[Chế biến] – Bánh canh giả cua

Bánh canh nấu theo dạng bánh canh cua nhưng sử dụng trứng gà để làm giả cua. Mọi người cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

– 500g bánh canh

- 500g xương heo

- 200g tôm

- 200g chả cá

- 300g thịt nạc dăm

- 4 trứng gà 2

- 200g bánh tôm

- 200g huyết heo

- Hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn Hạt điều màu Hành lá, ngò rí, tỏi băm.

[Chế biến] - Bánh canh giả cua - Hình 1

Các bước thực hiện:

- Xương heo rửa sạch, luộc sơ và hầm nấu nước dùng, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Thịt nạc dăm để nguyên khối cho vào luộc trong nồi nước dùng. Thịt chín vớt ra, thái lát vừa ăn cho ra dĩa.

- Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho hạt điều màu vào , đợi 2 phút. Tắt lửa lược lại dầu điều màu. Cho tỏi vào chảo dầu màu điều phi vàng. Luộc sơ tôm vào nồi nước dùng để lấy nước ngọt, cho tôm vào chảo dầu điều xào nhanh cho tôm chín. Cho tôm ra dĩa. Chả cá thái lát xéo, vừa ăn, cho vào chảo màu điều xào sơ, cho chả cá ra dĩa cùng tôm, thịt. Phần dầu màu điều vừa xào cho lại vào nồi nước dùng.

- Làm trứng giả cua: bắt nồi dầu khác lên bếp, cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào. Cho từ từ trứng, vừa cho vừa quậy để trứng kéo thành sợi nhỏ như sợi chỉ. Trứng chín, vớt trứng ra.

- Nấu sôi lại nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa miệng. Bánh canh mua về rửa lại với nước, trụng sơ lại bánh canh. Cho bánh canh vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn để sợi bánh canh ngấm gia vị.

- Cho bánh tôm vào nồi nước dùng cùng lúc với bánh canh. Tùy thích nếu thích ăn giòn, có thể không cho bánh tôm vào giai đoạn này, chỉ cho khi ăn thôi nhé.

Mách nhỏ:

- Múc bánh canh ra tô, thêm thịt , chả cá thái lát, vài con tôm, xương, bánh tôm, huyết heo, trứng giả cua cho thêm hành lá, ngò rí, rắc 1 ít tiêu cho thơm.

- Khi ăn dùng kèm với chén nước mắm mặn, thêm tí ớt và chanh. Tô bánh canh nóng hổi, thơm phức, nước dùng thật ngọt đậm đà.

Chúc các bạn thực hiện thành công món canh ngon miệng này nhé!

Theo Món ngon Việt Nam

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đậu phụ cắt miếng chiên đã nhàm, làm kiểu này cả nhà khen ngon, con nhỏ ăn thun thút
14:03:05 27/11/2020
Chỉ luộc ngô với nước thật thiếu sót, thêm 4 thứ nữa ngô ngọt, thơm hơn bán ngoài đường.
19:31:30 27/11/2020
Tuần nào tôi cũng làm giò heo trộn chua cay, vừa bổ sung collagen vừa ngon "rụng rời"
13:12:42 28/11/2020
5 mẹo bảo quản và chế biến khoai lang đơn giản mà chị em nội trợ nào cũng cần phải biết
19:58:12 28/11/2020
Cách làm tương ớt "đỉnh cao" chất lượng tại nhà
14:35:40 27/11/2020
Rã đông theo cách lạ kỳ, tôm tươi rói như vừa đánh bắt, luộc lên ngọt lịm
23:33:08 28/11/2020
Chế biến thịt muốn không dai và khô cần tuân theo 4 nguyên tắc này
15:34:00 28/11/2020
Vịt lộn nướng muối ớt nhìn ‘kinh dị’ mà người Sài Gòn ăn đông, ngày bán 800 trứng
21:03:09 27/11/2020
4 sai lầm khi sơ chế tôm mà nhiều người mắc phải
15:26:19 28/11/2020
Tiệm bánh mì chả cá ngon ở TP.HCM
17:59:34 27/11/2020

