[Chế biến] – Cơm chiên trái thơm
Đây là món ăn thích hợp với nhiều người vì không gây ngán. Cách trình bày cũng lạ mắt, hấp dẫn bất cứ người nào lỡ nhìn thấy món ăn này. Cơm chiên trái thơm dễ chế biến và phù hợp với các dịp tiệc trang trọng.
Nguyên liệu:
- Cơm: 200g
- Trái thơm: 1 trái
- Tôm: 20g
- Đường: muỗng cà phê
- Muối: 1/5 muỗng cà phê
- Hạt nêm, nước tương, ớt, rau ngò.
Thực hiện:
![[Chế biến] - Cơm chiên trái thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/26/che-bien-com-chien-trai-thom-2-736955.jpg)
Cơm chiên trái thơm hấp dẫn
- Gạo vo sạch, cho chút muối trộn vào rồi nấu chín (lưu ý chọn gạo mềm, thơm, không quá dẻo).
Video đang HOT
- Thơm mua loại ngon, to, rửa sạch và để nguyên vỏ. Trái thơm vạt 1 miếng mỏng theo chiều dọc và dùng muỗng canh lấy hết phần thịt thơm, bằm nhuyễn, giữ lại vỏ.
- Hành tây lột vỏ thái sợi ngắn.
- Tôm mua loại nhỏ, sơ chế sạch, lột vỏ và cho vào chảo dầu nóng chiên sơ, cất qua một bên.
- Cho cơm vào chảo dầu nóng chiên khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho tôm đã chiên sơ, hành tây, cơm trái thơm vào đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Chiên đến khi thấy hạt cơm đã thấm vàng là được.
Trang trí: Cho cơm chiên vào vỏ trái thơm. Trang trí bằng rau xà lách, rau ngò, rắc thêm chút chà bông, hạt điều lên trên.
Theo MNMN
[Chế biến] - Cơm nẻm Lào
Món cơm chiên này mình học từ một người Lào sống ở gần nhà mình ở Pháp, muốn món ăn có đúng hương vị Lào thì còn phải cho thêm ớt cay, nhưng con trai mình còn bé, chưa thể ăn cay được, nên mình gia giảm để hợp với khẩu vị của con.
![[Chế biến] - Cơm nẻm Lào - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/23/che-bien-com-nem-lao-f92bdb.jpg)
Các bước thực hiện
Nguyên Liệu :
- 2 chén cơm nguội
- 2 quả trứng
- 40g dừa sợi
- 1 muỗng cà fe bột cà ri đỏ thái lan
- 1 ít lá sà lát
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 ít đường
- 1 trái chanh
- 5 cục nem chua
- ít hành lá
- ngò , rau húng lũi .
- 1 trái ớt đỏ .
Cách làm :
- Hành lá thái nhỏ
- Trứng đánh tan đều
- Nem chua thái miếng nhỏ vừa ăn
- thái nhỏ ngò và húng lũi
- lá salade rửa sạch , để ráo nước
- Trộn hổn hợp gồm cơm trắng , hành lá thái nhỏ , bột cari , dừa sợi , trứng đã đánh tan vào tô to . Trộn đều hổn hợp trên .
- Làm ướt bàn tay , sau đó vo tròn thành từng viên cơm vừa lòng bàn tay .
- Lấy nồi đổ ngập dầu ăn , sau đó cho từng viên cơm vào chiên , thấy vàng đều thì vớt ra cho thấm bớt dầu và để nguội viên cơm .
- Chuẩn bị nước mắm chua ngọt . Pha đường , chanh quậy tan đều , rồi cho nước mắm vào hoà tan đều , cuối cùng cho ớt bằm nhỏ vào . Để sang 1 bên .
- Lấy 1 tô to , bóp nát vụn những viên cơm chiên . Tiếp đó cho nem chua thái nhỏ , ngò và húng lũi vào trộn đều hổn hợp cơm nẻm.
Trình bày:
- khi ăn , múc 1 ít cơm nẻm Lào cho vào lá salade rồi chan nước mắm chua ngọt vào cơm nẻm , cuộn tròn lại và ăn thôi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cơm chiên thịt muối Một công thức cơm chiên đơn giản mà không kém phần ngon miệng cho những "tín đồ" của cơm trộn. Hãy nạp năng lượng cho tuần mới bằng món ăn giàu dinh dưỡng này nhé. - 1/4 cái kim chi bắp cải, xắt nhỏ- 4-6 dải thịt xông khói - 2 bát cơm nóng.- 1 - 2 chén nước kim chi - 5...