[Chế biến] – Cách nấu cà ri gà đổi vị cho cả nhà cuối tuần
Cà ri gà vừa thơm ngon nóng hổi lại có chút cay cay rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Cách nấu cà ri gà không khó!
1. Nguyên liệu làm cà ri gà
- 8 đùi gà (bạn có thể dùng 1 con gà = 1,3 -1,5 kg)
- 1 củ nghệ (có thể dùng 1 muỗng cà phê bột nghệ) – 2 nhánh sả – 1 củ hành tím – 3 tép tỏi – 2 phần gốc ngò – 2 phần gốc hành lá – 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu – 2 củ cà rốt – 400 gr khoai môn vài lá chanh (nếu có) – 1 củ khoai lang ngọt (có thể dùng khoai tây) – 1 muỗng canh dầu điều (tức hạt điều phi với dầu, sau đó bỏ hạt) – 1 hộp nước cốt dừa 400 ml
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường…
![[Chế biến] - Cách nấu cà ri gà đổi vị cho cả nhà cuối tuần - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/11/3/cach-nau-ca-ri-ga-doi-vi-cho-ca-nha-cuoi-tuan-80b8b3.jpg)
2. Cách nấu cà ri gà ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 1 nhánh sả đậ.p dập cắt khúc và nghệ thái lát, tỏi, hành, ngò và hành lá, tiêu cho vào cối giã nhuyễn.
- Các rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng to.
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng to.
![[Chế biến] - Cách nấu cà ri gà đổi vị cho cả nhà cuối tuần - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/11/3/cach-nau-ca-ri-ga-doi-vi-cho-ca-nha-cuoi-tuan-8adcf0.jpg)
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho thịt vào tô cùng 1/2 nguyên liệu giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và dầu điều trộn đều. Ướp 20 phút.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cách nấu cà ri gà đổi vị cho cả nhà cuối tuần - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/11/3/cach-nau-ca-ri-ga-doi-vi-cho-ca-nha-cuoi-tuan-aa6efa.jpg)
Bước 3: Làm cà ri gà
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết phần nguyên liệu giã nhuyễn ở bước 1 vào xào thơm.
- Sau đó cho thịt gà và sả đậ.p dập và lá chanh vào xào săn (10 phút).
![[Chế biến] - Cách nấu cà ri gà đổi vị cho cả nhà cuối tuần - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/11/3/cach-nau-ca-ri-ga-doi-vi-cho-ca-nha-cuoi-tuan-872c5f.jpg)
- Tiếp đến, cho nước cốt dừa vào rim 5 phút. Kế đến cho khoảng 3 – 4 tô nước vào nấu sôi, hớt bọt.
- Cuối cùng cho các loại khoai vào nấu lửa vừa. Khi rau củ và thịt chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
![[Chế biến] - Cách nấu cà ri gà đổi vị cho cả nhà cuối tuần - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/11/3/cach-nau-ca-ri-ga-doi-vi-cho-ca-nha-cuoi-tuan-d4270e.jpg)
Trình bày: Cà ri gà cho ra tô trang trí thêm nhánh bạc hà cho đẹp.
Món này ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon. Cách làm cà ri gà không khó chị em hãy thử nhé!
![[Chế biến] - Cách nấu cà ri gà đổi vị cho cả nhà cuối tuần - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/11/3/cach-nau-ca-ri-ga-doi-vi-cho-ca-nha-cuoi-tuan-40c477.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cà ri gà!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
Cà ri Sài Gòn cũng có nhiều phiên bản mới mẻ, lạ vị chưa chắc ai cũng thử qua
Làn nước dùng sóng sánh, béo thơm thấm đều trong từng xớ thịt đã làm cho các món cà ri này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Nếu để ý bạn sẽ thấy các món cà ri ở Sài Gòn vô cùng đa dạng với kiểu kết hợp nguyên liệu. Thành phần vẫn gồm nước cốt dừa, bột cà ri cùng các loại gia vị nhưng tùy món mà người ta gia giảm, thêm thắt để tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Khám phá những biến tấu nổi bật của món cà ri dưới đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn ăn uống mới mẻ và lạ vị hơn đấy.