Thông tin đang nóng

Hôn nhân bền chặt của tài tử Phương Trung Tín và bà xã hoa hậu
10:53:32 29/11/2020
Biến căng: Châu Đông Vũ thành Tam Kim Ảnh hậu trẻ nhất lịch sử, Cnet dồn dập “ném đá” Triệu Lệ Dĩnh, Lưu Diệc Phi và Dương Mịch
11:55:14 29/11/2020
Thót tim chứng kiến ông bố rồ ga phóng xe khiến con trai ngồi sau ngã nhào ra đường mà không hề hay biết
11:03:00 29/11/2020
Công an TP.HCM cung cấp thêm tình tiết vụ thi thể không nguyên vẹn trong vali
11:07:02 29/11/2020
Knet kinh ngạc vì 1 “vũ trụ” song song với Kbiz có hàng loạt cực phẩm giống hệt sao Hàn đình đám: Sốc nhất là “anh em” của Won Bin!
10:49:16 29/11/2020
Dàn mỹ nhân đọ dáng ở Nha Trang
12:02:23 29/11/2020
Khánh Ngân nói gì khi không được trao lại vương miện 'Hoa khôi du lịch Việt Nam'?
11:02:23 29/11/2020
Gương Mặt Thân Quen tạm cho "bay màu" tập 2 khi bị fan Jack tấn công dồn dập
12:00:09 29/11/2020
Vấn nạn người già phạm tội ở Nhật
11:26:15 29/11/2020
Minh Tú đăng ảnh hậu trường cùng vòng 1 o ép “ná thở”, nhưng lại bị netizen soi ra góc nghiêng “phập phồng” khó hiểu
11:06:27 29/11/2020

Tin mới nhất

Bánh trôi tàu: Món ăn khiến bạn chỉ muốn xuýt xoa hơi ấm chiều đông những ngày cuối năm

12:30:17 29/11/2020
Hà Nội khẽ chuyển mình sang đông, mùa của những cơn gió lạnh và cơn mưa bất chợt. Rảo bước trên Phố cổ phủ kín rêu phong dường như đã quá quen thuộc trong một chiều se lạnh, nhưng bạn sẽ ngỡ ngàng khi nhận ra mình đã bỏ quên một điểm hẹ...

Công thức làm bún riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng ngày đông

08:48:31 29/11/2020
Bún riêu cua bắp bò thơm lừng, nóng hổi, đậm đà lại rất dễ ăn cho cả nhà.

Sườn kho tiêu đậm đà, cả nhà khen tấm tắc

08:46:40 29/11/2020
Công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm được món sườn kho tiêu đậm đà như nhà hàng.

Xôi gà thơm ngon lạ miệng cho ngày se lạnh

08:05:36 29/11/2020
Xôi gà sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cả nhà trong những ngày thời tiết se lạnh đấy bạn nhé.

Dinh dưỡng trong 4 loại trái cây này sẽ tăng gấp bội nếu đem chúng nấu chín trước khi ăn

07:53:32 29/11/2020
Trái cây khi mua về mọi người sẽ rửa sạch, gọt vỏ và ăn luôn. Tuy nhiên, có những loại quả khi được nấu chín thì giá trị dinh dưỡng của chúng sẽ tăng gấp bội

Làm trứng nướng muối bằng nồi cơm điện

07:50:45 29/11/2020
Trứng gà được ủ với muối trong nồi cơm điện có màu đẹp và vị đậm đà. Bạn có thể ăn kèm cơm cùng một chút xì dầu

Công thức làm thịt ba rọi mềm tan trong miệng

07:48:02 29/11/2020
Với nồi áp suất cùng các gia vị có sẵn trong bếp, người nội trợ có thể tự làm món thịt ba rọi nhừ, mềm tan ngay khi cắn miếng đầu tiên.

“Ăn Bắc, mặc Nam” và những món ăn chơi Hà Thành

07:33:40 29/11/2020
Từ xa xưa các cụ ta đã có câu Ăn Bắc, mặc Nam, mà hội tụ phong vị xứ Bắc đặc trưng là Hà Nội hơn ngàn năm tuổi.

“Chu du” thưởng thức món ngon ba miền

07:30:52 29/11/2020
Nếu như những món ăn ở miền Bắc nhạt thanh, miền Trung đậm đà, thì ẩm thực miền Nam lại đem đến một sự kết hợp hài hòa từ đủ hương vị ngọt, béo, tươi, mát.

Hấp dẫn ẩm thực Trà Vinh

07:24:55 29/11/2020
Ẩm thực Trà Vinh là sự hội tụ của nhiều nền văn hóa, mang nét phóng khoáng của người dân từ nhiều nơi tìm về trong quá trình khai khẩn vùng đất Nam Bộ. 

Món thịt bò nâng lên "một tầm cao mới" nhờ cách chế biến "siêu đẳng" này

23:33:52 28/11/2020
Khoai tây sau khi nướng sẽ có màu vàng ươm, hương vị bùi bùi hòa quyện cùng phần thịt bò mềm ngọt và phô mai béo ngậy khiến ai ăn cũng thích mê.

