[Chế biến] – Cật xào đậu ván

Mai Phương Lý17:36 29/12/2017

Theo dõi VGT trên

Đậu ván vừa giòn vừa ngọt khi được xào với cật lại càng tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nguyên liệu:

- 1 quả cật lợn

- 300 g đậu ván (đậu Hà Lan)

- 1 củ hành khô băm nhỏ

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- 1 mẩu gừng băm nhỏ

- Một ít rượu nấu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Đậu ván nhặt bỏ sơ, rửa sạch. Cật rửa sạch bổ làm đôi, dùng dao lọc hết phần sợi trắng bên trong cật sau đó rửa sạch lại với chút rượu.

- Thái cật thành miếng vừa ăn rồi cho vào bát, nêm hạt nêm, bột ngọt cho ngấm gia vị.

- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành, tỏi, gừng băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp đó đổ cật vào xào cho săn lại.

Video đang HOT

Bước 2:

- Sau khi cật săn lại thì đổ đậu ván vào xào chung ở lửa lớn cho đậu được xanh và giòn.

- Khi đậu chín bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Hường Nguyễn

Theo Ngoisao.net

[Chế biến] - Lạ miệng với súp lơ san hô xào cật heo

Súp lơ san hô nghe có vẻ lạ nhưng các bạn có thể mua được tại khá nhiều cửa hàng rau sạch hoặc các siêu thị. Vị súp lơ giòn tan, ngọt mát rất lạ miệng nhất là khi xào với những miếng cật heo sần sật, béo béo, các bé rất thích mà cả nhà cũng thấy ngon miệng.

Nguyên liệu:

Súp lơ san hô: 1 cái

Cật heo: 2 quả vừa

Cà rốt: 1/2 củ

Cần tây, hành hoa, tỏi

Dầu ăn, gia vị, hạt nêm.

Cách làm:

- Cật heo chọn quả tươi ngon, về sơ chế sạch, cắt đôi quả cật theo chiều dọc, lọc bỏ phần màng trắng bên trong, nhớ lọc thật kỹ để khi xào cật không bị mùi.

- Thái cật heo thành miếng vừa ăn, ướp cật với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh dầu ăn, đảo đều để cật heo ngấm gia vị. Dầu ăn sẽ làm món cật sau khi xào chín giữ được vị mọng nước, ăn mềm béo chứ không bị khô quắt, bã hoặc cứng đơ.

- Súp lơ san hô có màu xanh non khá đẹp mắt, súp lơ chắc, có các nhánh chia theo kiểu vân tròn trông khá lạ. Các bạn sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt các bạn cũng sơ chế và cắt miếng, tỉa hoa theo ý thích

- Đun sôi 1 nồi nước nhỏ, thả súp lơ san hô và cà rốt vào trần qua trong vài giây rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ được màu xanh non đẹp mắt của súp lơ, cà rốt.

- Cần tây, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để riêng sang bên.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Dùng 1 chảo rộng, cho tỏi vào phi thơm với chút dầu ăn, cho phần cật heo đã ướp vào xào với lửa to và đảo nhanh tay. Cật heo chín tái, các bạn cho ra đĩa, để riêng sang bên.

- Dùng luôn chảo vừa xào cật heo, thêm chút dầu ăn và cho phần súp lơ, cà rốt vào xào chín tái.

Thêm phần cật heo đã xào sơ vào, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình và đảo đều cho đến khi súp lơ, cà rốt và cật heo chín tới.

Thêm phần rau cần tây, hành hoa cắt khúc vào đảo đều cho chín, có thể thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi và tắt bếp.

Thưởng thức cật heo xào súp lơ san hô với cơm nóng sẽ thấy rất ngon miệng. Món ăn tuy rất đơn giản nhưng tính ứng dụng lại rất nhiều, có thể làm món chính trong bữa cơm chiều, món xào trong mâm cỗ những dịp lễ tết hay khi cần chỉ thêm ít bánh phở hay mỳ tôm vào xào cùng là cả nhà đã có món mới đổi vị rất lạ miệng những khi bận rộn rồi.

Súp lơ san hô giòn tan, ngọt thanh với mùi thơm từ cần tây, hành hoa, từng miếng cật heo mềm nhưng khi ăn lại thấy giòn sần sật sẽ làm bữa cơm của cả nhà thêm phần hào hứng.

Chúc các bạn ngon miệng với món súp lơ san hô xào cật heo này.

Moni Nguyễn

Theo Emdep.vn

[Chế biên] - Cách làm lặc lày xào tim cật cho người bận rộn, chỉ vài phút là xong Lặc lày xào tim cật không chỉ bắt mắt với hương vị đậm đà mà còn có màu sắc hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 300g tim - 200g cật - 300g quả lặc lày (mướp Nhật) - 4-5 cái mộc nhĩ - 4-5 cái nấm hương - củ cà rốt - Hành hoa, mùi - Gia vị, hành khô,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm