[Chế biến] – Giò heo quay hầm thuốc bắc

Thùy Dương23:16 01/10/2012

Nguyên liệu:

1kg chân giò heo quay sẵn, một gói thuốc Bắc gồm: táo tàu, hoài sơn, cao kỷ tử, hạt sen, thục địa, kim châm, nhãn nhục một củ sắn, một củ cải đỏ, 50g nấm đông cô, một trái dừa Xiêm. Gia vị: Muối, đường vừa đủ.

Ảnh: Minh Anh

Video đang HOT

Thực hiện:

Chân giò chặt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở, vắt xả thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ, xắt miếng dày.

Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa vào, thêm một lít nước, cho thuốc Bắc vào đun cho đến khi nước thuốc Bắc có màu nâu đỏ.

Cho thịt vào hầm, thêm muối đường vừa ăn. Khi thấy thịt thấm, mềm, cho nấm mèo, cà rốt, củ sắn vào nấu tiếp đến khi các nguyên liệu đều chín.

Múc ra tô, dùng kèm với bún.

Theo PNO

Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không ngán

Món ăn với thành phần nguyên liệu đơn giản, dễ làm như tôm khô giã nhuyễn, trứng tráng mỏng cắt sợi, củ sắn, củ cải đỏ bào mỏng cũng cắt sợi sau đó xào vừa chín tới hoặc hấp.

Cuốn chặt tay để lộ màu đỏ của lạp xưởng qua lớp lá trông đẹp mắt hơn.

Tương ngọt giã nhuyễn hòa cùng đường và me nấu chín, nêm vừa ăn, hành phi băm nhuyễn, đậu phộng rang thơm, ớt cay, cà rốt, củ cải trắng xắt sợi ngân chua.

Đối với món bò bía, lạp xưởng phải cắt mỏng mới ngon. Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, bạn có thể cuốn bánh tráng, xà lách, lá huế, củ sắn vừa xào chín tới, trứng, tôm khô, lạp xưởng, ngò cuốn tròn đều. Nếu muốn món ăn nóng sốt thì xào đến đâu cuốn đến đó hoặc giữ chảo củ sắn đã xào sơ cho giòn trên bếp. Lạp xưởng thường có vị ngọt, vì thế khi pha nước chấm cho món này, nên pha ít ngọt và vị hơi chua.

Khi cuốn bò bía, bạn dùng bánh tráng dẻo, mỏng, tròn. Chuẩn bị một khăn vải sạch, dày, cỡ hai gang tay, thấm cho vừa ướt khăn, trải khăn lên khay và đặt từng cái bánh tráng lên khăn, vuốt cho bánh tráng ướt mềm rồi cuốn. Tuy nhiên, bạn cần phải cuốn chặt tay sao cho nhìn thấy lớp lạp xưởng qua bánh tráng trông mới đẹp mắt và ngon miệng.

Món bò bía mặn được xem là món khoái khẩu của rất nhiều người ở Sài Gòn và thường được bày bán phổ biến trước một số cổng trường phổ thông hay đại học, bởi đây được xem là món khoái khẩu của của các bạn học sinh - sinh viên.

Muốn ăn món này với giá cả vừa túi tiền khoảng 2.000 đồng một chiếc, bạn có thể đến đường An Dương Dương chỗ Đại học Sư phạm hày đường Đinh Tiên Hoàng (Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn TP HCM), Đại học Kinh tế trên đường Nguyễn Đình Chiểu...

Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không ngán - Hình 2

Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không ngán - Hình 3

Các thành phần để cuốn.

Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không ngán - Hình 4

Đồ pha nước chấm.

Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không ngán - Hình 5

Dùng bánh tráng dẻo, mỏng, tròn để cuốn.

Ăn một lèo 10 chiếc bò bía mặn không ngán - Hình 6

Món bánh bía đã hoàn thành.

Theo NS

[Chế biến] - Chè hạt sen Nguyên liệu: 200g hạt sen 100g nhãn nhục 200g đường trắng 1/2lít nước Cách làm: Hạt sen tách vỏ, bỏ nhụy, rửa sạch. Luộc chín hạt sen, vớt ra để ráo nước Nhãn nhục rửa sạch bằng nước ấm, để ráo Bắc nồi lên bếp, nước sôi cho đường vào khuấy đều đến khi đường tan hết, nhắc xuống. Cho hạt sen và...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thuốc bắc nhẫn nhục hạt sen củ cải đỏ kim châm nấm đông cô táo tàu thục địa củ sắn dừa xiêm hoài sơn giò heo quay cao kỷ tử giò heo quay hầm thuốc bắc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Nam thanh niên 'thông chốt' nồng độ cồn, tông trọng thương đại úy CSGT00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.