Cuối tuần vào bếp làm loại soup đơn giản này, chị em không chỉ có món ăn đổi vị mà còn xong luôn cả 5 bữa sáng cho các ngày làm việc trong tuần tới!

22:49:48 28/11/2020
Một công đôi việc, tranh thủ cuối tuần thảnh thơi để chuẩn bị đồ ăn cho một tuần làm việc mới thôi nào!

Nếu đi chợ một lần cho cả tuần, bạn không thể bỏ qua những nguyên tắc trữ đông này

22:47:15 28/11/2020
Đi chợ mỗi ngày và sơ chế thức ăn là 2 công đoạn ngốn nhiều thời gian nhất, khiến chúng ta như bị vắt kiệt sức lực. Để không tốn mấy tiếng đồng hồ chuẩn bị bữa cơm thì bạn đừng quên những bí kíp trữ đông sau nhé!

Có nguyên liệu tưởng chỉ bỏ đi mà dùng làm mứt thì phòng ho trừ cảm hiệu quả vô cùng

22:45:23 28/11/2020
Từng miếng mứt cùi bưởi dẻo dai lại ngọt ngọt mà không hề đắng chút nào. Đây là thức quà vặt vừa ngon miệng lại giúp giảm ho hiệu quả trong những ngày mùa đông se lạnh.

Bí quyết làm bắp bò hầm tiêu xanh ngon khó cưỡng

21:43:40 28/11/2020
Bắp bò hầm tiêu xanh là món ăn không quá xa lạ trong những bữa cơm của gia đình Việt. Thịt bắp bò khi kết hợp với hương vị cay cay của hạt tiêu giúp kích thích vị giác.

Món ngon cuối tuần: Cách làm sườn chiên mắm tỏi ăn thử là mê

19:00:04 28/11/2020
Những miếng sườn non vàng ươm hấp dẫn quyện trong nước xốt mặn ngọt đậm đà tạo thành một món ăn vô cùng đưa cơm.

Món bánh hãy mang em đi của người Italy

15:32:39 28/11/2020
Tiramisu, chiếc bánh quen thuộc được giới trẻ ưa thích, mang trong mình những tầng nghĩa đặc biệt về tình yêu.

Cuối tuần se lạnh, vợ nấu ngay 5 món này chồng con ăn không muốn buông đũa

14:37:58 28/11/2020
Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày cuối tuần se lạnh như thế này!

Phở Hà Nội, món ăn gắn bó bao thế hệ người Thủ đô

11:11:58 28/11/2020
Hà Nội được biết tới với nhiều nét đẹp của ba mươi sáu phố phường cổ kính, với mười hai mùa hoa nồng nàn, kiều diễm, những địa điểm check-in ấn tượng...

Thịt chân giò hấp muối tiêu, riềng sả ngon đơn giản

10:46:17 28/11/2020
Thịt chân giò muối hấp nếu bạn biết cách làm thì món này là món tuyệt ngon cho bữa cơm của gia đình bạn luôn.

Đặc sản đầu thỏ lem nhem, xương xẩu vẫn hút khách sành ăn

10:43:58 28/11/2020
Ngoài vị cay xé lưỡi, đặc sản đầu thỏ còn thách thức người ăn bởi vẻ ngoài toàn đầu lâu xương xẩu, khi ăn lại lem nhem không hề đẹp mắt.

Đổi gió bữa sáng với mì xào tôm thịt

10:32:39 28/11/2020
Chỉ cần một chút thời gian, bạn có thể đổi mới thực đơn của gia đình bằng món mì xào tôm thịt lạ miệng.

Không nhồi thịt băm với đậu, đem vo viên rồi sốt kiểu này cả nhà ăn hết bay

08:56:20 28/11/2020
Một chút biến tấu khiến thịt và đậu lại trở thành món ăn hoàn toàn mới cả về hương vị lẫn hình thức, cả nhà đều rất thích.

Mẹo rán đậu đơn giản mà không cần chảo chống dính

08:53:49 28/11/2020
Món đậu rán sẽ không còn là thử thách khi biết áp dụng những mẹo đơn giản này.

Mẹo luộc thịt chân giò không hôi, da giòn sần sật

08:49:15 28/11/2020
Thay vì luộc thịt theo như cách truyền thống hãy luộc thịt theo kiểu này chắc chắn bạn sẽ bất ngờ.

Hương vị quê hương: Dế xào ngày lụt

21:06:07 27/11/2020
Lại gió, trời cứ mưa dầm dề, má đưa tay quẹt ngang mấy giọt mưa đọng trên mặt, nhanh nhẹn xắn tay vào bếp cùng một bình nhựa đầy dế cơm.

