quả trứng xinh xinh sẽ khiến nhóc tì nhà bạn mê mẩn không thôi.

Vào ngày lễ Phục sinh, trẻ em ở những gia đình theo Kitô giáo thường được tặng nhiều giỏ quà xinh xắn, gồm các loại bánh, kẹo, trứng sô cô la với tạo hình ngộ nghĩnh, dễ thương như hình chú thỏ phục sinh, hình chú gà con bé xíu ....

Ngày lễ Phục Sinh năm nay đã đến rồi. Vì vậy, còn chần chờ gì mà bạn không dành cho các thiên thần nhỏ nhà mình những món quà bằng kẹo thật dễ thương, chẳng hạn như viên kẹo dẻo hương trái cây, hình trứng gà độc đáo, ngộ nghĩnh. Thêm nữa là quá trình chế biến chúng cũng không quá kỳ công, chỉ cần bạn có một số dụng cụ làm bếp như máy trộn trứng, khuôn hình oval và nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ sôi của nước si-rô.

Nguyên liệu:

- 1 chén đường vàng. - Giấy bạc. - Bơ để thoa lên giấy bạc.

- 1 chén nước. - 400 gram bột Gelatin. - 1/2 chén đường cát trắng.

- 1 chén si- rô bắp (hoặc vị trái cây khác tùy sở thích của bạn và bé).

- 1 ít muối. - 1 muỗng cà phê vani. - Ít kem màu trắng để trang trí.

- Khoảng 40 viên kẹo hình đôi mắt và hình oval để làm phần mỏ gà.

Cách làm: Bước 1: Chuẩn bị một cái khay có kích thước khoảng 35cm x 20cm hoặc lớn hơn. Trải giấy bạc lên khay và thoa đều 1 lớp bơ lên trên giấy bạc. Cho 1/2 chén đường vàng lên khỏa đều.

Bước 2: Ngâm bột Gelatin trong nước lạnh 5 phút, rồi cho vào trong máy trộn.

Bước 3: Cho hết đường cát trắng, xi rô bắp, nước và muối vào trong nồi khuấy tan, đậy nắp và đun sôi đến khi nhiệt độ đạt khoảng 115 C.

Bước 4: Cho phần si-rô đã nấu chín từ từ vào trong máy trộn đang chứa bột Gelatin. Để tránh bị bỏng do bột từ máy trộn bắn lên, bạn nên thao tác cẩn thận và nhớ mang găng tay làm bếp trong quá trình chế biến. Bạn nên bật máy trộn từ 1-2 phút. Sau đó tắt và để nguội trong vòng 10- 15 phút. Khi bột đã đạt tới độ quánh thì cho hương vani vào.

Bước 5: Đổ hỗn hợp này lên khay đã chuẩn bị sẵn và dùng tay khỏa đều ra. Để găng tay không dính bột, nên thoa 1 ít bơ lên phần găng tay tiếp xúc với bột.

Bước 6: Rắc đường vàng lên khắp bề mặt của khay, để khoảng 1 giờ cho nguội.

Bước 7: Dùng một chiếc khuôn hình oval để cắt kẹo. Trước khi cắt, nhúng khuôn vào trong đường vàng để kẹo không bị dính vào khuôn. Lấy kẹo ra, phết thêm đường vàng lên đều khắp viên kẹo.

Bước 8: Bây giờ hãy bắt tay trang trí để những quả trứng vàng này trông giống như những chú gà con đáng yêu. Đầu tiên là đính hai viên kẹo hình đôi mắt lên để tạo thành 2 con mắt tròn xoe cho chú gà con. Dùng kem trang trí phần dưới viên kẹo thành hình quả trứng nứt ra chú gà con như trong hình.

Bây giờ chỉ việc xếp những chú gà con ra và trang trí cho đẹp mắt để chuẩn bị tặng cho bé yêu nhà bạn. Chắc chắn bé sẽ ngạc nhiên và thích thú với món quà Phục Sinh rất đáng yêu này.

Theo PNO

[Chế biến] - Kẹo mút chuối nhúng chocolate Bạn nào không thích ăn chuối, sau khi thưởng thức món này hẳn sẽ có suy nghĩ khác 180 độ luôn ^^. Nguyên liệu cần có: - Chuối tiêu - 1/3 túi chocolate chip - Que xiên bằng tre - Giấy nến. Cùng làm nhé: Bước 1: Trước tiên, các ấy bóc vỏ và cắt chuối thành các miếng nhỏ, đều. Bước 2:...