[Chế biến] – Gỏi mực Thái
Cà rốt và dưa leo ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả. Món ăn đặc trưng kiểu Thái thích hợp để đãi khách và bạn bè đến nhà.
Nguyên liệu
1 con mực ống (200g) 1 củ cà rốt; 1 quả dưa leo; 1 nhánh sảỚt bột, ớt tươi, rau răm, rau quếNước mắm, đường, chanh.
Cách làm:
Mực ống luộc chín, thái khoanh tròn.
![[Chế biến] - Gỏi mực Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-goi-muc-thai-a6d130.jpg)
Cà rốt bào sợi mỏng, trộn vào cà rốt 1/4 thìa nhỏ muối.
![[Chế biến] - Gỏi mực Thái - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-goi-muc-thai-b00aac.jpg)
Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, thái dưa leo thành từng lát mỏng. Ướp vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Gỏi mực Thái - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-goi-muc-thai-4babe6.jpg)
Sả tước sơ, thái khoanh tròn. Ớt tươi cắt nhỏ. Rau răm, rau quế thái nhỏ.
Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường và hai thìa nhỏ nước lọc, quấy cho đường tan.
![[Chế biến] - Gỏi mực Thái - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-goi-muc-thai-1adb3f.jpg)
Trộn dưa leo, cà rốt (vắt cho ráo nước), mực, sả, nửa thìa nhỏ ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế vào thố. Thêm bát nước mắm vào, tay đeo ni lon trộn đều.
Vắt vào thố mực vài giọt chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Gỏi mực Thái - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-goi-muc-thai-e15226.jpg)
Đổ mực ra đĩa dùng với cơm hay bánh phồng tôm.
![[Chế biến] - Gỏi mực Thái - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/15/che-bien-goi-muc-thai-34a2f0.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Lamsao
[Chế biến] - Gỏi mực bắp cải
Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món ăn này là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
250g mực lá; 300g bắp cải tím củ hành tây; củ cà rốt30g húng quế; 1M ớt băm1M mè rang; Giấm gạo lên men Muối, đường, nước mắm, dầu mè
![[Chế biến] - Gỏi mực bắp cải - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/3/che-bien-goi-muc-bap-cai-d72941.png)
Cách làm:
- Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
- Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Trộn bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh.
- Húng quế cắt nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
- Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.
Mách nhỏ
- Trộn với ít đường sẽ giúp các nguyên liệu bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.
- Không nên cắt húng quế quá sớm sẽ làm mất mùi thơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Nộm cùi dưa hấu Đừng vội bỏ đi phần cùi dưa hấu, bạn có thể chế biến nó thành món nộm rất ngon, vừa giòn vừa mát dành đãi cả nhà vào những ngày nắng nóng. Nguyên liệu: Cùi của 1/4 quả dưa hấu200 tôm; 1 củ cà rốt nhỏNước mắm, ớt qủa, đường, tỏi, muối, giấm, chanh Lạc rang, rau thơm, rau răm. Cách làm: -...