Ấm lòng chè khoai nhà nấu

20:58:45 27/11/2020
Gió bấc thổi từng cơn. Mưa rơi rào rạt lùa qua cánh đồng tạt vào nhà. Mới hơn 5 giờ chiều mà đã tối trời. Thím út ghé nhà cho mấy củ khoai môn, má đề nghị nấu chè ăn chơi.

Hương vị quê hương: Ngọt mát canh khoai khai nấu tôm

20:54:09 27/11/2020
Nhiều món ngon, dân dã được chế biến từ khoai khai nhưng món nằm lòng phải kể đến là khoai khai nấu canh với tôm.

Củ cải nhồi thịt nóng hổi

20:50:20 27/11/2020
Củ cải nhồi thịt nóng hổi

Củ cải muối giòn hấp dẫn tín đồ ăn cay

20:37:19 27/11/2020
Củ cải muối cay ngoài ăn cùng cơm trắng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như kho với thịt hoặc ăn kèm với các món chiên, nướng chống ngán.

Đầu bếp chế biến cá da trơn cỡ lớn

20:23:39 27/11/2020
Cá da trơn là bộ cá rất đa dạng, được nhiều đầu bếp lựa chọn do giá thành thấp và chất lượng thịt tốt. Một số món ăn với cá da trơn như cá rán giòn, cá sốt, cá hấp...

Nhớ nem nướng Ninh Hòa

19:46:09 27/11/2020
Đi đâu cũng nhớ Khánh Hòa, Nha Trang gió mát, Ninh Hòa nhiều nem - món ăn dân dã rất nổi tiếng của tỉnh Khánh Hòa đã đi vào thơ ca từ xa xưa. Món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có hương vị rất riêng này vì thế cũng dễ dàng chinh phục người dân ...

Nằm lòng 3 bí kíp nhỏ sau đây khi xào rau muống, chị em sẽ đưa món ăn bình dân, quen thuộc này lên hẳn một "tầm cao" mới!

19:21:18 27/11/2020
Xào rau nói chung thì dễ rồi, nhưng xào sao cho rau vừa giữ được màu xanh đặc trưng, vừa có độ giòn thì không phải ai cũng biết.

2 món ăn sáng cực đỉnh mà chế biến chưa tới 10 phút

18:08:57 27/11/2020
Thời gian chuẩn bị chưa tới 10 phút bạn đã có bữa sáng ngon mà không kém phần bổ dưỡng.

Mẹo để cá phi lê không bị nát, chiên lên miếng cá vàng rộm, đậm đà

18:02:38 27/11/2020
Cá phi lê xong (thái thành các miếng mỏng) khi nấu thường bị vỡ, nát trông rất mất thẩm mĩ và khó gắp. Những người nấu ăn có kinh nghiệm lâu năm chia sẻ rằng, để cá phi lê không bị vỡ khi nấu không hề khó, chỉ cần lưu ý những điểm này.

Địa chỉ ăn ghẹ ngon ở TP.HCM

17:57:12 27/11/2020
Nếu là tín đồ các món ghẹ, bạn có thể ghé một số địa chỉ hút khách ở TP.HCM dưới đây để thưởng thức đồ ăn tươi ngon.

Thịt lợn luộc trắng giòn, thơm lừng, chín ngọt chưa đủ ngon, phải kèm thêm thứ mắm pha chuẩn vị thế này mới đỉnh

17:52:56 27/11/2020
Thịt lợn luộc trắng, thơm, ngọt thái đúng kiểu, khi ăn chấm cùng mắm tôm pha theo tỉ lệ này mới là ngon vô đối.

Có thể bạn quan tâm

Số bệnh nhân Covid-19 ở Mỹ phải nhập viện lần đầu tiên lên mức hơn 90.000 ca/ngày

Thế giới

12:31:36 29/11/2020
Các bệnh viện, vốn đã sắp quá tải, đang phải chuẩn bị cho một đợt gia tăng đột biến các ca Covid-19 mới, sau khi 6,5 triệu người Mỹ đã di chuyển bằng máy bay trong tuần nghỉ lễ này.

Mỗi người cần sử dụng kháng sinh có trách nhiệm

Sức khỏe

12:31:03 29/11/2020
 Đó là thông tin được đưa ra cảnh báo  tại lễ mít-tinh hưởng ứng Tuần lễ nâng cao nhận thức về phòng chống kháng thuốc diễn ra tại Đại học Y Hà Nội vào chiều 25/11 vừa qua.

