[Chế biến] – Cách nấu cà ri gà đổi vị cho cả nhà cuối tuần

Mai Phương Lý11:11 03/11/2018

Cà ri gà vừa thơm ngon nóng hổi lại có chút cay cay rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Cách nấu cà ri gà không khó!

1. Nguyên liệu làm cà ri gà

- 8 đùi gà (bạn có thể dùng 1 con gà = 1,3 -1,5 kg)

- 1 củ nghệ (có thể dùng 1 muỗng cà phê bột nghệ) – 2 nhánh sả – 1 củ hành tím – 3 tép tỏi – 2 phần gốc ngò – 2 phần gốc hành lá – 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu – 2 củ cà rốt – 400 gr khoai môn vài lá chanh (nếu có) – 1 củ khoai lang ngọt (có thể dùng khoai tây) – 1 muỗng canh dầu điều (tức hạt điều phi với dầu, sau đó bỏ hạt) – 1 hộp nước cốt dừa 400 ml

- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường…

2. Cách nấu cà ri gà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- 1 nhánh sả đập dập cắt khúc và nghệ thái lát, tỏi, hành, ngò và hành lá, tiêu cho vào cối giã nhuyễn.

- Các rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng to.

- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng to.

Bước 2: Ướp thịt gà

- Cho thịt vào tô cùng 1/2 nguyên liệu giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và dầu điều trộn đều. Ướp 20 phút.

Video đang HOT

Bước 3: Làm cà ri gà

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết phần nguyên liệu giã nhuyễn ở bước 1 vào xào thơm.

- Sau đó cho thịt gà và sả đập dập và lá chanh vào xào săn (10 phút).

- Tiếp đến, cho nước cốt dừa vào rim 5 phút. Kế đến cho khoảng 3 – 4 tô nước vào nấu sôi, hớt bọt.

- Cuối cùng cho các loại khoai vào nấu lửa vừa. Khi rau củ và thịt chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Trình bày: Cà ri gà cho ra tô trang trí thêm nhánh bạc hà cho đẹp.

Món này ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon. Cách làm cà ri gà không khó chị em hãy thử nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cà ri gà!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

Cà ri Sài Gòn cũng có nhiều phiên bản mới mẻ, lạ vị chưa chắc ai cũng thử qua

Làn nước dùng sóng sánh, béo thơm thấm đều trong từng xớ thịt đã làm cho các món cà ri này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nếu để ý bạn sẽ thấy các món cà ri ở Sài Gòn vô cùng đa dạng với kiểu kết hợp nguyên liệu. Thành phần vẫn gồm nước cốt dừa, bột cà ri cùng các loại gia vị nhưng tùy món mà người ta gia giảm, thêm thắt để tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Khám phá những biến tấu nổi bật của món cà ri dưới đây, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn ăn uống mới mẻ và lạ vị hơn đấy.

Cà ri gà

Quen thuộc và được lòng thực khách Sài Gòn nhất có lẽ là món cà ri gà. Có nhiều cách thưởng thức món ăn này như chấm cùng bánh mì hoặc trụng bún cho thêm phần "chắc bụng". Nước dùng được nấu hoàn toàn từ cốt dừa, bột cà ri nên bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn lan tỏa cùng độ sánh, béo hấp dẫn. Thịt gà mềm dai, thấm tháp vị mặn ngọt hài hòa.

Cà ri gà không quá nồng nàn gia vị nhưng vẫn giữ được độ sóng sánh của làn nước dùng. Vừa ăn vừa hít hà chấm cùng muối ớt chanh nữa thì chẳng còn gì hấp dẫn hơn. Bạn có thể đến những địa chỉ cà ri nổi tiếng như: Cà ri Cô Lan, cà ri Chợ Xã Tây, Cà ri 1357... để đổi vị thử nhé!

Bánh tằm cà ri

Món ăn dân dã đến từ vùng đất mũi Cà Mau cũng đã kịp gây ấn tượng với thực khách Sài Gòn nhờ cái cay the nồng nàn đặc sắc. Không còn là những sợi bánh tằm trắng nõn như truyền thống, bánh tằm cà ri cay nổi bật với màu vàng đỏ bắt mắt.

