[Chế biến] – Canh khổ qua cá lóc
Để thay đổi khẩu vị quen thuộc của món khổ qua hầm, bạn thử nấu canh khổ qua bào với cá lóc hoặc thịt viên.
Nguyên liệu:
Cá lóc 1 con 300g
Hành ngò một ít
Khổ qua 2 trái
Gia vị : muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu, tỏi băm, ớt.
![[Chế biến] - Canh khổ qua cá lóc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/8/che-bien-canh-kho-qua-ca-loc-967c62.jpg)
Cách làm:
Khổ qua rửa sạch, bào mỏng theo bề ngang trái.
Cá lóc làm sạch, móc bỏ má.u tanh ở dưới họng cá và sống lưng.
Video đang HOT
Nấu sôi 1,5 lít nước, cho cá vào luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt. Phần xương cá cho vào nấu tiếp cho ra nước ngọt.
Phần thịt cá xóc với một muỗng dầu phi tỏi và một muỗng hạt nêm, nửa muỗng tiêu.
Lọc lại nước dùng cá, bỏ xương.
Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào nước dùng, nấu sôi lại.
Cuối cùng cho khổ qua vào, tiếp theo là cá, nêm lại vừa ăn.
Múc canh ra tô, rắc hành ngò, tiêu lên mặt. Ăn nóng với cơm.
Theo MNMN
[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc
Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn đậm chất miền Tây sông nước, khiến bao người "nghiệ.n" và "phát thèm" mỗi khi nghe tên. Không chỉ cực kì ngon miệng, gỏi xoài khô cá lóc còn góp phần hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong từng bữa ăn. Cùng tìm hiểu nhé!
Xoài xanh là loại trái cây có tác dụng giảm cân rất tốt. Vốn chứa nhiều vitamin và khoáng chất (sắt, magie, kali,...), xoài rất tốt cho da và mắt, ổn định đường huyết, hạn chế calo nạp vào, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất cho cơ thể.
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-e9fdea.jpg)
Đối với người cần giảm cân, khô cá lóc là một trong những loại thực phẩm cần được ưu tiên. Thịt cá lóc tươi vốn giàu dinh dưỡng nhưng không béo, lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thích hợp cho thực đơn ăn kiêng giảm béo của người thừa cân. Sau khi làm thành khô, loại thực phẩm này càng "thân thiện" hơn với những người đang đồng hành cùng kế hoạch giảm cân cấp tốc.
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-9ea7b3.jpg)
Kết hợp xoài và khô cá lóc, thêm các gia vị khác (đặc biệt rau răm, ớt, tiêu,... cũng có tác dụng kích thích đào thải mỡ thừa), món ăn này sẽ giúp xóa tan nỗi âu lo về vấn đề cân nặng. Gỏi xoài khô cá lóc cũng rất dễ chế biến, tiết kiện thời gian và tiề.n bạc.
1. Nguyên liệu cần có:
Khô cá lóc loại ngon (có bán sẵn ở các sạp khô ngoài chợ).
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-07d5ce.jpg)
Xoài xanh (loại còn xanh non, cứng, có vị chua đặc trưng của xoài xanh).
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-789540.jpg)
Nước mắm ngon.
Rau răm.
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-259cd3.jpg)
Đường, tiêu, ớt.
2. Cách chế biến:
Xoài xanh bào hoặc cắt thành sợi. Pha hỗn hợp nước mắm đường tiêu ớt, trộn xoài với hỗn hợp đó.
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-0bca45.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-ef588d.jpg)
Khô cá lóc nướng với than (nếu không có than có thể dùng bếp gas), sau đó đậ.p dập bằng chày rồi xé nhỏ để trộn cùng xoài. Bạn nên chừa lại một phần khô để khi dọn món gỏi ra dĩa, rắc phần khô này lên trên bề mặt món ăn, trông sẽ bắt mắt và ngon miệng hơn.
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-8a5bcb.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-9a8bd7.jpg)
Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn, trộn chung với món gỏi. Chừa lại vài cọng để trang trí.
![[Chế biến] - Gỏi xoài khô cá lóc - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/12/che-bien-goi-xoai-kho-ca-loc-2-edf779.jpg)
Vậy là bạn đã có ngay món gỏi cực kì ngon miệng và hấp dẫn rồi đấy! Đừng quên đưa món ăn này vào thực đơn hằng ngày cho gia đình bạn nhé!
Chúc bạn chế biến thành công và giảm cân hiệu quả!
Theo MNMN
Những món canh thanh mát giải nhiệt Làm những món canh thanh mát này để cả nhà cùng thưởng thức sau mấy ngày Tết ăn nhiều chất đạm nhé! Canh củ thập cẩm Với cách nấu súp rau củ cắt hạt lựu thế này thì người lớn tuổ.i trong gia đình và các cháu nhỏ cũng rất dễ ăn. Rau củ cắt hạt lựu lại nhanh chín, thích hợp cho...