Chuyện khó tin về "cánh chim lạ" của đội tuyển Việt Nam

Bóng đá việt nam

12:29:40 29/11/2020
Nguyễn Văn Việt - tân binh của đội tuyển Việt Nam từng nghỉ thi đấu tới 3 năm trước khi trở lại.

Khoảnh khắc hạnh phúc của cụ bà khi lần đầu thấy ảnh của chính mình

Netizen

12:29:28 29/11/2020
Sẽ thế nào nếu lần đầu tiên bạn nhìn thấy tấm hình của chính mình? Và đó còn là do người khác chụp cho mình?

Cây Ngọc Bích có ý nghĩa gì, hợp tuổi nào, cách trồng và chăm sóc

Sáng tạo

12:26:26 29/11/2020
Cây Ngọc Bích có lá dày mập mạp mọng nước, màu xanh mượt tươi tốt giúp trang trí không gian trong nhà thêm sinh động và trong phong thủy thì đây là biểu tượng của sự thăng hoa trong làm ăn, tiền của vào như nước.

Hành tung bí ẩn của kẻ 2 tiền án trộm cắp tài sản ở các trường đại học

Vụ án

12:16:41 29/11/2020
Giả vờ làm giảng viên, ăn mặc lịch sự, Thế Anh vào các trường đại học để trộm tài sản. Đối tượng có quá khứ bất hảo với nhiều lần vướng tù tội.

Sững sờ lượt cơ mở màn ghi 320 điểm gây choáng bi-a libre Việt Nam

Sao thể thao

12:15:43 29/11/2020
Cơ thủ Hồ Duy đã làm xôn xao làng bi-a libre Việt Nam khi tung cú đánh ghi đến 320 điểm ngay lượt cơ mở màn giải Master Libre CLB Hiệp Phước 2020 để nhận thưởng nóng.

Vượt hơn 400 bài dự thi, top 25 thiết kế cho trang phục siêu anh hùng VINAMAN chính thức lộ diện

Hậu trường phim

12:14:27 29/11/2020
Vượt hơn 400 bài dự thi, top 25 thiết kế cho trang phục siêu anh hùng VINAMAN chính thức lộ diện

‘Giang hồ’ Hải ‘bát giới’ lĩnh án 15 tháng tù

Pháp đình

12:13:11 29/11/2020
Hơn 2 tháng sau khi bị bắt giữ theo quyết định truy nã, Nguyễn Văn Hải (tức Hải “bát giới”), đã bị đưa ra xét xử, và bị tuyên án 15 tháng tù về tội Chống người thi hành công vụ.

TP Hồ Chí Minh vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây lan và bùng phát dịch COVID-19

Đời sống

12:10:35 29/11/2020
Số ca bệnh phát hiện sau nhập cảnh liên tiếp gia tăng, nhiều ca mắc COVID-19 không có triệu chứng, tình trạng người nhập cảnh trái phép “tuồn” vào thành phố sinh sống... đã khiến TP Hồ Chí Minh đứng trước nguy cơ lây lan và bùng phát dị...

Game thủ Tốc Chiến Hà Nội “dụi mắt” khi tận mắt thấy nhan sắc thật của Minh Nghi ngoài đời thực

Game online

12:10:27 29/11/2020
Có thể nói, nhan sắc của thiên thần Minh Nghi ngoài đời thực thậm chí còn xinh hơn cả trên ảnh.

Kinh ngạc trước những hồ nước ngầm lạ lùng nhất thế giới

Chuyện lạ

12:10:17 29/11/2020
Một bể bơi có độ sâu 45,5 mét với các hang động nhân tạo dưới nước và tàn tích của người Maya đã mở cửa gần Warsaw.

Thêm giải pháp thanh toán không tiếp xúc tại Việt Nam

Thế giới số

12:09:43 29/11/2020
Thay vì dùng máy POS, nhà bán hàng có thể cài đặt ứng dụng lên thiết bị di động để biến nó thành điểm chấp nhận thanh toán không tiếp xúc.

Yên Bái: Xử phạt nam sinh bốc đầu xe máy

Tệ nạn

12:08:52 29/11/2020
Công an huyện Lục Yên (Yên Bái) đã triệu tập, lấy lời khai của một học sinh bốc đầu xe máy, được người dân quay lại và đăng trên Facebook. Tổng mức xử phạt cho hành vi trên là hơn 5,5 triệu đồng.

Nhận định bóng đá Chelsea - Tottenham: Mourinho "trả nợ", derby vì ngôi đầu

Bóng đá thế giới

12:07:41 29/11/2020
Thời điểm hiện tại, Tottenham và Mourinho đã hoàn toàn lột xác so với chính họ thời điểm thua Chelsea 2 trận mùa giải năm ngoái.