[Chế biến]-Gà hầm sâm
Nguyên liệu
Gà ta nhỏ (1kg): 1 con
Gạo nếp: 50g
1 củ nhân sâm, 1 củ gừng, 20g đậu đen, 20g đậu xanh, 25g bạch quả, 20g nấm đông cô, 5 quả táo tàu, 40g hạt bobo, 3 tép tỏi, 10g boa-rô, 2 lít nước dùng Muối, hạt tiêu, đường
![[Chế biến]-Gà hầm sâm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/0/che-bien-ga-ham-sam-c60f1c.jpg)
Cách làm
- Gà làm sạch, bỏ ruột, để ráo nước
- Gạo ngâm nước ấm khoảng 1 giờ. Nhân sâm xắt bỏ đầu. Tỏi bóc vỏ. Đậu đen, đậu xanh, táo tàu, bạch quả, nấm đông cô, bobo ngâm nước lạnh. Boa-rô thái lát xéo
- Cho các nguyên liệu trên (boa-rô chỉ lấy ½) vào bụng gà, nhồi chặt tay, đan chéo chân gà lại. Cho gà, gừng, củ cảo sạch vỏ và nước dùng vào nồi hầm thêm khoảng 80 phút đến khi nước canh có màu trắng sữa
- Khi gà chín nhừ, hớt bỏ mỡ, múc gà ra một âu to, đặt phần đùi gà ngửa lên trên, múc nước dùng rưới đều lên, rắc boa-rô thái xéo vào. Ăn kèm với muối và hạt tiêu.
Video đang HOT
Mách nhỏ
Có thể dùng nhân sâm tươi, nhân sâm khô hoặc hồng sâm để nấu món gà hầm sâm đều ngon.
Theo PNO
[Chế biến]-Gà hầm tứ quả
Nguyên liệu :
Gà ta: 1/2 con
Củ năng: 10 củ
Táo tàu: 10 quả
Táo đỏ: 10 quả
Hạt sen: 100 gr
Bưởi: 1 quả (dùng trang trí)
Gia vị: muối , tiêu, hạt nêm
Sơ chế:
Gà chặt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Ướp muối, tiêu, hạt nêm (khoảng 15 phút).
Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm 4.
![[Chế biến]-Gà hầm tứ quả - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/1/che-bien-ga-ham-tu-qua-082bfe.jpg)
Táo tàu, táo đỏ, hạt sen rửa sạch để ráo.
![[Chế biến]-Gà hầm tứ quả - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/1/che-bien-ga-ham-tu-qua-13cb41.jpg)
Trái bưởi tách ra sử dụng vỏ làm vật dụng trang trí. (ruột bưởi để tráng miệng.)
Chế biến:
![[Chế biến]-Gà hầm tứ quả - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/1/che-bien-ga-ham-tu-qua-cec60a.jpg)
Cho gà vào nước đang sôi, hớt bọt liên tục cho trong nước. Tiếp cho củ năng, táo tàu, táo đỏ, hạt sen vào hầm mềm với gà.
![[Chế biến]-Gà hầm tứ quả - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/1/che-bien-ga-ham-tu-qua-307c27.jpg)
Nêm muối vừa ăn. múc ra tô để vào trong lòng hoa bằng vỏ bưởi.
![[Chế biến]-Gà hầm tứ quả - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/1/che-bien-ga-ham-tu-qua-5ca972.jpg)
Thưởng thức:
Trước khi dùng ta hãy nhắm mắt lại, ngửi thật sâu hương thơm thịt gà hòa quyện với củ năng và hạt sen. Ôi! Một mùi vị thật dễ chịu lan tỏa, bạn sẽ cảm thấy tâm hồn thư thái, bao mọi lo toan của cuộc sống đều tan biến.
![[Chế biến]-Gà hầm tứ quả - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/1/che-bien-ga-ham-tu-qua-084191.jpg)
Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.
Theo Eva
[Chế biến]-Xôi tím Nguyên liệu: Gạo nếp cẩm 1 chén Gạo nếp trắng 1 chén Khoai lang tím 2 củ Cách làm: - Gạo nếp cẩm và nếp trắng ngâm nước ít nht 1 giờ - Cho vào nồi hp chín thành xôi. - Xôi dẻo quyện với khoai ngọt và táo tàu thơm bùi. Màu tím tự nhiên của gạo cẩm và khoai lang sẽ...