[Chế biến] – Cơm rang kim chi

Thùy Dương12:08 19/06/2013

Cơm rang với kim chi Hàn Quốc rất đẹp mắt, lạ miệng, là món ngon cho ngày nghỉ lễ.

Nguyên liệu:

cái kim chi bắp cải4 – 6 lát thịt nguội2 chén cơm; 1 ít vừng rang2 quả trứng; Hành xanh thái nhỏDầu ăn, hạt nêmTương cà chua; Tương ớt

Cách làm:

Thái thịt nguội thành nhiều miếng vuông nhỏ.

Kim chi cũng thái nhỏ (nếu không dùng kim chi thì bạn có thể thay bằng dưa chua cũng rất ngon)

Cho thịt nguội vào chảo nóng rán qua cho săn và chảy bớt mỡ. Đổ ra bát riêng

Tiếp theo cho kim chi vào chảo xào khoảng 5 phút, nêm chút hạt nêm

Cho cơm vào rang cùng kim chi, để mức lửa trung bình, đảo đều tay cho cơm chín săn.

Video đang HOT

Thêm 1 thìa tương ớt và 1 thìa tương cà chua, đảo đều 2 phút nữa.

Nêm nếm lại vừa ăn, rắc vừng rang, cho thịt nguội rán và hành xanh vào chảo cơm. Tắt bếp.

Đặt 1 chảo khác lên bếp, rán trứng chín tới rồi ăn cùng với cơm rang.

Bát cơm rang chua cay mặn ngọt, thơm mùi vừng. Khi ăn bạn có thể tưới thêm chút xì dầu.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone

Thưởng thức món cơm rang vòng quanh Châu Á

Mỗi nước là một kiểu cơm rang có vị khác nhau. Cùng khám phá nhé!

Cơm rang hay còn gọi là cơm chiên từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến của ẩm thực Châu Á. Cơm rang lần đầu tiên được biết đến như một món ăn gia đình ở Trung Quốc vào khoảng 4000 năm trước Công nguyên. Món ăn được chế biến đơn giản nhưng không kém phần thú vị, những hạt cơm được chiên săn chắc cùng với những nguyên liệu quen thuộc như trứng, cà rốt, đậu quả... Nhờ đó, món cơm rang còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chỉ trong một món ăn. Có lẽ đó là một trong những lý do mà ngày nay món cơm này đã trở nên phổ biến khắp Châu Á.

Đa dạng về nguyên liệu

Đa dạng về màu sắc.

Việc rang cơm cùng nhiều nguyên liệu khác nhau khiến cho công thức của món cơm rang trở nên vô cùng đa dạng, có người thích ăn trứng sẽ chỉ muốn ăn cơm rang với trứng, có người chỉ ăn món cơm rang chiên cùng các loại củ, hay một số người khác thích cơm rang thập cẩm... Chính từ những sở thích khác nhau của thực khách trên thế giới mà món cơm rang lại càng trở nên đa dạng hơn. Mỗi quốc gia lại có những công thức chế biến khác nhau, với những nguyên liệu khác nhau, tạo nên những hương vị đa dạng của cơm rang.

Cơm rang bắt nguồn từ Trung Quốc

Lấy điểm khởi đầu của cơm rang là từ nơi xuất xứ của nó - đất nước Trung Quốc. Với thói quen ưa dùng đồ cay, món cơm chiên của người Trung Hoa không thể thiếu đi vài thìa ớt bột tạo độ cay vừa phải cho món ăn. Nổi tiếng với cơm rang Dương Châu, món ăn đa dạng về màu sắc và mùi vị này đã mang đến sự thích thú không chỉ dành cho trẻ em mà ngay cả người lớn cũng bị hấp dẫn.

Cơm rang Dương Châu.

Màu sắc bắt mắt là một yếu tố không thể thiếu của bất cứ món cơm rang nào, Malaysia cũng mang đến một món cơm rang như vậy, tuy nhiên trong cơm rang của Malay, bạn sẽ cảm nhận thấy được vị tôm rõ rệt. Khi chế biến món cơm rang Malaysia, người ta thường nghiền vụn bột tôm khô trộn với ớt rồi bỏ vào rang cùng cơm và các nguyên liệu quen thuộc như trứng, cà rốt, hành khô, tôm. Điều đặc biệt hơn nữa đó là người dân Malaysia thường sử dụng món cơm rang cho bữa sáng, họ còn ăn kèm với bánh phồng tôm, lạc rang và một chút cá mòi rang khô. Bên cạnh việc thưởng thức món cơm rang đơn giản tại Malaysia, bạn đừng quên nếm thử món cơm rang nổi tiếng của Malaysia với tên gọi là cơm cay Nasi Goreng.