Cà ri gà
Quen thuộc và được lòng thực khách Sài Gòn nhất có lẽ là món cà ri gà. Có nhiều cách thưởng thức món ăn này như chấm cùng bánh mì hoặc trụng bún cho thêm phần "chắc bụng". Nước dùng được nấu hoàn toàn từ cốt dừa, bột cà ri nên bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn lan tỏa cùng độ sánh, béo hấp dẫn. Thịt gà mềm dai, thấm tháp vị mặn ngọt hài hòa.
Cà ri gà không quá nồng nàn gia vị nhưng vẫn giữ được độ sóng sánh của làn nước dùng. Vừa ăn vừa hít hà chấm cùng muối ớt chanh nữa thì chẳng còn gì hấp dẫn hơn. Bạn có thể đến những địa chỉ cà ri nổi tiếng như: Cà ri Cô Lan, cà ri Chợ Xã Tây, Cà ri 1357... để đổi vị thử nhé!
Bánh tằm cà ri
Món ăn dân dã đến từ vùng đất mũi Cà Mau cũng đã kịp gây ấn tượng với thực khách Sài Gòn nhờ cái cay the nồng nàn đặc sắc. Không còn là những sợi bánh tằm trắng nõn như truyền thống, bánh tằm cà ri cay nổi bật với màu vàng đỏ bắt mắt.
@khacvinh1808, @ngua_tynn
Sốt cà ri đủ đầy các gia vị như đinh hương, bột nghệ, quế chi, đại hồi và bột ớt khô. Sợi bánh quyện đều cùng làn sốt sệt, đặc làm người ta hít hà, toát mồ hôi với độ cay nồng.
Không phải dễ tìm một nơi ở Sài Gòn có món bánh tằm cà ri đặc sản này, bạn có thể đến quán Cô Phượng ở đường Trường Sơn (quận 10) để khám phá thử nhé!
Cà ri dê
So với những phiên bản còn lại thì cà ri dê được chế biến cầu kì và đa dạng nguyên liệu hơn. Người ta thường ướp thịt cùng với các loại hương liệu, gia vị đặc trưng của Ấn Độ và thêm vào đó lượng dừa cũng được gia tăng. Nhờ thế mà mùi tanh vốn có cả thịt dê cũng bị át đi ít nhiều, thịt mềm và thơm hơn.
Nước dùng cà ri dê có độ sánh đặc, thơm nồng và cay the hấp dẫn. Tùy quán mà món chấm cùng sẽ có sự khác biệt, nếu các quán ăn chuẩn vị Ấn thì là những chiếc bánh chapathi, còn các quán thông thường sẽ dùng kèm bánh mì quen thuộc. Tuy nhiên món cà ri này có phần nồng vị nên đối với nhiều người sẽ thấy hơi khó ăn.
Huỳnh Hằng
Bạn có thể thưởng thức cà ri dê đúng vị Ấn Độ ở quán Musa, quán Cà ri dê Đông Du, Quán cà ri gần khu chùa Hồi chợ Xã Tây...
Cà ri cá viên
Cà ri cá viên là một món ăn vặt được giới trẻ yêu thích khi biến tấu tài tình những viên chả cá thấm đượm trong sốt cà ri. Không quá nồng nàn, béo ngậy như những món cà ri khác, phần sốt tương đối ít và lỏng.
Chả cá quyện cùng sốt mang tạo nên gam màu vàng óng ánh trông rất kích thích. Món này có thể thưởng thức như một thức quà vặt tại quán Lê Gia Streetfood, Ăn Vặt A Jay... Còn không lâu lâu "chán cơm" thì hãy tìm đến hàng mì cá viên cà ri ở khu mũi tàu Nguyễn Trãi để đổi vị nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
Vượt qua ranh giới của các món ngọt, nước cốt dừa còn chiếm "tâm điểm" ở nhiều hương vị nóng sốt này đây Dân hảo béo chắc chắn không thể bỏ qua những món thơm ngon từ cốt dừa này được đâu. Nếu liệt kê các món ăn có nước dùng nóng sốt ở Sài Gòn thì chắc cũng phải dài cả trang giấy. Với đủ kiểu chế biến và phối hợp nguyên liệu nên thực khách cứ tha hồ khám phá từng hương vị đặc...