[Chế biến] – Gà hấp gừng và gà xào sa tế thơm cay cho ngày lạnh
Gà xào sa tế hay gà hấp gừng đều là những món ăn ngon và lạ vị cho cả nhà. Không những vậy, hai món ăn bổ dưỡng này đều rất thích hợp cho những ngày giá lạnh hiện tại.
Gà hấp gừng
Nguyên liệu
1/2 con gà
1 nhánh gừng
1 muỗng canh hành tím băm
1 ít hành ngò
Gia vị: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào.
Nước mắm gừng: 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng canh đường, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 trái chanh.
Thực hiện
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, đập giập, 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt lát mỏng. Hành ngò xắt nhỏ. Cho hành tím băm, gừng băm, hạt nêm, tiêu, dầu hào vào ướp đều với gà, để khoảng 30-45 phút cho thấm gia vị.
Xếp gà vào khay hấp, rưới nước ướp vào, xếp gừng lát lên trên, hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi gà vừa chín, rắc hành ngò lên.
Nước mắm gừng: Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Khuấy tan nước cốt chanh với đường trắng và 1 muỗng canh nước, cho nước mắm vào khuấy đều sau đó cho gừng băm vào trộn đều. Nếu thích cay có thể cho ớt băm vào.
Dọn gà hấp ra đĩa, chấm kèm nước mắm gừng.
Gà xào sa tế
Video đang HOT
Nguyên liệu
400g thịt gà
1 trái ớt chuông xanh
1 củ tỏi
2 muỗng cà phê sa tế
2 muỗng cà phê ớt băm
1 muỗng canh tương cà
Gia vị: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, tiêu hạt.
Thực hiện
Thịt gà chọn ức hay đùi đều được, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ít hạt tiêu.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Ớt chuông bỏ hạt, xắt lát mỏng.
Đun nóng dầu, cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm, cho ớt chuông vào xào đều. Cho tiếp tương cà, sa tế, nước tương, nước mắm, đường, tỏi củ vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho xốt sệt lại. Cho gà vào đảo đến khi gà thấm xốt, nêm nếm vừa ăn.
Dọn gà xào sa tế ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Theo PNO
[Chế biến] - Cánh gà chiên sốt cà ngon cơm ngày lạnh
Món cánh gà chiên sốt cà chua vừa ngon miệng lại nóng hổi, vô cùng hấp dẫn.
Chị em cùng tham khảo cách làm cánh gà sốt cà chua dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 10 cánh gà
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 5 muỗng canh bột ngô hoặc bột năng
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh tương cà chua/ ketchup
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn nếu có
Thực hiện:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch với nước có pha chút muối. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo. Ướp vào thịt bột nêm, tiêu, muối trộn đều.
Để 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Cho bột năng vào 1 cái bao nilon, tiếp tục cho cánh gà vào xóc đều cho bột bám quanh cánh gà.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng gắp từng cánh gà cho vào chiên với lửa vừa.
Bước 4: Khi cánh gà chín, vàng giòn thì gắp ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Kế đến cho tương cà chua, nước tương, tất cả các gia vị còn lại trộn đều nếm nếm cho vừa ăn.
Bước 6: Cuối cùng cho cánh gà chiên giòn vào trộn đều là tắt bếp.
Trình bày: Xếp cánh gà chiên sốt cà chua ra đĩa trang trí thêm cà rốt dưa leo. Món này ăn nóng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với cánh gà chiên sốt cà chua hấp dẫn cho ngày lạnh!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Món khoai tây nhồi thịt viên của Cuba Thưởng thức những viên khoai tây nhồi thịt mềm trong, giòn ngoài thơm nức chấm với chút tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - 200g thịt bò băm nhỏ - 4 củ khoai tây to; 1 quả ớt chuông xanh; 1 quả ớt chuông đỏ; 1 củ hành tây; vài tép tỏi - Hạt tiêu, gia vị (tùy ý)...