Đến Singapore, bạn lại được thưởng thức món cơm rang với công thức chế biến cực lạ, thay vì trộn đều gia vị vào trong cơm khi rang, các gia vị được trộn đều rồi đun nhỏ lửa với chút nước cho đến khi sánh lại tạo thành nước sốt, sau đó mới rưới đều nước sốt lên cơm và ăn ngay khi còn nóng. Ngoài ra, cơm rang Singapore thường được ăn kèm cùng với chút dưa góp.

Đa phần các món cơm rang khi rang cùng những nguyên liệu như tôm, cà rốt, đậu quả, cà chua, hành tây ... thì các nguyên liệu đều được xắt hạt lựu, nhưng đối với món cơm rang Thái Lan, bạn sẽ thấy các nguyên liệu này hầu như đều được xắt miếng lớn, tôm bóc vỏ để nguyên con. Trứng sẽ được chiên qua trước cùng với tôm rồi mới bỏ cơm vào rang cùng các nguyên liệu khác. Tuy cơm đã được chiên đều cùng các nguyên liệu nhưng vì cách thức chế biến có phần khác lạ nên khi ăn bạn sẽ có cảm giác như đang thưởng thức món cơm trộn đều với trứng, cà chua, tôm hơn là cơm rang.

Cách thái nguyên liệu của món cơm rang Thái Lan.

Cơm rang Thái Lan có vẻ giống cơm trộn hơn các bạn nhỉ?

Đã nhắc tới cơm rang thì không thể bỏ qua món cơm rang kim chi nổi tiếng của xứ Hàn. Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ chú trọng về mùi vị của món ăn mà còn coi việc bố trí màu sắc của món ăn là một yếu tố không thể thiếu. Màu sắc của kim chi hòa trộn cùng màu sắc của bột ớt đỏ tạo nên món cơm rang cay cay vô cùng bắt mắt. Một thói quen khác trong ẩm thực Hàn Quốc đó là việc sử dụng dầu mè, và mè đen làm nên một hương vị rất đặc trưng.

Cơm rang kim chi của Hàn Quốc nè.

Xứ sở Mặt trời mọc không hề thua kém những người hàng xóm của mình, nơi đây mang đến thứ cơm rang cực lạ với hương vị rượu ngọt. Thịt bò trong món cơm này sẽ được xào qua với rượu và đun cùng nước sốt cà chua cho đến khi chín kĩ, để ngon hơn người ta còn cho thêm một chút kem tươi vào nước sốt đấy các bạn a! Cơm sẽ được rang cùng bơ, muối, hạt tiêu. Khâu trình bày đối với ẩm thực Nhật Bản cũng vô cùng quan trọng, món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Cơm rang sẽ được để trong chiếc đĩa sâu lòng, đặt thịt bò lên trên, sau đó được phủ lên bởi một lớp trứng tráng thật mỏng. Ngoài ra, khi ăn người Nhật còn dùng kèm với trứng luộc dấm khiến món ăn trở nên vô cùng thú vị!

Cơm rang bò của Nhật

Trở lại với Việt Nam, món cơm rang làm các thực khách dừng chân tại đất Việt một lần rồi nhớ mãi lại là một món cơm rang rất đơn giản - món cơm rang dưa bò của người Việt. Dưa muối truyền thống kết hợp với thịt bò đã tạo nên một món ăn rất Việt Nam. Có vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của dưa, vị cơm săn chắc nhưng vẫn không làm mất đi độ dẻo của hạt cơm, tất cả cùng hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn rất Việt Nam.

Ngày nay, thật không khó để bạn có thể thưởng thức những món cơm rang đến từ các quốc gia khác nhau, thậm chí với những công thức giản đơn, bạn cũng có thể làm nên món cơm rang của chính mình. Có lẽ vì thế nên cơm rang ngày càng được yêu thích nhiều hơn và trở thành một món ăn quen thuộc ở khắp các quốc gia Châu Á.

