[Chế biến] – Chả lá lốt tôm

Thật là tuyệt khi thưởng thức món chả lá lốt tôm trong thời tiết mát mẻ thế này.

Chuẩn bị

- Tôm bóc vỏ: 300 g – Thịt lợn: 100 g

- Mộc nhĩ: 3 tai – Nấm hương: 5 tai – Lá lốt

- Hành khô – Hành hoa

- Bột nêm: thìa – Hạt tiêu: thìa

- Dầu ăn

Cách làm:

1.

Thịt lợn chần qua nước sôi, rửa sạch với muối rồi băm nhuyễn. Tôm nõn băm nhỏ. Vài chiếc lá lốt non, hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ chân thái nhỏ.

2.

Nêm thìa bột nêm, thìa hạt tiêu rồi trộn hỗn hợp đều sao cho thật nhuyễn.

3.

Lá lốt rửa sạch để ráo rồi chải lá lốt trên mặt phẳng đặt nhân tôm thịt vào giữa cuộn lại như cuộn nem. Làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

4.

Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đợi dầu nóng già đặt từng chiếc chả vào rán. Gắp chả lá lốt tôm ra đĩa chấm kèm với mắm cay cay ăn cùng với cơm nóng.

Từng miếng chả lá lốt tôm mềm thơm cùng hương vị cay cay của ớt khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva