[Chế biến] – Kem cà phê và rượu

Thùy Dương10:56 22/03/2013

Theo dõi VGT trên

Mùa hè mà được thưởng thức những ly kem tươi ngon như thế này thì còn gì bằng.

Nguyên liệu

- 125g đường
- 50ml sữa
- 300ml kem heavy cream
- 1 quả trứng
- 75ml rượu Kahlua
- 1 tách cà phê espresso

Cách làm:

Đánh trứng và đường trong một máy trộn điện cho đến khi hỗn hợp có màu trắng nhạt

Sau đó thêm sữa, cà phê, kem và rượu Kahlua.

Trộn đều bằng máy trộn cho tới khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nếu bạn có máy làm kem, hãy cho hỗn hợp này vào máy để máy tự động làm kem trong 30 phút hoặc bạn có thể làm theo hướng dẫn của máy.

Sau đó, cho kem vào hộp, đậy lại và giữ trong tủ lạnh qua đêm.

Video đang HOT

Nếu bạn không có máy làm kem, thì sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, bạn có thể cho hỗn hợp vào hộp, đậy nắp lại (điều này để ngăn việc kết tinh thành đá của kem) sau đó cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Ngày hôm sau bạn có thể tưởng thức kem được làm từ cà phê và rượu rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Monngon

[Chế biến] - Kem bơ lạc

Kem bơ lạc thật thích hợp để thưởng thức vào ngày cuối tuần ấm áp như thế này.

Nguyên liệu:

- Bơ lạc: 200 gr
- Kem Whipping: 200 ml
- Sữa tươi: 300 ml
- Đường: 100 gr
- Trứng gà: 2 lòng đỏ
- Lạc rang giã dập: 30 - 40 gr

Thực hiện:
Bước 1: Trứng gà tách lấy lòng đỏ, dùng phới đánh cho tan trứng (không đánh bông).

Bước 2: Cho đường vào trứng, quấy đều.

Bước 3: Đổ sữa vào nồi, bắc lên bếp đun cho sữa nóng khoảng 70 - 80 độ (bắt đầu sôi lăn tăn ở xung quanh nồi).

Nhấc nồi sữa xuống rồi đổ ngay vào bát trứng. Quấy đều, nhanh tay để đường tan. Sau đó đem hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ phần trứng không tan hết.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun nhỏ lửa, không để sôi, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là được. Sau đó cho bơ lạc vào hỗn hợp, quấy đều tay cho bơ lạc tan đều rồi để cho thật nguội.

Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh cho kem whipping hơi bông. Sau đó trộn đều với hỗn hợp bơ lạc ở bước 4. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho hỗn hợp thật lạnh.

Bước 6: Cắm cho máy làm kem chạy trước rồi mới đổ hỗn hợp vào máy (bowl của máy làm kem phải được làm lạnh ở ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng). Để máy chạy khoảng 30 - 40 phút là được. Sau đó múc kem ra âu rồi để vào ngăn đá tủ lạnh cho đông hẳn.

Nếu không có máy làm kem thì đến đây có thể dùng máy đánh trứng để đánh, sau đó cất hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 2 tiếng lại lôi ra và dùng máy đánh trứng đánh đều. Lặp đi lặp lại công đoạn này khoảng 3 - 4 lần và thấy kem đã xốp là được.

Bước 7: Khi ăn thì múc kem ra cốc rồi rắc thêm lạc rang giã dập lên trên kem.

Trông kem bơ lạc hấp dẫn quá!

Chúc bạn thành công với kem bơ lạc!

Theo Eva

[Chế biến] - Kem măng cụt Măng cụt ăn liền đã rất ngon, nhưng các bà nội trợ có thể đổi món cho gia đình bằng cách chế biến món kem măng cụt giải nhiệt ngày hè. Nguyên liệu -200ml sữa tươi - 150ml kem tươi - 150 gr thịt măng cụt - 2 lòng đỏ trứng gà - 100 gr đường (hoặc nhiều hơn tùy thích) - Vài...