[Chế biến] – Đông cô cải thảo kim ngân
Món chay lấy vị ngọt tự nhiên từ rau củ và nấm được xem là điểm nhấn cho các món chay thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
100g dăm bông chay; 100g cải thảo6 tai nấm đông cô1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường1/2 thìa cà phê bột ngọt, 6 thìa cà phê bột năngỚt băm, ngò tây
Cách làm:
- Dăm bông chay xắt lát chữ nhật, xếp lên một góc đĩa.
- Cải thảo lấy phần cọng, rửa sạch từng bẹ, xắt miếng chữ nhật như dăm bông, chần qua nước sôi. Vớt cải ra để ráo, xào sơ cho chín tới.
Video đang HOT
- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân, xào chín, xếp xung quanh đĩa.
- Pha bột năng với nước, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, nấu cho sánh.
- Rưới nước xốt lên cải và dăm bông. Rắc ít ớt băm lên cải và sắp ngò tây 4 góc đĩa trang trí.
- Dùng nóng khi chế biến xong với nước tương.
Mách nhỏ:
Vì chỉ chế biến phần cọng nên chọn cải thảo có bẹ to. Nêm thêm gia vị vào nước luộc cải thảo để cải đậm đà.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo ATBM
[Chế biến] - Cải thảo sốt tỏi
Vị giòn, ngọt, mát lành của rau cải thảo, thêm ít hương thơm lừng của tỏi phi hay chút the the của ớt khiến bạn hứng thú với chuyện ăn uống hơn.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Cải thảo chẻ làm 4 hay 6 tuỳ vào kích cỡ, rồi đem ngâm qua nước muối
- Tỏi, ớt băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch thái dài cỡ 3cm
- Cho nồi nước lên bếp, đợi sôi thả cải thảo vào chần và canh chừng đến khi cải thảo vừa chín tới.
- Cho chảo khác lên bếp, đổ ít dầu ăn, phi thơm tỏi và ớt băm.
- Tiếp tục cho xì dầu vào tỏi ớt phi, nêm nếm chút đường, dấm cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho hành lá, đảo nhanh và tắt bếp để hành lá vẫn giữ màu xanh.
- Soạn đĩa sâu lòng, cho bún tươi lên trên, tiếp đến là cải thảo, và cuối cùng rưới sốt tỏi đã phi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Lamsao
[Chế biến] - Cải thảo xào tim heo Cải thảo như quí vị đã biết trong chương trình tuần trước là một nguyên liệu có thể cung cấp nước, vitamin cho cơ thể đồng thời cũng rất thích hợp trong các thực đơn mùa hè. Tuần này, chị em hãy cùng vào bếp làm tiếp một món cải thảo ngon, bổ, khỏe cho cả gia đình mình nhé. Nguyên liệu:½ quả...