[Chế biến] – Canh chua tôm so đũa

Thùy Dương15:15 31/03/2014

Theo dõi VGT trên

Món canh chua thơm ngon hấp dẫn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng.

Nguyên liệu:

- Bông so đũa trắng 200g

- Tôm sú 300g

- Cà chua 2 trái

- Vắt me 2 vắt

- Ớt sừng 1 trái

- Nước mắm, đường, muối, tiêu xay

- Tỏi xay, hạt nêm, dầu ăn

- Hành lá, ngò gai, ngò om

Các bước thực hiện:

Video đang HOT

Món canh chua tôm so đũa

- Bông so đũa bỏ nhụy, rửa sạch. Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen. Me cho vào nước sôi ngâm nở, giằm lấy nước chua, bỏ hạt.

- Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành lá ngò gai, ngò om rửa sạch. Tỏi cho vào chảo dầu, phi thơm.

- Tráng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào lấy nước chua, tôm cho vào xào săn với chút hạt nêm.

- Đổ nước vào. Nêm nước me, muối, đường, nước mắm sao cho có vị mặn ngọt chua cay vừa ăn. Nước sôi cho bông so đũa vào, tắt bếp. Thả rau thơm, ớt lát, tỏi phi lên mặt. Dùng nóng.

Mách nhỏ: Khi cho bông so đũa vào nồi, nên tắt lửa ngay để bông còn giòn và không bị nát.

Theo MNMN

[Chế biến] - Hàu sữa nấu canh chua

Với hàu sữa nấu canh chua dịu ngọt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt hàu tươi và mọng sữa cùng vị chua dịu của dứa và thơm của thì là.

Để làm món hàu sữa nấu canh chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Hàu sữa: 300gr

- Dứa, cà chua, me khô, hành thì là, ớt

Hàu sữa mua về rửa sach cho hết cát, nhặt các mảnh vụn nhỏ còn rớt lại của vỏ hàu để khi ăn không bị sạn.

Dứa thái miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau.

Hành, thì là xắt nhỏ.

Phi thơm hành tím với chút dầu ăn.

Cho cà chua vào xào với một chút mắm.

Khi cà chua mềm bạn trút hàu vào xào cùng, nêm thêm chút hạt nêm và đảo đều.

Chế nước sôi vào nồi hàu. Cho thêm một ít vắt me khô vào đun cùng để tạo độ chua (bạn cho ít thôi nhé, vì khi cho dứa vào nước canh cũng đã có vị chua rồi). Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.

Canh sôi lại bạn thả dứa vào đun cùng.

Khi dứa chín mềm, cho hành thì là xắt nhỏ vào, tắt bếp và và múc hàu sữa nấu canh chua ra bát dùng nóng.

Nếu muốn ăn cay, các bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào bát canh nhé!

Hàu sữa là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm. Thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, dùng chế biến làm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Với hàu sữa nấu canh chua dịu ngọt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt hàu tươi và mọng sữa, vị chua dịu của dứa, thơm của thì là. Món hàu sữa nấu canh chua chan cơm sẽ ăn được nhiều vì vị ngọt mát của nó làm kích thích vị giác của người ăn.

Các bạn đừng bỏ lỡ món canh hải sản ngon và bổ dưỡng này trong thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Thịt nấu canh chua Thịt nấu canh chua có vị thơm ngon dễ ăn, rất thích hợp đi kèm với món bún, nem. Nguyên liệu: - Thịt băm nhỏ. - Đậu phụ. - Sấu hoặc me. - Cà chua, hành tươi. - Gia vị. Cách chế biến: - Bỏ thịt băm, đậu phụ, cà chua và gia vị vào đảo đều với một ít mỡ, rồi đổ...