[Chế biến] – Canh bầu

Canh bầu nấu với tôm, vừa đơn giản, nhanh gọn, vừa dễ lùa cơm và đặc biệt là rất thích hợp với những ngày nắng nóng như thế này nhé.
1. Nguyên liệu
- 1 trái bầu nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
- 100g tôm, làm sạch đường chỉ đen trên sóng lưng, dùng dao đập cho tôm hơi dập ra, hoặc băm nhuyễn
- 1 củ hành ta, băm nhỏ
- Dầu ăn
- Muối, tiêu
- Hành ngò, rửa sạch, cắt nhỏ
- Một chút nước mắm ngon

2. Cách làm

Đun sôi 1 tô rưỡi nước. Trong khi đó, dùng một nồi khác, phi hành với dầu cho vừa vàng thơm, cho tôm vào xào cho tôm chín vàng. Nêm vào một ít muối, tiêu. Đảo xào đều khoảng 1 phút. Đổ nước đã được đun sôi vào nồi.

Khi nước sôi bùng lên thì cho bầu vào. Khi nồi sôi trở lại, bầu chín, trở nên trắng trong, nêm lại cho vừa ăn. Vớt bọt bỏ đi. Cho hành ngò vào, nhấc ra khỏi bếp. Tắt lửa. Khi nhấc nồi ra khỏi bếp rồi, mới nêm mắm ngon vào, vừa miệng ăn là được.

Theo gocbep.com