[Chế biến] – Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ mà ngon

Lan Hương19:52 14/08/2012

Theo dõi VGT trên

Đổi món cho bữa cơm chiều với món đậu phụ non hấp tôm thịt rất ngon, cả nhà bạn sẽ rất thích đó.

Nguyên liệu gôm có:

- 100gr thịt xay.

- 50gr tôm.

- 1 miếng đậu phụ non.

- 3 cái nấm đông cô khô.

- 1 quả trứng gà.

- Gia vị: muối tiêu, bột bắp, dầu mè.

Phần sốt: hành tây, tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt.

Bước 1:

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2:

Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen, cắt nhỏ, cho vào cối giã rồi đê chung với thịt xay.

Bước 3:

Cho nấm đã cắt nhuyễn vào, nêm gia vị, tiêu, muối, dầu mè, môt chút bột bắp và 1 muỗng canh trứng đã đánh tan. Bạn trôn đều để tạo độ dẻo và kết dính cho thịt.

Bước 4:

Cắt đậu phụ thành 3 tầng bằng nhau theo bề mặt chữ nhật.

Video đang HOT

Bước 5:

Xếp 1 miêng đậu phụ vào đĩa trước, cho 1/2 sô thịt lên phủ kín bề mặt đậu.

Bước 6:

Xếp miếng đậu phụ thứ 2 lên trên phần thịt.

Bước 7:

Tiếp tục cho phần thịt còn lại lên trên, phủ kín miếng đậu hũ thứ 2.

Bước 8:

Sau cùng là lớp đậu phụ thứ 3, rôi cho vào nồi hấp khoảng 20-25 phút đến khi thịt chín, lấy ra.

Bước 9:

Làm phần sốt: Bạn trộn đều nguyên liệu phần sốt lại với nhau.

Bước 10:

Đặt nồi lên bếp, cho môt chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi. Sau đó, đổ phần sốt đã trộn vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa. Bạn có thể pha thêm tí nước bột năng cho phần sốt hơi sánh lại.

Rưới sốt lên phần đậu hũ đã hấp chín, trang trí với hành, rau mùi tùy thích.

Đậu hũ là món ăn lành tính, nhiều đạm không chất béo, kết với lớp tôm thịt xen kẽ ăn kèm với nước sốt tạo cảm giác ngon miệng mà không ngán, phần sốt đậm đà rất bắt cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miêng!

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh ít nếp cẩm - hồn quê mộc mạc

Bánh ít nếp câm có màu tím rất đẹp, lại dẻo thơm, bên trong là nhân dừa và đậu phộng, bùi bùi, hấp dẫn.

Nguyên liệu đê làm 9 cái bánh gôm có:

- Nửa bát con gạo nếp câm.

- Nửa bát con gạo nếp.

- 2 bát con bôt gạo nếp khô.

- 2 thìa canh đường, muối, dầu ăn

- Phần nhân: 1 bát con dừa bào vụn, 3 thìa canh đường , đậu phộng, giã thô và 2 thìa canh bột năng.

- Lá chuối để gói.

Bước 1: - Trộn lẫn nếp câm và gạo nếp vào thố, vo sạch, ngâm qua đêm với 2 bát con nước lọc có hòa một ít muối.

- Hôm sau, đổ hỗn gạo (có lẫn cả nước đã ngâm gạo) vào máy sinh tố, xay thật mịn.

- Đổ hỗn hợp qua rây, lọc khoảng 3-4 lần, đổ bỏ hết xác lợn cợn, lúc này sẽ thu được một hỗn hợp nước cốt gạo nếp cẩm và gạo nếp đã xay.

- Tiếp theo đổ hỗn hợp nước cốt nếp cẩm đã xay vào nồi, đun ấm, nếu có lò vi sóng, bạn đun khoảng 1 phút.

Bước 2: - Bôt gạo nếp khô đổ ra thố, thêm 2 thìa canh đường, trộn đều.

- Cho từ từ hỗn hợp nước cốt gạo nếp vào thố bột gạo nếp khô, vừa châm nước, bạn vừa dùng tay nhồi đều, đến khi hỗn hợp mịn bột, dẻo, ấn tay thấy tay không dính là được. Bọc kín khoảng 15 phút để bột nở.

Bước 3: - Phần nhân: đổ dừa đã bào vụn vào nồi, cho đường, bắc lên bếp xào đến khi đường tan, thêm bột năng vào đảo cùng đến khi hỗn hợp kết dính lại.

- Tắt bếp, và cho đậu phộng đã rang vàng vào, trộn đều. Dùng tay vo tròn thành từng viên bằng nhau - khoảng 20gr mỗi viên.

Bước 4: - Hỗn hợp bột nếp sau khi ủ, dùng tay sạch ngắt thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 40gr, ấn dẹt ra...

... cho nhân dừa vào rôi bọc kín.

Bước 5: Lá chuối rửa sạch, lau khô, xé thành từng miếng có chiều dài tầm 25cm, phết dầu ăn lên mặt lá.

Gấp xéo một góc thành hình tam giác. Dùng tay cuộn lại thành hình cái phêu.

Cho một viên nếp đã bọc thân vào lá, ấn nhẹ xuống, xếp 4 góc lá cho đều. Làm tương tự như vây cho đên khi hết phần lá và nhân.

Đun nồi nước sôi, xếp bánh vào hấp chín. Thời gian hấp từ 15-20 phút là bánh sẽ chín, trong lúc hấp thỉnh thoảng bạn lau nước đọng trên thành nắp.

Bánh chín, lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon.

Là món bánh của miền Tây Nam bộ, bánh ít nếp câm có màu tím rất đẹp, lại dẻo thơm, bên trong là nhân dừa và đậu phộng, bùi bùi, hấp dẫn.

Chúc mọi người có món bánh ít nếp câm thật ngon nhé!

Theo PNO

[Chế biến] - Bò xào rau củ - làm nhanh ăn ngon Bữa cơm chiều sẽ ngon miệng hơn với món thịt bò xào cần tây, ớt chuông và còn cung cấp cho bạn đầy đủ chất. Nguyên liệu gồm có: - 200gr thịt bò. - 1 bó cần tây. - 1 trái ớt chuông xanh. - 1 trái ớt chuông đỏ. - 1 trái ớt chuông vàng. - Gia vị: tiêu, muối, xì dầu....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổi ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Nước đi không ngờ tới của chú tài xế U55 đạp xích lô ở Hà Nội, "phát tài" nhờ chở Sơn Tùng M-TP03:20

Liệu có một ngày tỉ phú Elon Musk thành Tổng thống Mỹ?08:01

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Chủ cửa hàng đưa nữ shipper một thứ mà khiến mắt chị nhòe đi, chứng kiến cuộc điện thoại sau đó càng thêm cảm động00:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

06:18:33 27/12/2024

Món ăn này được kết hợp bánh gạo với các nguyên liệu mà bạn yêu thích, nấu trong 1 nồi và thưởng thức chỉ một tô cho bữa tối là đủ ấm bụng.

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

06:10:37 27/12/2024

Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

06:09:00 27/12/2024

Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.

Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

06:08:21 27/12/2024

Mứt vỏ bưởi với hương vị đặc biệt khác lạ chắc chắn sẽ là món đồ ngọt tiếp khách tuyệt vời trong dịp Tết Nguyên đán; dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản.

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

21:05:39 26/12/2024

Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.