[Chế biến]-Canh mướp đắng nấu tôm

Canh mướp đắng nấu tôm vị thơm, ngọt và mát. Tôm tươi thịt săn ăn giòn sần sật cùng mướp đắng nấu vừa chín.

Nguyên liệu:

- 250g mướp đắng quả nhỏ

- 10-12 con tôm sú

- 1 thìa cafe mắm

- 1/8 thìa cafe tiêu

- 1/2 thìa dầu hào

- Rau mùi

Cách làm:

- Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ hết hạt và ruột, thái thành lát mỏng.

- Tôm bóc vỏ bỏ đầu, chẻ đôi con tôm thành hai nửa, rút bỏ sợi ở lưng và bụng.

- Ướp tôm với mắm, tiêu, dầu hào.

- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho tôm vào nồi, đảo vài phút cho tôm vừa chín thì gắp ra. Thêm nước vừa đủ cho 2 người (khoảng 500ml nước), đun sôi. Cho mướp đắng vào nấu đến khi mướp gần chín thì bỏ tôm vào, nấu sôi lại.

- Cho rau mùi vào, đảo đều là được.

Theo PNO