[Chế biến] – Tôm hấp miến

Nguyên liệu :

tôm to 10 con, miến Phú Hương Yến Tiệc một gói, sả một củ thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ, tỏi một nhánh. Cần thêm dầu hào hai thìa, xì dầu hai thìa, nửa thìa đường, nửa thìa muối, một thìa rượu.

Cách làm:

Cho tỏi, hạt tiêu, rau mùi vào cối, giả nhuyễn bỏ vào bát. Trộn dầu hào, xì dầu, muối tiêu, một chén nước vào bát có hỗn hợp đã giả nhuyển để trộn đều thành nưới sốt. Kế đến, đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào tiếp đến cho nửa phần sả thái nhỏ xuống dưới cùng. Miến ngâm nước mềm, để ráo, cho một nửa lên trên sả, sau đó là đến tôm, tưới nước sốt vào trộn. Cứ thế tiếp tục cho phần còn lại.

Đun lửa nhỏ, hấp trong 20 phút. Nên kiểm tra thường xuyên để không bị cháy đáy nồi, có thể thêm một chút nước nếu bị khô quá. Cho thìa rượu và rau mùi thái nhỏ lên trên, nấu thêm trong một phút. Nên ăn khi còn nóng.

Theo ngôi sao