[Chế biến] – Chả bò cuốn sả nướng

Thùy Dương15:02 22/10/2013

Theo dõi VGT trên

Mùi hương của sả quyện vào từng miếng chả bò thật ngon và lôi cuốn.

Nguyên liệu:

- Thịt bò xay: 250 g – Thịt lợn xay: 150 g

- Sả: 10 củ – Hành, tỏi: 1 củ

- Bột cà ri (ngũ vị hương): gói

- Bột nêm: thìa

- Hạt tiêu: thìa

- Dầu ăn: 3 thìa

Cách làm:

Bước 1: Trộn thịt bò, thịt lợn vào bát tô nêm thìa bột nêm, hạt tiêu và 3 thìa canh dầu ăn.

Bước 2: Tiếp đến là gói ngũ vị hương cùng hành tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Video đang HOT

Bước 4: Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch cắt làm đôi. Đặt phần nhân lên tay làm dẹp rồi đặt sả vào giữa bao xung quanh sả.

Bước 5: Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.

Bước 6: Xếp chả bò cuốn lên vỉ nướng nướng khoảng 15-20 phút.

Nếu thấy chả bò cuốn sả bị khô nên quét thêm lớp dầu ăn vào.

Không nên nướng quá lâu chả sẽ bị khô mất ngon. Chả bò nướng chín xếp lên đĩa chấm cùng tương ớt và ăn kèm với rau xà lách.

Chúc các bạn ngon miệng với chả bò cuốn sả nướng!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh mì cuộn

Món bánh mì cuộn thơm, mềm lại được tráng một lớp sô cô la đen bóng thật là hấp dẫn.

Cách làm món bánh mì cuộn không khó nhé bạn!

Nguyên liệu:

- 70g đường caster (đường hạt nhỏ) - 75g lòng đỏ trứng - 8g mật ong - 125g lòng trắng trứng

- 25 g đường - 55 g bột mì - 50g tinh bột khoai tây

Món bánh mì cuộn thật ngon và hấp dẫn

Cách làm:

- Chuẩn bị một khuôn nướng bánh có kích cỡ 30x40cm, một tấm giấy nướng tương tự kích cỡ của khuôn (không phết mỡ hay rắc bột lên giấy).

- Làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 230oC ( 205oC nếu sử dụng lò nướng có quạt).

- Trộn bột mì với tinh bột khoai tây rồi rây qua và đặt sang một bên.

- Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng trứng (để có được 75g lòng đỏ trứng bạn sẽ cần khoảng 4 quả trứng có kích thước trung bình, tương tự lòng trắng cũng vậy).Trộn lòng đỏ trứng vào 70 g đường caster và mật ong trong máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp có màu nhạt và sủi bọt. Trộn lòng trắng trứng với 25 g đường vào bát trộn khác và đánh đều cho đến khi thành lớp kem mềm, mịn.

- Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ. Vừa trộn vừa cho thêm hỗn hợp bột mì vào. Trộn chậm và từ từ để các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện vào với nhau và bột mì không vị vón cục.

- Nhẹ nhàng cho hỗn hợp bột bánh ra mảnh giấy nướng đã chuẩn bị trước.

Dùng thìa dàn đều bột ra khắp mặt giấy (giấy đã được đặt sẵn trong chảo).

Nướng bánh trong 5 phút. Lấy chảo ra khỏi lò và ngay lập tức cho bánh ra khỏi chảo.

Sau 1 phút, lột nhẹ bánh ra khỏi giấy.

Chờ bánh nguội rồi phết nhân tùy thích (có thể là mứt dâu, mứt mận, mứt chanh, mứt dứa, mứt cà chua, mứt thanh long...) rồi cuộn bánh lại.

Để bánh nghỉ từ 1-2 giờ trước khi cắt. Nếu thích, bạn có thể phết thêm si-rô sô cô la lên mặt bánh mì cuộn trước khi cắt cũng được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì cuộn nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Chả bò quấn mía Món chả bò quấn mía không chỉ thơm ngon đậm vị thịt bò mà còn được thấm vị ngọt từ mía tạo nên đặc trưng vô cùng hấp dẫn đối với bất cứ ai! Để làm chả bò quấn mía bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 250g giò sống - 200g thịt bò - 100g mỡ phần - Hành, tỏi...