[Chế biến]-Chè đậu ngự

Thùy Dương10:25 06/01/2012

Đậu ngự ăn mát và bùi, nấu chè này rất dễ nhưng bạn phải nấu khéo thì hạt đậu vẫn còn nguyên, mềm nhưng không nát.

Nguyên liệu

- 400g đậu ngự tươi, có thể dùng đậu khô
- Đường phèn.

Video đang HOT

Cách làm

- Đậu mua về tách bỏ vỏ cứng bên ngoài, rồi tách bỏ lớp màng bên ngoài vỏ đậu. Rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng đậu khô, bạn nhớ ngâm đậu qua nước lạnh một đêm rồi mới nấu vì đậu khô cứng hơn đậu tươi nhiều.
- Đổ nước vào nồi, thả đường phèn vào đun sôi, đường tan, bạn nêm hơi ngọt là được.
- Thả đậu ngự vào, khi đun đậu bạn nhớ đun lửa thật nhỏ. Đậu ngự tươi rất nhanh mềm. Đậu thấm đường tắt bếp, múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Cún Khang

Theo NS

Chữa ho do thời tiết chuyển mùa

Thời tiết đang chuyển mùa rất dễ khiến chúng ta cảm mạo, viêm họng và ho. Lương y Phạm Như Tá hướng dẫn một số cách làm bài thuốc trị ho từ cây trái.

Dùng 50g rễ cỏ lau, một ít cải bẹ xanh, 10g hành củ. Cải bẹ xanh, rễ cỏ lau rửa sạch, cắt từng đoạn ngắn. Hành đập dập, rồi cho cả ba loại vào nồi cùng 4 chén nước, nấu còn lại một chén rưỡi, chia làm hai lần uống trong ngày (uống khi nước âm ấm). Bài thuốc này có công dụng giải phong nhiệt, chủ trị ho do viêm họng, nghẹt mũi, chảy nước mũi. Nếu dùng thường xuyên còn phòng được cảm trong mùa xuân và mùa hè.

Nấm mèo hấp với đường phèn. Lấy hai loại nấm mèo trắng và đen mỗi loại khoảng 10g, cùng một ít đường phèn vừa đủ dùng. Cách chế biến như sau: đem cả hai loại nấm mèo ngâm trong nước nóng, bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Cho nấm mèo với đường phèn và một ít nước vào cái tô nhỏ rồi để vào nồi hấp trong 1 giờ, lấy ra dùng. Công dụng của món ăn bài thuốc này là giúp cắt cơn ho, tan đàm...

Chữa ho do thời tiết chuyển mùa - Hình 1

Cải bẹ xanh

Hoàng tinh nấu đường phèn. Nguyên liệu gồm 30g vị thuốc hoàng tinh và 50g đường phèn. Cách làm: cho hoàng tinh vào nước lạnh để ngâm, sau đó cùng đường phèn cho vào nồi với lượng nước vừa đủ, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ, dùng nước này để uống trong ngày, công dụng trị ho có nhiều đàm.

Đường phèn nấu gạo tẻ. Nguyên liệu gồm một ít gạo tẻ loại ngon, 20g tỳ bà diệp cùng một ít đường phèn vừa đủ. Cách làm: cho tỳ bà diệp vào túi vải nấu lấy nước, bỏ bã, rồi lấy nước này đem nấu với gạo tẻ, nấu vừa chín tới thì cho đường phèn vào, nêm vừa miệng. Chia làm hai lần dùng hết trong ngày, giúp chữa chứng ho khan, ho do viêm họng bởi thời tiết chuyển mùa.

Lấy một ít lá tía tô và 150g cải xoong, một ít gừng tươi, cho cả ba loại vào chiếc ấm bằng đất cùng với 3 chén nước, nấu còn lại 1 chén, rồi chia làm 3 lần dùng trong ngày.

Dùng củ nghệ tươi gọt sạch vỏ thái lát mỏng (lấy khoảng 7 lát) và một quả chanh để nguyên vỏ rửa sạch, thái mỏng (dùng lượng bằng với nghệ), và một lượng gừng tươi (bằng một nửa lượng nghệ). Cho cả 3 vào chén cùng 2 muỗng mật ong (hoặc đường phèn) và một ít nước chín, rồi đem chưng cách thủy. Chưng xong, lấy nước uống, nếu dùng luôn cả xác cũng tốt.

Theo PNO

Giòn thơm bánh đa dừa Thổ Hà Làng Thổ Hà (xã Vân Hà, Việt Yên, Bắc Giang) khi xưa nổi tiếng với nghề làm gốm, thì nay nổi danh với nghề tráng bánh đa. Bánh ở đây với công thức chế biến đặc biệt nên có vị ngon riêng, khác hẳn với bánh đa thông thường. Nếm một chiếc bạn sẽ cảm nhận được điều đó. Bánh đa Thổ Hà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.