[Chế biến] – Củ sen kho hạt dẻ
Nhiều người nghĩ rằng ăn chay thì bữa ăn nghèo nàn chất dinh dưỡng, thiếu chất. Tuy nhiên, nếu biết ăn chay đúng cách sẽ mang lại sức khỏe như ý cho bạn. Món củ sen kho hạt dẻ ngoài mang đến bạn một bữa ăn ngon còn cung cấp cho cơ thể bạn rất nhiều vitamin, khoáng chất.
![[Chế biến] - Củ sen kho hạt dẻ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-cu-sen-kho-hat-de-01a3e1.jpg)
Nguyên liệu
Củ sen tươi
Hạt dẻ
Nấm đông cô
Các bước thực hiện
- Hạt dẻ luộc khoảng 10 phút, gỡ vỏ.
- Củ sen gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc 5 phút.
- Nấm đông cô ngâm nước rửa sạch nhiều lần, cắt miếng vừa ăn.
- Gừng/tỏi/ớt bằm nhuyễn.
- Bắc chảo dầu nóng bỏ gừng/tỏi/ớt vô xào cho thơm. Bỏ tiếp hoa hồi, củ sen xào. Nêm chút nước tương, đảo khoảng 3 phút bỏ hạt dẻ vào xào, nêm chút nước tương, dầu hào chay, tiêu, đường. Bỏ chút nước nóng vừa sâm sấp mặt. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút hoặc đến khi củ sen mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp rắc tiêu dùng nóng với cơm trắng.
![[Chế biến] - Củ sen kho hạt dẻ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/16/che-bien-cu-sen-kho-hat-de-3f3d30.jpg)
Củ sen hạt dẻ kho chay.
Video đang HOT
Thành phẩm có mầu nâu tự nhiên của dầu hào, nước tương và đường nâu quyện lại. Củ sen mềm, hạt dẻ và nấm đông cô thấm gia vị. Mùi thơm của hoa hồi, gừng và tiêu giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng với món kho này.
Theo Bếp gia đình
[Chế biến] - Bò xào khô
Thịt bò xào khô mà vẫn mềm, gia vị đậm đà, vị cay nóng tự nhiên rất thích hợp cho ngày cuối tuần trở gió.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-fa04d8.jpg)
- 250 g thịt bò
- 100 g cần tây
- Gừng, ớt đỏ
Gia vị: nước tương, 10 g ớt bột, 3 g hạt tiêu, 20 ml xì dầu, 7 ml giấm, 10 ml dầu mè, 5 g đường, 10 ml rượu nấu ăn, muối.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-3a9dd6.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-cc18a8.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-49d1ec.jpg)
Thịt bò lọc thành từng miếng mỏng bản rộng rồi thái thành những dải dài thật mỏng.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-2f38e8.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-66c753.jpg)
Ướp thịt bò cùng 10 ml rượu vang nấu ăn, 10 ml nước tương cùng một chút dầu. Cần tây cắt khúc khoảng 5- 6 cm rồi thái chỉ.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-85b3d8.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-959722.jpg)
Ớt khô, gừng đem thái chỉ nhỏ. Chuẩn bị một chảo nóng già, cho dầu vào đun sôi.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-b67576.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-b41ea8.jpg)
Đổ thịt bò vào xào với lửa lớn.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-8535c5.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-3ff750.jpg)
Xào đến khi thịt săn lại, chuyển màu vàng sậm.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-741043.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-9f54e2.jpg)
Cho ớt, gừng vào chảo đảo trước, sau đó thêm ớt bột.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-34e885.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-1a8488.jpg)
Tiếp tục thêm nước tương và muối vào chảo.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-a07a1d.jpg)
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 18](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-8dc1da.jpg)
Cuối cùng mới cho cần tây vào, đảo nhẹ tay để rau không bị nát. Trước khi tắt bếp, rắc thêm vừng trắng, bột ớt, bột tiêu là hoàn thiện.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 19](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-7b7a33.jpg)
Món bò xào khô này cay vô cùng, chỉ cần nhìn thôi là đã biết rồi phải không bạn?
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 20](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-8c16f5.jpg)
Tuy nhiên với những người có khả năng ăn cay, món ăn này lại trở nên hấp dẫn vô cùng đấy.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 21](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-20e20f.jpg)
Thịt bò xào khô mà vẫn mềm, gia vị đậm đà, vị cay nóng tự nhiên rất thích hợp cho ngày cuối tuần trở gió.
![[Chế biến] - Bò xào khô - Hình 22](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/12/che-bien-bo-xao-kho-ee0f4d.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo MNMN
[Chế biến] - Thịt bò khô Chị em hãy tự tay làm món thịt bò khô để nhâm nhi ngày Tết cho vừa ngon, rẻ lại đảm bảo vệ sinh nhé! Với cách làm thịt bò khô như thế này, đảm bảo chị em không còn lo Tết này thiếu món lai rai nhé! Nguyên liệu: - Thịt bò thăn: 500gr - Sả: 4 củ- Tỏi: 1 củ -...
