[Chế biến]-Gà ác tiềm thuốc Bắc

Nguyên liệu:
Gà ác: 1 con
Táo đỏ: 10g
10g kỷ tử, 10g đương qui, 10g bắc kỳ, 10g xuyên khung, &frac12 thìa súp hạt nêm, &frac12 thìa cà phê nước mắm

Cách làm

- Ngâm các vị thuốc Bắc vào nước cho nở

- Gà rửa sạch, cho vào thố, rải thuốc bắc xung quanh, đổ nước cho ngập gà

- Cho thố gà vào nồi hấp cách thủy hoặc có thể nấu trực tiếp với lửa nhỏ cho gà mềm và thấm vị thuốc, nêm hạt nêm và nước mắm, nếm vừa ăn, hầm hoặc hấp trong khoảng 45 phút là được

- Gà chín để nguyên trong thố, dùng nóng rất ngon và bổ dưỡng.

Mách nhỏ

Nên chọn gà ác từ 4 – 5 tuần tuổi để tiềm vì lượng đạm trong gà lúc này là nhiều nhất, thịt mềm và thơm ngon.

Theo PNO