[Chế biến] – Chè nếp bí đỏ
Trong ngày mưa mà thưởng thức món chè này thì sẽ rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 chén nếp
- 300 g bí đỏ.
- 1 kg dừa xay,
- 1 ống vani, đường cát trắng,
- 5 lá dứa.
Cách chế biến:
- Dừa xay vắt lấy 1 chén nước cốt, để riêng, phần còn lại cho nước ấm vào, vắt lần 2 lấy nước nấu chè.
- Nếp vo sạch, bí đỏ gọt vỏ, thái khúc vừa ăn.
- Cho nước cốt dừa vắt lần 2 vào, nấu chung với bí đỏ, nếp cùng ít lá dứa.
Video đang HOT
- Khi nồi chè sôi, dung và khuấy đều để bí đỏ tan ra. Cho tiếp nước cốt dừa vào, khuấy đều.
- Cho đường cát vào, khuấy tan, nêm lại cho có vị ngọt vừa phải.
- Cuối cùng cho ống vani vào để món chè dậy hương thơm thì tắt bếp.
-Bạn có thể thưởng thức chè khi còn nóng hoặc để lạnh đều thích hợp.
![[Chế biến] - Chè nếp bí đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/14/che-bien-che-nep-bi-do-abdf4d.gif)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Thạch đậu nhãn
Cốc chè mát lạnh với phần đỗ xanh bùi bùi, quyện lẫn vị thơm, ngọt của nhãn và thạch dừa.
Nguyên liệu:
- 50g nhãn khô (hay còn gọi là nhãn nhục)
- 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Đường cát trắng
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- Thạch dừa, loại đóng sẵn trong lọ.
Cách làm:
![[Chế biến] - Thạch đậu nhãn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/14/che-bien-thach-dau-nhan-3d808f.jpg)
Bước 1: - Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đỗ vào âu nước ấm, khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.
- Tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt đậu, đun sôi, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ lớn ép cho hạt đỗ tơi và mềm ra.
![[Chế biến] - Thạch đậu nhãn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/14/che-bien-thach-dau-nhan-e56382.jpg)
Bước 2: - Nhãn khô rửa qua một lần nước lạnh, ngâm vào âu nước khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ để nhãn nở và ra bớt hết chất bẩn.
![[Chế biến] - Thạch đậu nhãn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/14/che-bien-thach-dau-nhan-217526.jpg)
Bước 3: - Nhãn sau khi ngâm nở thì vớt ra rửa lại cho thật sạch cát, để ráo.
![[Chế biến] - Thạch đậu nhãn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/14/che-bien-thach-dau-nhan-fddaae.jpg)
Bước 4: - Phần đỗ xanh sau khi mềm thì thêm đường vào, đun sôi, thỉnh thoảng dùng muôi quậy đều để đường tan và đỗ xanh không bị dính ở đáy nồi, nêm nếm đường cho vừa miệng. Bạn cần nêm nhạt vì sẽ dùng kèm với nhãn và nước đường nấu, đun đến khi phần đỗ xanh vừa ý thì tắt bếp, để nguội, để ra bát riêng.
![[Chế biến] - Thạch đậu nhãn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/14/che-bien-thach-dau-nhan-79e980.jpg)
Bước 5: - Thạch dừa đổ ra bát, bạn có thể giữ lại phần nước đường của thạch dừa để chan kèm vào bát chè. Nếu không bạn có thể tự đun nước đường như hướng dẫn ở bước 6.
![[Chế biến] - Thạch đậu nhãn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/14/che-bien-thach-dau-nhan-77dd37.jpg)
Bước 6: - Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại. Cho lá dứa vào nồi, thêm khoảng 1 bát con nước lọc và một ít đường, đun sôi, liều lượng đường bạn có thể điều chỉnh theo sở thích.
![[Chế biến] - Thạch đậu nhãn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/14/che-bien-thach-dau-nhan-79b814.jpg)
Bước 7: - Khi dùng, cho chè vào bát, bên dưới là đá bào, bên trên một góc bạn để nhãn khô, đỗ xanh và thạch dừa, chan nước đường lên bề mặt, trộn đều lên dùng lạnh.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Vịt sốt mận Vị chua ngọt của sốt mận kết hợp với những miếng vịt chiên vàng thơm lừng, sẽ mang đến cho bạn một món ăn lạ miệng và không kém phần hấp dẫn. Nguyên liệu: - 4 cái đùi vịt - 2 muỗng cà phê xuyên tiêu (hoa tiêu, có trong ngũ vị hương) - 1 muỗng súp hành tím băm - 2 muỗng...