[Chế biến] – Cơm rang kiểu Indonesia

Thùy Dương00:30 06/09/2013

Với những nguyên liệu có sẵn trong nhà, bạn có thể nấu món ngon mà không phải đi chợ.

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

- 6 nhánh hành lá, 3 củ tỏi, 5 g mắm tôm chưng, 10 g ớt tươi, 3 quả trứng, 150 g thịt gà, 600 g cơm nguội

- cốc dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa canh xì dầu, 1 nhánh cần băm nhỏ

- Trứng, hành tím

Cách làm:

Giã nhuyễn ớt, hành tím, tỏi và mắm tôm chưng.

Băm nhỏ hành lá và cần.

Ướp và chiên gà vàng giòn. Vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ.

Video đang HOT

Đánh đều trứng trong bát, nêm thêm chút nước và muối.

Cho hỗn hợp gia vị đã giã ở bước đầu vào chảo phi thơm tới khi hỗn hợp chuyển nâu đỏ (vài phút).

Gạt hỗn hợp gia vị sang một bên rồi đổ trứng vào chảo.

Chưng trứng trên chảo nhanh tay. Trộn đều với hỗn hợp gia vị trong khoảng 1 phút.

Sau đó, thêm thịt gà vào chảo.

Nêm thêm hạt tiêu.

Sau đó, thêm cơm nguội vào chảo. Trộn đều cơm với trứng và thịt gà.

Nêm thêm xì dầu vào chảo cho vừa ăn. Trộn đều để cơm ngấm xì dầu.

Rang cơm trong khoảng 5 – 6 phút.

Cuối cùng, thêm hành lá và cần băm vào hỗn hợp, đảo đều vài phút rồi xới cơm rang ra bát, đĩa và thưởng thức nóng . Bạn có thể ăn kèm với trứng ốp la.

Chúc các bạn thành công nhé !

Theo MNMN

Đã miệng với cơm rang gà quay Bà Triệu

Với giá 55.000 đồng/suất, những ai mê món gà quay nhất định phải mê mẩn quán ăn này.

Đây là một quán ăn quen thuộc với người dân khu phố Lý Thường Kiệt và Bà Triệu. Quán nằm ngoài mặt đường, đoạn gần ngã tư giao nhau của hai trục phố chính này. Tại đây bán "thập cẩm ngũ vị" các món như: xôi, phở, bún, cơm nhưng chủ yếu chuyên về gà. Tiệm đông nhất lúc buổi trưa bởi lực lượng khách chủ đạo là dân văn phòng và học sinh các trường học quanh khu phố.

Nơi đây được lòng các thực khách là điều dễ hiểu. Món ăn làm khá ngon, đầy đặn, giá cả hợp lý mà phục vụ rất nhanh. Cơm rang gà quay có lẽ là thực đơn được mọi người chọn nhiều nhất. Ai vui tính còn gọi đây là suất cơm "khủng", bởi sẽ chẳng ở đâu bạn được thưởng thức đĩa cơm "giàu protein" như vậy.

Quả thật, chỉ cần nhân viên bưng đĩa cơm ra, thoạt nhìn, các cô gái liễu yếu đào tơ hẳn sẽ hơi "choáng" và muốn no ngay tắp lự. Riêng những thực khách mê món gà quay thì ưng mắt liền.

Cơm rang trứng có màu vàng ươm, thi thoảng điểm thêm hành xanh, cà rốt, dưa xào. Nhưng tâm điểm cũng là thứ choán hết nửa đĩa cơm chính là miếng gà quay mỡ màng, cực "bự". Không chỉ có phần đùi to béo ngậy mà miếng thịt ấy lan hết ra phần má đùi, rồi "ăn" thêm vào cả phần lườn dày nạc. Anh chủ quán khoe: Chả tiệm nào bán suất cơm có đến 1/4 con gà như ở đây đâu. Nhà anh buôn gà nổi tiếng Hà Nội nên mới rẻ thế đấy!" .

Chất lượng cơm của quán cũng đạt điểm khá. Cơm rang săn tới, thịt gà quay thơm phức, đậm đà, phần da giòn giòn, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều thực khách "đã" miệng. Ngoài ra, một suất cơm rang gà quay luôn kèm một đĩa dưa góp giải ngấy, một bát nước dùng chống khô, cùng một chén nước sốt mà theo anh chủ quảng cáo là "nước sốt của Nga được pha chế đặc biệt". Khó xác minh được độ thực hư, nhưng khi thưởng thức cũng thấy món ăn đậm đà hơn nhờ loại nước sốt "đặc biệt" này.

Nhìn chung, với mức giá 55.000 đồng, cơm rang gà quay đáng xếp vào hàng ngon rẻ. Thanh niên cao to lực lưỡng đôi khi phải "ngắc ngoải" vì suất cơm với miếng gà quay "khủng". Các khách ruột ở đây chia sẻ kinh nghiệm, chỉ cần gọi một đĩa 60.000 đồng, nhiều cơm hơn, vậy là đủ ấm bụng cho một đôi bạn gái nhỏ nhắn, khảnh ăn.

Ngoài ra, quán còn nhiều thực đơn ngon rẻ không kém như phở xào 40.000 đồng mà đĩa lớn và đầy ắp; cơm tám gà quay 50.000 đồng/suất rất hợp lý cho bữa trưa của dân văn phòng; hoặc các loại xôi, phở, miến gà đều có mức giá 40.000 - 50.000 đồng, giúp ấm bụng, no lâu trong những ngày đông rét mướt.

Cơm tám gà quay giá 50.000 đồng/suất cũng "khủng.

Phở xào 40.000 đồng/đĩa rất đầy đặn.

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Gỏi mực chiên Mực chiên giòn thơm ơi là thơm, trộn vào cùng với các loại rau củ, mè rang, ôi chao, cuối tuần thật là hạnh phúc rồi đó! Nguyên liệu: Mực lá: 200g; Dưa leo: 1 trái to; Gừng non: 1 miếng nhỏ; Hành tây: 1/2 củ; Ớt sừng cắt sợi: 1 trái; Húng lủi: 30g; Mè rang, đường, tương ớt, bột mì, dầu...