[Chế biến] – Chả cá hấp
Cá basa chứa axit béo thiết yếu DHA rất tốt cho sức khỏe, nếu đã ngán với các món chả thịt thì hôm nay bạn thử đổi vị với món chả cá hấp này nhé!
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-148ab5.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả cá hấp:
800g cá basa
4 quả trứng
Hành, gừng
Gia vị: muối, tiêu trắng xay
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-454301.jpg)
Cắt nhỏ cá basa, chia lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-6fea00.jpg)
Cho hành cắt khúc và gừng vào máy xay thực phẩm, sau đó bạn thêm ít nước vào, xay nhanh.
Kế đến bạn cho cá, muối, tiêu xay và lòng trắng trứng vào.
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-efa933.jpg)
Xay đến khi cá chuyển sang dạng sệt và khi cho vào nước không bị tan ra là được.
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-4cbda7.jpg)
Video đang HOT
Quết một lớp dầu mỏng quanh bát lớn, sau đó bạn cho cá vào, dàn đều cho phía mặt bằng phẳng, hấp trong khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-784966.jpg)
Kế đến, bạn đổ phần lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm 5-10 phút nữa.
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-bf2712.jpg)
Khi thấy bề mặt trứng đã chín và khô thì bạn lấy ra, để nguội và cắt nhỏ.
Trước khi dùng, bạn có thể tranh thủ pha thêm một chén nước chấm bằng cách băm nhỏ tỏi ớt, cho nước tương, giấm, đường và ít sa tế vào, khuấy đều.
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-fe8958.jpg)
Chả cá hấp chế biến kiểu này sẽ khiến cho miếng chả của bạn thật chắc và vừa ăn, dùng kèm ít nước chấm chua chua mặn mặn sẽ rất hợp vị.
![[Chế biến] - Chả cá hấp - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/21/che-bien-cha-ca-hap-c7eb0e.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: BSC)
Theo Vy Trân / MASK Online
[Chế biến] - Chả cá bánh gato
Chả cá có lẽ không ai còn xa lạ với chúng ta, nhưng hôm này món chả cá được làm theo công thức hoàn toàn mới.
Chắc chắn bạn sẽ vô cùng thích thú món này đó.
Nguyên liệu:
400g cá phi lê (cá rô phi, cá quả...)
- 3 quả trứng gà
- 3 cây hành
- 1 củ gừng
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Chả cá bánh gato - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/15/che-bien-cha-ca-banh-gato-bb3708.jpg)
Bước 1:
- Rửa sạch cá, lọc bỏ da và xương rồi thái cá thành từng miếng nhỏ.
![[Chế biến] - Chả cá bánh gato - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/15/che-bien-cha-ca-banh-gato-1afff9.jpg)
Bước 2:
- Cắt lấy phần thân trắng của cây hành cùng vài lát gừng.
![[Chế biến] - Chả cá bánh gato - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/15/che-bien-cha-ca-banh-gato-ab2136.jpg)
Bước 3:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
![[Chế biến] - Chả cá bánh gato - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/15/che-bien-cha-ca-banh-gato-989e6b.jpg)
Bước 4:
- Cho cá, lòng trắng trứng, hành, gừng cùng một ít muối vào xay thật nhuyễn.
Mách nhỏ: Các bạn nên xay hành và gừng thật nhuyễn trước rồi mới cho cá vào xay cùng nhé!
Bước 5:
- Đổ hỗn hợp cá vào khuôn rồi đem đi hấp.
![[Chế biến] - Chả cá bánh gato - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/15/che-bien-cha-ca-banh-gato-5715f5.jpg)
Bước 6:
- Sau khi chả cá hấp được khoảng 10', bạn lấy chả ra và đổ lòng đỏ trứng được đánh tan cùng chút muối lên bề mặt. Sau đó, bạn cho lại vào nồi rồi hấp thêm khoảng 3' nữa.
Các bạn để yên chả cá ở trong khuôn 5' rồi hãy lấy ra nhé!
![[Chế biến] - Chả cá bánh gato - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/15/che-bien-cha-ca-banh-gato-5ecd7a.jpg)
Trang trí thêm một ít cà chua và rau mùi lên trên cho đẹp này!
![[Chế biến] - Chả cá bánh gato - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/15/che-bien-cha-ca-banh-gato-08def4.jpg)
Nhìn giống y hệt miếng bánh luôn các bạn nhỉ?
![[Chế biến] - Chả cá bánh gato - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/15/che-bien-cha-ca-banh-gato-2ebe55.jpg)
Chả cá rất thơm và ngọt thịt nhé!
Theo Kênh 14
[Chế biến] - Chả cá rim mặn ngọt Chả cá dai, quyện lẫn với gia vị thấm mặn mà dùng kèm với cơm nóng sốt thật ngon. Nguyên liệu: - 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc, hay cá rô phi - Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn - Dầu hào, đường, xì dầu (nước tương). Cách làm: Bước 1: - Cá mua về rửa...