[Chế biến] – Đùi gà chiên kiểu Hàn

Thùy Dương13:50 05/01/2014

Theo dõi VGT trên

Món đùi gà chiên này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu:

- 1,5kg đùi g

- Muối

- Hạt tiêu đen

- Bột khoai tây

- Bột mì

- Bột gạo

- Trứng

- Baking soda

- Dầu thực vật

- Tỏi, sốt cà chua (ketchup)

- Xốt ớt

- Si rô gạo

- Giấm táo

Cách làm:

Video đang HOT

Rửa sạch đùi gà với nước lạnh, sau đó để ráo nước. Cho cánh gà ra bát. Thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu và muối vào.

Thêm chén bột ngô, chén bột mì, chén bột gạo, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 quả trứng.

Trộn đều tất cả để cánh gà được phủ đều các nguyên liệu.

Cho 5-6 chén dầu ăn vào một chảo và đun nóng. Sau khi dầu nóng khoảng 7-8 phút, chản đùi gà vào và bắt đầu chiên.

Chiên đùi gà ở mức lửa lớn trong 10 phút sau đó vớt gà ra ngoài để gà nghỉ trong vài phút, sau đó, cho chiên lại thêm 10 phút cho đến khi gà có màu vàng nâu và giòn (nếu chảo lớn đủ nhiệt để chiên tất cả đùi gà thì bạn chỉ cần chiên 1 lần).

Trong khi chiên gà, làm nước xốt. Cho 1 muỗng canh dầu và 4 tép tỏi băm nhỏ vào trong một chảo nóng. Thêm 1/3 chén sốt cà chua, 1/3 chén si rô gạo, chén xốt ớt, 1 muỗng giấm táo và rim hỗn hợp trong 7 phút. Giữ lửa ở mức thấp để sốt không bị cháy. Sau đó tắt bếp, rồi đợi gà chín.

Gà chín, đun nóng lại nước xốt, cho gà vào nước xốt và trộn đều với một chiếc thìa bằng gỗ.

Rắc một ít hạt vừng lên đùi gà chiên rồi ăn gà nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

Theo MNMN

[Chế biến] - Gà chiên giòn

Với công thức từ cuốn sách của Christine Hà, giờ bạn cũng có thể làm gà chiên giòn ngon như Vua đầu bếp Mỹ rồi nhé!

Để làm gà chiên giòn ngon như Christine Hà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

3 đùi gà- 1 quả cam - 1 ly sữa

Phần bột:

Một ít bột hành, bột tỏi, bột ớt ngọt - 3 muỗng canh bột mì - 1 muỗng cà phê bột ngô

Gà rửa sạch lọc bỏ xương, ướp với 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt nêm và chút xíu đường, tiêu.

Vắt cam ra tô, cắt 1 ít vỏ cam cho vào.

Trộn sữa với cam.

Trút phần cam sữa vào gà bạn đã ướp. Để gà ít nhất 30 phút cho ngấm hoặc nhiều nhất là 1 ngày.

Trộn các loại bột lại trong phần bột với nhau.

Đổ hết nước ướp gà ra, để ráo, cho gà vào bột thấm đều 2 mặt của gà.

Cho gà vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu.

Khi chiên bạn nhớ để lửa nhỏ cho gà chín đều nhé!

Dùng nóng kèm tương ớt rất ngon. Nếu muốn hâm lại, bạn cho vào lò nướng và nướng nhiệt độ vừa gà sẽ vẫn giòn và ngon.

Gà chiên giòn có thể nói là một trong những món ăn hết sức bình dân của người Mỹ, nên khi Christine Hà quyết định làm gà chiên giòn thì không ít người - trong đó có cả ban giám khảo đã tỏ ra nghi ngờ và cho rằng món này quá bình thường để đưa vào cuộc thi Masterchef danh giá. Vậy mà sau khi thưởng thức món gà chiên giòn của Christine Hà thì các vị giám khảo đều phải tấm tắc trước vị ngon của món ăn này. Với công thức từ cuốn sách của Christine Hà, giờ bạn cũng có thể làm gà chiên giòn ngon như Vua đầu bếp Mỹ rồi nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Gà chiên giòn sốt xì dầu Gà chiên giòn sốt xì dầu sẽ rất hấp dẫn trong những ngày chớm lạnh thế này đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: Phần chế biến gà: - 450g thịt đùi gà - 7ml dầu mè - 15ml xì dầu - 1 quả trứng - 60g bột ngô - 450g thịt đùi gà Nước sốt: - Tỏi, gừng, gốc hành lá băm...