[Chế biến] – Kem đậu đỏ homemade

Thùy Dương16:29 19/08/2013

Dập tan nóng nực với kem đậu đỏ homemade.

Nguyên liệu:

- 250g đậu đỏ; 150g đường nâu

- Một chút muối; 40g sữa đặc

- 100g kem tươi; Một chút mật ong

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ luộc đậu đỏ này. Sôi một cái là chúng ta đổ hết nước đi và thay bằng nước lạnh, luộc lại từ đầu. Như thế vị chát của đỗ hết, luộc đậu lại nhanh dừ hơn đó.

Bước 2: Sau khi sôi lần 2, chúng ta cho đường và muối vào đun tiếp, đến khi đỗ chín nhừ là được.

Và đổ ra âu cho nguội này. Lúc này món đỗ đỏ của ta sẽ hơi đặc và ít nước.

Bước 3: Đổ sữa đặc vào bát đỗ

Video đang HOT

Rồi dùng máy xay nhuyễn ra nhé.

Bước 4: Tiếp theo, chúng ta trộn đỗ vừa xay kem tươi 1-2 thìa mật ong nhé. Sắp có kem ăn rồi đấy.

Bước 5: Cuối cùng là chỉ cần đổ vào khuôn làm kem thôi và nhét vô ngăn đá tủ lạnh, chờ cho kem đông cứng lại.

Bạn nào không có khuôn, có thể đổ kem vào cốc nhựa, rồi cắm que kem lên như thế này cũng được đó.

Buổi trưa về nhà làm kem, buổi tối mở tủ lạnh ra là đã có thành phẩm rồi nè.

Vừa xem phim vừa ăn kem tự chế, quạt mát nữa, quá sướng phải không các bạn.

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN

[Chế biến] - Kem 'thủ tướng Earl Grey'

Earl Grey thực chất là một loại trà Bá tước Anh Quốc có sức tiêu thụ nhiều thứ 2 trên thế giới. Nó cũng là một trong các loại trà phổ biến, nổi tiếng nhất ở phương Tây.

Loại trà này được đặt theo tên của Earl Grey đệ nhị, thủ tướng Anh Quốc trong những năm 1830. Các teen hay đi cà phê cà pháo ít nhiều cũng biết đến loại trà này ý nhỉ. Nghe cái tên hoành tráng thế thôi chứ ra cửa hàng bánh kẹo hỏi mua là có liền.

Ta sẽ dùng lá chè này để làm một món kem tráng miệng kiểu Pháp, nhìn sơ qua thì hơi giống caramel một tẹo, nhưng vị lại hơi khác và ngon hơn đấy.

Nguyên liệu:

- 1 gói chè Earl Grey; 1 lòng đỏ trứng gà

- 55g sữa tươi; 55g kem tươi

- 15g đường trắng

- Một ít đường nâu; Một ít vụn bánh ngọt

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên mình cho kem tươi sữa tươi vào nồi, đun cho ấm lên, đến khi có bọt lăn tăn thì bắt đầu cho chè vào khuấy đều.

Sau đó đậy vung lại đun khoảng 5 phút cho sữa và kem ngấm vị trà.

Bước 2: Tranh thủ lúc đợi, chúng mình đánh tan lòng đỏ trứng lên rồi cho đường vào đánh tan.

Bước 3: Sau khi đun được 5 phút rồi, mình đổ hỗn hợp trà sữa này vào bát trứng ở trên qua 1 cái lọc nhé.

Lọc thêm 1 lần nữa để đảm bảo bã chè không còn chút nào nhé, như thế món kem của chúng mình mới mịn và ngon đó.

Bước 4: Tiếp theo mình sẽ đổ hỗn hợp vào từng cốc một, rồi đặt vào nồi hấp khoảng 25-30 phút.

Bước 5: Trong khi chờ kem chín, chúng mình đun đường nâu trên bếp cho tan chảy, sôi 1 lúc là ok liền, nhưng đừng để cháy nhé, sẽ hơi đắng đấy. Khi kem chín rồi, mình đổ nước đường lên trên và nếu thích có thể rắc một ít vụn bánh ngọt lên trên như thế này là xong rồi.

Món này sau khi làm xong nhất thiết phải để trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng nha, như thế mới ngon đấy.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Kem chanh chua Cứ gì phải ra ngoài hàng mới có kem ăn đâu nhỉ! Nguyên liệu: - 2 lòng đỏ trứng gà. - 1 chén sữa đặc. - 50g đường. - 40g kem tươi. - Vài hạt muối. - 1 hộp sữa chua. - 2 thìa nước chanh. Cách làm: Bước 1: Cho lòng đỏ trứng gà và đường vào nồi đánh kem. Đánh bông...