Theo MASK

Những biến tấu của cơm rang tại châu Á Cơm rang hay còn gọi là cơm chiên từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến của ẩm thực châu Á. Cơm rang lần đầu tiên được biết đến như một món ăn gia đình ở Trung Quốc vào khoảng 4.000 năm trước Công nguyên. Món ăn được chế biến đơn giản nhưng không kém phần thú vị, những hạt cơm được...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cơm rang cơm rang kim chi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tiếc nuối của bản nhạc phim Mưa Đỏ đang gây sốt mạng xã hội04:43

Clip bé gái nghèo "giật" đồ cúng cô hồn gây sốt mạng: Gia chủ tiết lộ câu chuyện phía sau00:23

Vụ 2 anh em làm việc tốt nghi bị đánh dã man ở Bắc Ninh: Camera ghi cảnh trước va chạm01:44

Hơn 2 giờ truy bắt đối tượng sinh năm 1995 sát hại Thiếu tá công an01:08

Tập đoàn Chị Em Rọt mới chỉ hoàn tiền cho 6 khách hàng09:04

BTV Khánh Trang trở lại sau 1 tháng kể từ vụ đọc sai, netizen sốc khi biết lý do02:47

Người trình báo mất 30 cây vàng khi ngủ trên ô tô là 'vua kickboxing Việt Nam'09:55

Thông tin Chính phủ chính thức "điểm mặt" Độ Mixi, nội dung bài viết gây xôn xao02:43

Ca sĩ Việt đỗ 3 trường Đại học, du học Mỹ nghề bác sĩ thì bỏ ngang bị mẹ "từ mặt" cả thập kỷ04:30

Negav buồn bã ra về sau ghi hình, nghi bị loại khỏi Anh Trai Say Hi mùa 200:37

Clip hot: Sao nhí đắt show nhất Việt Nam dậy thì thành đại mỹ nhân, đứng thở thôi cũng cuốn trôi mọi ánh nhìn00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị, ngon miệng

17:13:04 11/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang hương vị dân dã, gần gũi với bữa ăn gia đình Việt. Bữa cơm không cầu kỳ nhưng món ăn nào cũng ngon miệng, khiến cả nhà không muốn dừng đũa.

Mực tươi đem hấp hay luộc sẽ ngon hơn?

08:52:11 11/09/2025

Để giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của mực, các phương pháp chế biến đơn giản như hấp hay luộc luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình và nhà hàng.

Mẹo ướp cá đơn giản cực thơm ngon

08:48:45 11/09/2025

Các mẹo ướp cá đơn giản này giúp món ăn thơm ngon, đậm vị khó cưỡng; hãy khám phá và áp dụng thử để nâng tầm ẩm thực gia đình bạn.

7 món ngon từ đậu phụ: Vừa đơn giản, rẻ tiền, hợp khẩu vị 4 mùa mà ngon hơn cả gọi ngoài hàng

08:46:34 11/09/2025

Đậu phụ - món ăn bình dị nhưng giàu dinh dưỡng, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là có thể biến hóa thành vô số món ngon.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon miệng, nhìn là muốn ăn

15:55:33 09/09/2025

Thực đơn cơm tối ngon miệng, nhìn là muốn ăn. Đều là những món ăn quen thuộc nhưng hương vị hấp dẫn đảm bảo ai thấy cũng thích.

Với 3 nguyên liệu cực rẻ bạn dễ dàng nấu được món kho siêu ngon khiến cả nhà reo lên thích thú

11:18:18 09/09/2025

Công thức món ăn mà hôm nay chúng tôi giới thiệu được kết hợp 3 nguyên liệu và chỉ cần nấu chung với nhau là đã có một món ăn ngon tuyệt vời.

Loại rau giàu cả sắt lẫn canxi, đơn giản để dễ chế biến thành món ngon

07:41:45 09/09/2025

Rau muống cũng có nhiều cách chế biến chẳng hạn như luộc, ăn sống, làm nộm, xào tỏi, xào thịt bò... tuy nhiên xào cùng trứng thì có lẽ ít người biết.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 15 mâm cơm gia đình ngon 'rụng tim', nhìn thôi đã muốn chạy về nhà ngay

07:33:14 09/09/2025

Mâm cơm gia đình không chỉ là nơi sum vầy, mà còn là biểu tượng của tình yêu thương, gắn kết các thế hệ trong ngôi nhà Việt.

Loại rau dân dã, thơm lạ, ăn nhiều sáng mắt, giải độc, thanh nhiệt mùa hè, nấu kiểu này cực ngon

07:12:15 09/09/2025

Loại rau này nông thôn xưa nhà nào cũng trồng, nay hái bán vài chục nghìn 1 ký, ăn nhiều mát, bổ còn giúp sáng mắt, giải độc.

5 món ngon, dễ làm có tính kiềm nên ăn nhiều vào mùa thu để giúp thanh nhiệt, dưỡng ẩm, làm sạch ruột và giải độc cơ thể

05:53:19 09/09/2025

Rau củ có tính kiềm có thể giúp trung hòa các chất có tính axit trong cơ thể và duy trì sự cân bằng axit-bazơ. Bạn hãy tận dụng nấu các món ăn ngon cho gia đình theo công thức dưới đây nhé!