[Chế biến] – Chả lá lốt tôm
Thật là tuyệt khi thưởng thức món chả lá lốt tôm trong thời tiết mát mẻ thế này.
Chuẩn bị
- Tôm bóc vỏ: 300 g – Thịt lợn: 100 g
- Mộc nhĩ: 3 tai – Nấm hương: 5 tai – Lá lốt
- Hành khô – Hành hoa
- Bột nêm: thìa – Hạt tiêu: thìa
- Dầu ăn
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/15/che-bien-cha-la-lot-tom-e450f7.jpg)
Cách làm:
1.
Thịt lợn chần qua nước sôi, rửa sạch với muối rồi băm nhuyễn. Tôm nõn băm nhỏ. Vài chiếc lá lốt non, hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân thái nhỏ.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/15/che-bien-cha-la-lot-tom-c2f06b.jpg)
2.
Nêm thìa bột nêm, thìa hạt tiêu rồi trộn hỗn hợp đều sao cho thật nhuyễn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/15/che-bien-cha-la-lot-tom-89230b.jpg)
3.
Lá lốt rửa sạch để ráo rồi chải lá lốt trên mặt phẳng đặt nhân tôm thịt vào giữa cuộn lại như cuộn nem. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/15/che-bien-cha-la-lot-tom-c2aed3.jpg)
4.
Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đợi dầu nóng già đặt từng chiếc chả vào rán. Gắp chả lá lốt tôm ra đĩa chấm kèm với mắm cay cay ăn cùng với cơm nóng.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/15/che-bien-cha-la-lot-tom-a497d3.jpg)
Từng miếng chả lá lốt tôm mềm thơm cùng hương vị cay cay của ớt khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon
Bạn đã quá quen thuộc với món chả lá lốt làm bằng thịt heo hay thịt gà. Hôm nay hãy thử làm quen với món chả lá lốt làm từ gan nhé, ăn rất lạ miệng đấy!
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-9d01e8.jpg)
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-983b0c.jpg)
Nguyên liệu cho 2-3 phần ăn:
- 1 miếng gan heo hoặc gan bò khoảng 200gr
- Hành khô
- 1 bó lá lốt
- Một nắm đậu phộng rang
- 1 lọn bún tàu
- 4 tai nấm mèo.
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-3d6724.jpg)
Bước 1:
Lá lốt rửa sạch, nhặt từng lá, lựa riêng những lá to, nguyên vẹn ra riêng. Phần lá nhỏ thái sợi nhỏ.
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-2231cf.jpg)
Gan rửa sạch với muối, băm nhuyễn.
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-15e4ef.jpg)
Hành khô băm nhuyễn.
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-95ff07.jpg)
Bún tàu, nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt nhỏ.
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-e01250.jpg)
Bước 2:
Trộn gan, củ hành khô, nấm mèo, lá lốt cắt nhuyễn với nhau, nêm chút bột nêm cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-9b651c.jpg)
Bước 3:
Trải lá lốt ra thớt, bạn nhớ để mặt trái lên trên để khi cuộn lại lớp vỏ ngoài có màu xanh đẹp mắt. Múc 1 muỗng nhân vào giữa...
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-9ac8ac.jpg)
... cuộn lại cho tròn và chắc tay. Làm lần lượt đến khi hết gan. Phần chả này bạn có thể nướng trên than hồng hoặc đem chiên vàng cũng rất ngon.
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-c8b713.jpg)
Sắp chả ra đĩa, rắc đậu phộng rang vàng lên trên. Món chả lá lốt này có thể ăn kèm với bánh hỏi hoặc đơn giản chỉ ăn với cơm trắng đều ngon.
Bạn đã quá quen thuộc với món chả lá lốt làm bằng thịt heo hay thịt gà hôm nay hãy thử làm quen với món chả lá lốt làm từ gan nhé ăn rất lạ miệng đấy! Vị gan bùi bùi béo béo quyện với mùi lá lốt thơm lừng khi ăn dọn kèm với dưa chuột, rau thơm và một đĩa nhỏ nước tương kèm ớt cắt lát thì thật tuyệt!
![[Chế biến] - Chả lá lốt cực ngon - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-cha-la-lot-cuc-ngon-ca3e0f.jpg)
Chúc các bạn thành công và có một bữa tối thật ngon miệng, thật vui nhé!
Theo PNO
Thèm thuồng với bò lá lốt Thịt bò ở đây được chủ quán tuyển lựa kỹ càng, sau đó đem băm nhỏ rồi xay nhuyễn cùng thịt heo nạc, trộn với gia vị hành tiêu, sả... ướp từ 15-30 phút rồi xúc từng thìa nhỏ bỏ lên trên lá lốt cuộn lại và đem nướng. Nằm ở góc đường tấp nập người qua lại giữa Phan Xích Long và...