[Chế biến] – Chè thưng
Nguyên liệu
Khoai lang: 100g
Khoai môn: 100g
100g bí đỏ, 50g đậu phộng (lạc), 50g đậu xanh cà, 50g hạt điều, 50g phổ tai, 300g dừa nạo, 100g đường trắng, 100g lá dứa, 20g nấm mèo, 1 thìa cà phê hương vani, 1 thìa cà phê muối
![[Chế biến] - Chè thưng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/che-bien-che-thung-ac61ad.jpg)
Cách làm
- Khoai môn, khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn
- Đậu xanh cà ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn
- Đậu xanh cà ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Nấm mèo xắt bỏ gốc, ngâm nở, rửa sạch, xắt sợi. Lá dứa nhặt rửa sạch, cột thành bó
- Hòa chung một lượng nước vừa đủ vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt
- Nấu sôi khoảng 500ml nước, cho đậu xanh vào hầm khoảng 15 phút, cho đậu phộng, lá dứa vào nấu đến khi đậu phộng mềm, tiếp tục cho khoai lang, khoai môn, bí đỏ, nước cốt dừa vào nấu thêm 10 phút nữa. Cho nấm tai mèo, phổ tai, muối, đường, hạt điều vào, để sôi trở lại, tắt bếp, trộn đều chè với hương vani
- Múc chè thưng ra bát, ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.
Mách nhỏ
Video đang HOT
Ngoài những nguyên liệu trên, có thể nấu chè thưng với bột báng, bột khoai, táo khô… Khi nấu khuấy đều tay để chè thưng không bị nằm nồi, dễ bị khét.
Theo PNO
[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh
Đô mềm của bí, dẻo của gạo, giòn thơm của mộc nhĩ cùng vị ngọt mát của đường khiến món chè này trở thành một món tráng miệng tuyệt ngon cho cả nhà!
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-98372c.jpg)
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-7a09e9.jpg)
Nguyên liệu cho khoảng 6 phần ăn:
700g bí đỏ
100g đỗ xanh. Bạn có thể dùng đỗ xanh đã xát vỏ (tuy nhiên loại chưa xát vỏ sẽ thơm hơn).
100g gạo nếp
Vài chiếc mộc nhĩ.
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-d4e9cf.jpg)
Bước 1:
Bí gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi xắt miếng dài chừng 5cm, dày 1cm.
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-5c3126.jpg)
Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi.
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-50b689.jpg)
Đỗ xanh ngâm rồi xát vỏ.
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-aeb550.jpg)
Bước 2:
Gạo và đỗ đem ninh nhừ rồi cho bí vào.
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-a84559.jpg)
Bước 3:
Đun thêm chừng 7 - 10 phút, bí chín thì cho mộc nhĩ và đường vào đun tiếp khoảng 3 - 4 phút vừa đun vừa khuấy cho đường tan thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-7a52f7.jpg)
Múc chè ra bát, ăn khi chè còn ấm hay để nguội, thêm đá đều rất ngon.
Chè bí đỏ đậu xanh là món chè vô cùng dân dã với các nguyên liệu dễ tìm, rẻ và thân thuộc với hầu hết mọi người. Vị mềm của bí, dẻo của gạo, giòn thơm của mộc nhĩ cùng vị ngọt mát của đường khiến món chè này trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè!
![[Chế biến] - Mát bổ món chè bí đỏ đậu xanh - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/1/mat-bo-mon-che-bi-do-dau-xanh-c0ac85.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo PNO
[Chế biến] - Chè 2 loại đậu mát bùi ngon tuyệt Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi, ngọt mát của đậu và đường phèn làm cái nóng mùa hè dường như tan biến. Nguyên liệu cho 5 phần ăn: 200gr đậu ngự khô 150gr đậu xanh đã đãi vỏ 1 miếng đường phèn (định lượng tùy sở thích của bạn ăn nhiều hay ít ngọt) Muối. Bước 1: Đậu ngự khô còn...