@khacvinh1808, @ngua_tynn

Sốt cà ri đủ đầy các gia vị như đinh hương, bột nghệ, quế chi, đại hồi và bột ớt khô. Sợi bánh quyện đều cùng làn sốt sệt, đặc làm người ta hít hà, toát mồ hôi với độ cay nồng.

Không phải dễ tìm một nơi ở Sài Gòn có món bánh tằm cà ri đặc sản này, bạn có thể đến quán Cô Phượng ở đường Trường Sơn (quận 10) để khám phá thử nhé!

Cà ri dê

So với những phiên bản còn lại thì cà ri dê được chế biến cầu kì và đa dạng nguyên liệu hơn. Người ta thường ướp thịt cùng với các loại hương liệu, gia vị đặc trưng của Ấn Độ và thêm vào đó lượng dừa cũng được gia tăng. Nhờ thế mà mùi tanh vốn có cả thịt dê cũng bị át đi ít nhiều, thịt mềm và thơm hơn.

Nước dùng cà ri dê có độ sánh đặc, thơm nồng và cay the hấp dẫn. Tùy quán mà món chấm cùng sẽ có sự khác biệt, nếu các quán ăn chuẩn vị Ấn thì là những chiếc bánh chapathi, còn các quán thông thường sẽ dùng kèm bánh mì quen thuộc. Tuy nhiên món cà ri này có phần nồng vị nên đối với nhiều người sẽ thấy hơi khó ăn.

Huỳnh Hằng

Bạn có thể thưởng thức cà ri dê đúng vị Ấn Độ ở quán Musa, quán Cà ri dê Đông Du, Quán cà ri gần khu chùa Hồi chợ Xã Tây...

Cà ri cá viên

Cà ri cá viên là một món ăn vặt được giới trẻ yêu thích khi biến tấu tài tình những viên chả cá thấm đượm trong sốt cà ri. Không quá nồng nàn, béo ngậy như những món cà ri khác, phần sốt tương đối ít và lỏng.

Chả cá quyện cùng sốt mang tạo nên gam màu vàng óng ánh trông rất kích thích. Món này có thể thưởng thức như một thức quà vặt tại quán Lê Gia Streetfood, Ăn Vặt A Jay... Còn không lâu lâu "chán cơm" thì hãy tìm đến hàng mì cá viên cà ri ở khu mũi tàu Nguyễn Trãi để đổi vị nhé!

Theo Trí Thức Trẻ

Vượt qua ranh giới của các món ngọt, nước cốt dừa còn chiếm "tâm điểm" ở nhiều hương vị nóng sốt này đây Dân hảo béo chắc chắn không thể bỏ qua những món thơm ngon từ cốt dừa này được đâu. Nếu liệt kê các món ăn có nước dùng nóng sốt ở Sài Gòn thì chắc cũng phải dài cả trang giấy. Với đủ kiểu chế biến và phối hợp nguyên liệu nên thực khách cứ tha hồ khám phá từng hương vị đặc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thịt gà món ngon cuối tuần cà ri món cà ri hành tím món gà cà ri gà dầu điều

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Có thể bạn quan tâm

Quang Hùng lộ nơi ở thời mới lập nghiệp khiến fan sốc, chung mâm Phan Mạnh Quỳnh

Sao việt

10:26:40 28/01/2025

Để có được thành công như ngày hôm nay, Quang Hùng MasterD đã trải qua không ít khó khăn, thử thách, thậm chí là ngủ bờ ngủ bụi vì không có tiền thuê phòng ngày mới vào TPHCM lập nghiệp.

Hai loại cá vừa ngon vừa bổ, nên thêm vào thực đơn

Sức khỏe

10:04:41 28/01/2025

Thịt cá rô phi cung cấp protein, vitamin B12 và selen dồi dào. Protein hỗ trợ xây dựng và sửa chữa mô, vitamin B12 giúp duy trì tế bào thần kinh và hồng cầu khỏe mạnh, còn selen đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi stre...