[Chế biến] – Đuôi bò hầm rau củ

Món canh đuôi bò hầm rau củ vừa thơm ngon lại có vị ngòn ngọt đảm bảo cả nhà thích mê.

Nguyên liệu:

- Đuôi bò: 500gr

- Bí đỏ: 300gr

- Khoai tây: 2 -3 củ nhỏ

- Cà rốt: 1 củ

- Tỏi: vài nhánh

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Hành hoa, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

Thực hiện:

Bước 1: Đuôi bò đem xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho đuôi bò vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi khoảng 2 phút rồi chắt bỏ nước, rửa lại với nước lạnh 1 lần nữa.

Bước 3: Ướp đuôi bò với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, gừng và tỏi băm nhỏ.

Bước 4: Phi thơm 1 ít gừng, tỏi cho đuôi bò vào xào qua. Sau đó đổ ngập nước rồi ninh cho đến khi đuôi bò chín thật mềm.

Bước 5: Trong lúc ninh đuôi bò thì gọt bỏ vỏ khoai tây, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước để khoai khỏi thâm.

Bước 6: Bí đỏ, cà rốt cũng đem gọt vỏ, bổ miếng vừa ăn.

Bước 7: Khi đuôi bò đã mềm thì cho khoai tây vào ninh tiếp cho khoai chín tới. Cho tiếp tới bí đỏ và cà rốt.

Bước 8: Khi bí đỏ chín tới thì cho hành hoa thái nhỏ vào.

Nêm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng là được. Cho canh đuôi bò ra tô rồi ăn với cơm.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với đuôi bò hầm rau củ nhé!

Thùy Nguyễn

Theo Eva