[Chế biến] – Canh miến sườn non
Canh miến sườn non nóng hổi, hấp dẫn, thơm ngào ngạt cả căn bếp ngày đông.
Nguyên liệu:
- 300gr sườn non
- 1/3 bông súp lơ trắng
- 1 bó miến đao
- 3 trái ớt khô
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh xì dầu; 1/2 muỗng cà phê đường.
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ.
Thực hiện:
Bước 1: Sườn non rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi 3 phút sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Miến đem luộc chín rồi cũng đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Súp lơ thái miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh miến sườn non - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/7/che-bien-canh-mien-suon-non-ed3663.jpg)
Bước 2: Cho sườn vào nồi cùng với 2, 3 tô nước lạn với muối, bắc lên bếp hầm cho sườn mềm chín. Trong khi hầm nhớ thường xuyên vớt bột cho nước trong.
![[Chế biến] - Canh miến sườn non - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/7/che-bien-canh-mien-suon-non-1763d4.jpg)
Bước 3: Sau khi sườn chín, cho súp lơ vào cùng với ớt khô thái nhỏ và các gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Súp lơ vừa chín thì cho miến vào đảo đều là tắt bếp.
![[Chế biến] - Canh miến sườn non - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/7/che-bien-canh-mien-suon-non-16e6f2.jpg)
Video đang HOT
Cho canh ra tô rắc hành lá và tiêu.
![[Chế biến] - Canh miến sườn non - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/7/che-bien-canh-mien-suon-non-810a33.jpg)
Canh miến sườn non ăn không hoặc ăn với cơm rất thanh đạm và ngon.
![[Chế biến] - Canh miến sườn non - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/7/che-bien-canh-mien-suon-non-952d43.jpg)
![[Chế biến] - Canh miến sườn non - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/7/che-bien-canh-mien-suon-non-49a67a.jpg)
![[Chế biến] - Canh miến sườn non - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/7/che-bien-canh-mien-suon-non-607dc7.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh miến sườn non dễ ăn cho ngày lạnh!
Theo Lâm Anh Đào
(Khám phá)
[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non
Món canh cà bát nấu sườn non tuy đơn giản nhưng sẽ đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
Cách nấu canh cà bát sườn non không hề khó!
Nguyên liệu:
- Cà bát: 3 quả (khoảng 400gr)
- Sườn non: 400gr
- Đậu phụ: 2 bìa
- Cà chua: 1 quả
- Hành hoa, lá lốt, tía tô, hành khô, tỏi
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Mẻ, mắm, gia vị, hạt nêm
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-656065.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Sườn non đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi sườn trong khoảng 2-3 phút. Chắt bỏ nước luộc sườn, đem rửa sườn với nước lã vài lần để loại bỏ bọt bẩn.
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-27701a.jpg)
Bước 2: Cà bát rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ múi cau, ngâm vào chậu nước muối loãng cho cà khỏi thâm.
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-d4049d.jpg)
Bước 3: Đậu phụ đem thái miếng vừa ăn, rán chín vàng các mặt.
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-920e47.jpg)
Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước với 1 nhúm nhỏ muối, cho cà vào luộc qua. Sau đó vớt cà ra, rửa qua nước lạnh.
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-a17166.jpg)
Bước 5: Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành hoa, tía tô, lá lốt đem rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-401183.jpg)
Bước 6: Phi thơm hành và tỏi, cho sườn và cà chua vào xào qua với chút mắm, gia vị và bột nghệ. Sau đó đổ nước vào ninh cho sườn chín mềm.
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-8028ff.jpg)
Bước 7: Khi sườn chín mềm, cho cà vào đun cho cà chín tới rồi cho đến đậu phụ vào và cho từ từ từng chút mẻ vào sao cho nước canh đạt được độ chua vừa miệng thì dừng.
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-9ed861.jpg)
Bước 8: Thả hành hoa, lá lốt và tía tô đã thái nhỏ vào nồi canh. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-96c6e8.jpg)
Đảo đều cho các loại rau thơm chín tái thì tắt bếp. Cho canh cà bát nấu sườn non ra bát rồi ăn nóng với cơm nhé!
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-467b70.jpg)
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-eb5872.jpg)
![[Chế biến] - Canh cà bát nấu sườn non - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/30/che-bien-canh-ca-bat-nau-suon-non-92f1d0.jpg)
Chúc các bạn và gia đình ngon cơm với canh cà bát nấu sườn non!
Theo Thùy Nguyễn
(Khám phá)
[Chế biến] - Sườn non nướng sả ớt Nguyên liệu: - 900g sườn non - 1 muỗng canh muối - 2 muỗng canh đường - 1 muỗng cafe bột ngọt; 3 muỗng canh sả băm; 1 muỗng canh mật ong; muỗng canh dầu ăn. Cách làm: - Ướp sườn với tất cả gia vị. - Sau đó bạn trộn đều lên cho sườn ngấm gia vị. - Ướp dầu ăn vào...