[Chế biến] – Cánh gà chiên coca

Thùy Dương08:08 24/01/2014

Ngày tết, trong gia đình nào cũng có thịt gà và nước ngọt. Đây là công thức kết hợp hai nguyên liệu đó với nhau để tạo ra món ăn ngọt ngào, lạ miệng.

- Cánh gà : 8 cái

- Co ca : 1 lon

- Gừng : Một miếng khoảng 3 cm.

- Hoa hồi: 2 cái

- Hành tím, rượu nấu ăn.

Cánh gà rửa sạch, luộc cùng gừng đến khi chín. Vớt cánh gà ra để ráo.

Làm nóng chảo, cho một chút dầu vào chảo rồi đặt cánh gà vào chiên.

Video đang HOT

Chiên đến khi da gà chuyển màu vàng cánh gián, chú ý lật đều cả hai mặt.

Đổ coca vào chảo chiên gà.

Thêm nước tương, hoa hồi, gừng, hành.

Đun đến khi sôi, giảm nhỏ lửa đun khoảng 20 phút đến khi nước sốt cạn một chút, hơi sánh lại, nêm gia vị vừa vặn rồi tắt bếp.

Cánh gà chiên coca có hương vị vô cùng độc đáo và ngọt ngào. Chắc chắn những đứa trẻ trong gia đình không thể bỏ qua món này trong bữa cơm Tết rồi.

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo MNMN

[Chế biến] - Cánh gà chiên gạo rang

Cái bùi, béo của gà lẫn vị thơm của gạo rang, chút cay nồng của ớt trong gia vị tẩm ướp... khiến món ăn ngon khó cưỡng!

Chuẩn bị:

- 5 cánh g

- 1 gói bột chiên giòn

- 1 quả chanh

- 1 bát con gạo rang giã nhuyễn bằng cối chứ không xay

- Gia vị: xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, tương ớt, muối, tiêu.

Thực hiện:

Bước 1:

Cánh gà làm sạch (bạn có thể đem sát muối gà rồi rửa sạch), khía nhẹ mặt sau của cánh gà cho dễ thấm gia vị. Sau đó ướp cánh gà với 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng cà phê dầu hào, tương ớt (lượng tùy ý) trong khoảng 2,3 tiếng để gà thật thấm gia vị.

Bước 2:

Đun nóng chảo với chút dầu, cho cánh gà vào chiên cho vàng đều hai mặt. Đừng chiên chín quá vì như thế gà sẽ khô và không có độ ngọt của thịt nữa. Chỉ cần quan sát thịt gà vừa chín tới và chín vàng là được.

Bước 3:

Thêm vào chảo chiên chút rượu nấu, đậy nắp vung lại rồi hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 5 phút cho cánh gà chín hoàn toàn.

Bước 4:

Trút gạo rang vào, đảo nhanh tay cho gạo rang giã nhuyễn phủ đều cánh gà.

Nêm chút tiêu và ớt bột (phần gia vị này tùy ý, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị nếu thích ăn cay).

Bước 5:

Đảo đều cánh gà lại một lần nữa cho thấm vị rồi tắt bếp. Chờ cho cánh gà nguội bớt rồi vắt chanh tươi trực tiếp vào chảo gà, cầm cán chảo xóc đều cho cánh gà ngấm chứ không đảo. Tránh vắt chanh lúc chảo còn đang nóng và cánh gà chưa kịp nguội sẽ khiến cho món ăn có vị đắng.

Hoàn thành:

Cánh gà đậm vị, vàng đẹp và thơm phưng phức. Cánh gà chiên được bao một lớp gạo rang bên ngoài tạo nên hương vị rất đặc trưng cho món ăn này.

Khi bạn cắn một miếng, chạm vào lớp vỏ giòn giòn sẽ bắt gặp ngay cái bùi của gạo rang lẫn chút cay nồng của ớt trong gia vị tẩm ướp và vị chanh chua nhẹ vắt sau cùng.

Hương gạo rang dậy lên khiến cho món ăn phảng phất hương vị đồng nội. Bạn có thể ăn kèm rau sống cho bớt ngán, chấm thêm chút nước mắm chanh ớt có rắc lá chanh thái sợi thì thấy đậm đà, ngon miệng vô cùng.

Nếu thích ăn nhiều thịt thì thử thay cánh gà bằng tỏi gà hoặc đùi gà nhé! Nhưng nhớ là kéo dài thời gian chiên và om lâu hơn đôi chút cho thịt gà chín đều.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Cánh gà chiên hình que kẹo Món này rất thích hợp cho những buổi họp mặt với nhiều trẻ nhỏ, vì các bé có thể cầm cánh gà chiên tự ăn ngon lành! Để làm cánh gà chiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 400g cánh gà (chọn phần sát mình gà) 125g bột mì 1 muỗng cafe muối 1/2 muỗng cafe tiêu (có thể không cho)...