[Chế biến] – Đậu hũ hấp tôm
Miếng đậu mềm mịn cùng tôm thấm đẫm nước xốt khiến bạn cứ muốn ăn thêm mãi.
Nguyên liệu cho 2 người ăn:
1 bịch đậu hũ Nhật dạng tròn
8 – 10 con tôm
Nước tương, bột ngô, nước.
Dưa leo hoặc bông cải xanh để trang trí.
![[Chế biến] - Đậu hũ hấp tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-dau-hu-hap-tom-99c203.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Đậu hũ hấp tôm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-dau-hu-hap-tom-9b2926.jpg)
Video đang HOT
Cắt đậu hũ Nhật ra thành nhiều miếng dày cỡ 1cm rồi xếp lên đĩa.
![[Chế biến] - Đậu hũ hấp tôm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-dau-hu-hap-tom-590658.jpg)
Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ và chỉ lưng, ướp với muối và rượu một lúc rồi luộc sơ, đặt lên miếng đậu rồi rắc chút gia vị đều lên bề mặt.
![[Chế biến] - Đậu hũ hấp tôm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-dau-hu-hap-tom-c2f79c.jpg)
Cho đĩa tôm – đậu vào nồi nước sôi, hấp trong khoảng 10 phút.
![[Chế biến] - Đậu hũ hấp tôm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-dau-hu-hap-tom-5453bf.jpg)
Phần nước tiết ra sau khi hấp bạn lấy một bát nhỏ, để nguội rồi cho 1 muỗng canh bột bắp vào (nếu thấy nước ít quá thì bạn cho thêm một ít lạnh vào nhé) khuấy tan. Cho hỗn hợp nước này vào chảo hoặc nồi nhỏ, thêm 1 muỗng canh ít nước tương, đun đến khi nước xốt hơi sánh lại thì nêm nếm thêm với hạt nêm và đường cho vừa miệng rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Đậu hũ hấp tôm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-dau-hu-hap-tom-a3341d.jpg)
Nếu muốn món ăn đẹp mắt hơn bạn có thể thái hạt lựu dưa leo rồi cho lên bề mặt món ăn hoặc xếp xen kẽ bông cải xanh hấp vào đĩa đậu.
Khi dùng bạn chỉ việc rưới đều nước xốt lên đậu, món này ngon nhất khi dùng nóng.
![[Chế biến] - Đậu hũ hấp tôm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-dau-hu-hap-tom-846f5a.jpg)
Món đậu hũ hấp tôm với cách làm thật đơn giản và nhanh chóng nhưng khi ăn thì vô cùng ngon miệng mà lại đẹp mắt. Món này vừa có thể dùng như một món mặn ăn cơm lại vừa có thể dùng như một món khai vị khi nhà có tiệc. Từng miếng đậu mềm mịn, béo mượt kết hợp cùng vị đậm đà giòn dai của tôm, tất cả thấm đẫm thứ nước xốt óng ả hấp dẫn khiến bạn cứ muốn ăn thêm mãi!
![[Chế biến] - Đậu hũ hấp tôm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/2/che-bien-dau-hu-hap-tom-be3806.jpg)
Theo Vy Trân, ảnh: BSC (Afamily)
[Chế biến] - Hoành thánh hấp
Khác với hoành thánh chiên giòn, hoành thánh hấp có vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt, vỏ bánh hơi dai dai, ăn kèm với nước tương thật ngon.
1. Nguyên liệu
- 200g thịt nạc xay
- 150g tôm
- Hành hương
- 2 thìa nhỏ nước mắm
- 1 thìa nhỏ dầu mè
- 1/2 thìa nhỏ muối, tiêu
- 1 thìa nhỏ hạt nêm
- Vỏ hoành thánh
- Nước chấm ăn kèm: 2 thìa nhỏ giấm đỏ, 4 thìa nước tương, 1 thìa nhỏ tương ớt
- Lá chuối
![[Chế biến] - Hoành thánh hấp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/27/che-bien-hoanh-thanh-hap-9b28d9.jpg)
2. Cách làm
- Tôm mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, bóc bỏ vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng, dùng cối giã qua tôm. Để dành lại vài con tôm nhỏ trang trí trên bề mặt.
- Trộn chung tôm và thịt nạc xay, hành hương đã thái nhỏ, và trộn tất cả gia vị như nước mắm, dầu mè, muối, hạt nêm, tiêu, để 30 phút cho thấm.
- Vòng hai ngón tay cái và trỏ làm điểm tựa. Đặt miếng hoành thánh lên, múc một thìa nhỏ hỗn hợp tôm thịt đặt lên trên miếng bánh. Ấn nhân lõm sâu vào vòng tròn của hai ngón tay, bên trên đặt một con tôm nhỏ. Dùng tay túm miệng bánh gọn lại.
- Lót vào xửng hấp một lớp lá chuối đã rửa sạch. Bên trên đặt hoành thánh lên. Nước thật sôi mới bỏ xửng vào nồi hấp.
- Hấp khoảng 25 - 30 phút là được.
- Pha nước tương, giấm đỏ, tương ớt, trộn đều.
Hoành thánh hấp chín, lấy ra dùng nóng với tương ớt đã pha.
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Gà hấp kỳ lân Gà hấp kỳ lân là món ăn đến từ Hồng Kông chắc chắn sẽ làm bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn bởi vị ngon và lạ miệng của nó. 1. Nguyên liệu - 2 cái đùi gà Tam Hoàng - 15g nấm đông cô - 200g cải rổ - 1 củ cà rốt, 2 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê...
