[Chế biến] – Chuối đậu om chay

Đồ chay luôn cho chúng ta cảm giác thanh, nhẹ rất dễ chịu.

Nguyên liệu:

- 5 bìa đậu phụ

- 4 củ khoai tây- 5 quả chuối xanh- Mẻ- Tía tô, xương sông, lá lốt- Nghệ, hành tươi- Gia vị- Dầu ăn, nước lọc

Cách làm:

- Cắt khúc chuối và khoai tây rồi đem luộc qua.

- Cho khoai và một phần chuối vào cối giã dập. Làm vậy để khoai và chuối ngấm gia vị nhanh hơn.

- Rán đậu cho vàng chín tới.

- Chần lá xương sông qua nước sôi. Thái phần chuối còn lại thành hình con chì và cuộn lại như trong hình, để lại một phần riêng ra.

- Lọc kĩ mẻ, cho vào nồi cùng đậu, khoai tây và chuối xanh. Thêm gia vị và nước dùng vào rồi om cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

- Thái nhỏ nghệ tươi rồi cho vào cùng để tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn.

- Cho lá lốt, tía tô và hành tươi đã thái nhỏ vào, ăn ngay khi nóng .

Hương vị lạ nhất có lẽ là chuối xanh cuộn lá xương sông, đem đến cảm giác thanh mát mà thơm ngon.

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN