[Chế biến] – Đậu hũ nhồi xốt me
Đậu hũ là món ngon quen thuộc nhưng được nhiều người ưa thích bởi nó không chỉ ngon, bổ dưỡng mà lại không bị ngán. Đậu hũ có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hôm nay chúng ta hãy cùng vào nấu với món đậu hũ nhồi xốt me nhé!
Nguyên liệu:
Đậu hũ chiên, nấm mèo, nấm hương, bún tàu, chén nước me, đậu phộng, ngò rí, ớt sừng.
Các loại gia vị khác: muối, tiêu, đường, bột năng, hành, dầu ăn.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi xốt me - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/17/che-bien-dau-hu-nhoi-xot-me-637731.png)
Đậu hũ nhồi xốt me (ảnh Internet)
Cách làm:
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
- Ngò rí cắt nhỏ. Ơt sừng cắt khúc. Đậu hũ cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.
Video đang HOT
- Trộn đều ruột đậu hũ với nấm mèo, nấm hương, bún tàu, ngò rí, bột năng, nêm muối, bột ngọt và ít tiêu. Nhồi nhân vào từng miếng đậu hũ.
- Phi thơm hành, thêm 1 chén nước và 1 chén nước me, nêm muối, chén đường, nước tương, đun sôi. Sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.
- Cho đậu hũ ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang, ớt băm.
- Với vị xốt me chua ngọt hài hòa, vị đậm đà của đậu hũ kết hợp với các nguyên liệu rau củ khác sẽ giúp cho gia đình bạn có một bữa cơm chay ngon miệng.
Món ăn đậu hũ nhồi xốt me luôn làm hài lòng với bất kì ai.
Theo Dân Trí
[Chế biến] - Cá kèo xốt me
Hương vị thơm ngon của món cá kèo xốt me chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
Nguyên liệu:
- Cá kèo: 300 gr
- Me: 1 quả vừa phải
- Hành, tỏi, ớt, đường, mắm, bột mì.
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-33ac6f.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Cá kèo đem xát muối và dấm cho sạch nhớt, rửa lại với nước cho sạch hẳn, để ráo nước. Dùng mũi kéo cắt một đường nhỏ phía dưới phần bụng giáp với đầu cá rồi lại dùng mũi kéo kêu bỏ ruột cá.
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-11ff12.jpg)
Bước 2: Xóc cá với một ít bột mì sao cho bột mì bám đều thành một lớp mỏng.
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-42edb7.jpg)
Bước 3: Me luộc chín mềm, lọc bỏ bã, lấy nước cốt me. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-5822e0.jpg)
Bước 4: Chiên ngập dầu ở mức lửa vừa phải cho cá chín hơi tái sau đó gắp cá ra đĩa. Để cá nguội lại cho vào chảo dầu chiên cá lần hai cho đến khi chín vàng giòn (cá được chiên 2 lần sẽ rất giòn).
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-e53137.jpg)
Bước 5: Phi thơm hành, tỏi, ớt rồi đổ bát nước cốt me vào. Thêm đường và mắm sao cho thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng là được. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-817d7c.jpg)
Bước 6: Giờ chỉ việc dội nước xốt me lên cá là chúng ta đã có ngay món cá kèo xốt me chua chua cay cay rất hấp dẫn rồi đấy. Cho cá kèo xốt me ra đĩa và thưởng thức.
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-fe72af.jpg)
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-e53b8f.jpg)
![[Chế biến] - Cá kèo xốt me - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/14/che-bien-ca-keo-xot-me-4e3559.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá kèo xốt me!
Theo Eva
[Chế biến] - Cơm chiên sốt tương Món ăn từ Nhật nhưng lại rất gần gũi với khẩu vị người Việt, mang hương vị độc đáo, thơm ngon, cách làm cũng rất đơn giản. 1. Nguyên liệu - Cơm trắng: 3 chén - Măng luộc: 100g - Đùi gà: 1 cái - Cà rốt: củ - Đậu hũ chiên: miếng - Cần tây, hành lá, hành boaro, ớt - Tiêu,...
