[Chế biến] – Cà tím nhồi thịt sốt kem chua
Cà tím nhồi thịt sốt kem chua vừa đủ hương vị đậm đà, lại rất đủ chất với rau và thịt.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím- 200 g thịt bò xay
- 2 quả cà chua- 1 củ hành tây
- Muối, tiêu
Phần sốt:
- 200 – 250 ml nước hoặc nước dùng- 3 thìa canh kem chua (sour cream, có bán trong các siêu thị)
- 2 củ hành tây – 1 cốc đậu lăng- Muối, tiêu, lá hương thảo khô- Rau mùi, lá nguyệt quế khô- 1 củ cà rốt
Cách làm:
Video đang HOT
Rửa sạch cà tím. Dùng dao khía những đường chữ thập trên thân quả cà tím. Sau đó dùng thìa/dao, nạo sạch phía bên trong quả cà tím.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt sốt kem chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-sot-kem-chua-b3c0e6.jpg)
Xay thịt bò cùng với cà chua, hành tây, muối, tiêu và trộn đều. Nhồi cà tím bằng hỗn hợp thịt vừa xay.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt sốt kem chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-sot-kem-chua-fad056.jpg)
Thái mỏng cà rốt, hành tây cho vào một cái bát sâu lòng. Trộn thêm kem chua, gia vị, nước dùng và đậu lăng.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt sốt kem chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-sot-kem-chua-b5ddb6.jpg)
Xếp cà tím vào khuôn nướng. Rưới hỗn hợp sốt lên trên. Đặt lò nóng trước 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt sốt kem chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-sot-kem-chua-1f413a.jpg)
Cho cà tím vào nướng 40 phút. Sau đó lấy ra đĩa, rưới thêm sốt kem chua và thưởng thức.
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt sốt kem chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-sot-kem-chua-0e69df.jpg)
![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt sốt kem chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/4/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-sot-kem-chua-0aa167.jpg)
Chúc các bạn thành công !
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt áp chảo
Cà tím là một loại thực phẩm giàu vitamin PP và loại vitamin này có tác dụng tích cực đối với làn da, giúp cho da luôn mịn màng và tươi trẻ. Ngoài món cà tím nường quen thuộc, hôm nay các chị em hãy cùng vào bếp thực hiện món Cà tím nhồi thịt áp chảo nhé.
Nguyên liệu:
2 trái cà tím, 150g thịt xay30g giò sống, 10 miếng lá lốt2M hành tây băm, 1M ớt sừng cắt hạt lựuGia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng, tỏi băm, hạt nêm, nước tương ![[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt áp chảo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-ca-tim-nhoi-thit-ap-chao-17fa21.jpg)
Cách làm:
- Cà tím cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột. Lá lốt cắt sợi. Pha 1m bột năng với ít nước.
- Trộn thịt xay, giò sống với lá lốt, ướp 1m hạt nêm, 1/2m tiêu, để thấm.
- Cho ít tiêu và hạt nêm vào cà tím, sau đó rải ít bột năng vào, nhồi thịt vào trong cà tím.
- Đun nóng ít dầu ăn, áp chảo cà tím vàng mặt, vớt ra để ráo.
- Phi thơm tỏi băm, hành tây và ớt sừng, thêm 2M nước tương, 1 chén nước, 1m hạt nêm, 1m đường, 1m muối, nấu tan, thêm nước bột năng vào làm sệt.
- Xếp cà tím ra dĩa, chan nước xốt lên trên, dùng với cơm trắng.
Mách nhỏ
- Rắc bột năng vào bên trong giúp thịt dính và không bị rời ra khỏi cà tím khi hấp.
- Lá lốt giúp tăng mùi vị và làm món ăn đẹp mắt hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu Miếng thịt thấm mềm, thơm mùi xì dầu và hoa hồi, bổ sung trong thực đơn nhà bạn một món mặn ngon miệng, dễ chế biến. Nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ - 2 cái hoa hồi - Xì dầu (nước tương), đường, dầu hào, tỏi, ớt bột, rượu trắng - Trứng cút, liều lượng trứng cút các bạn có thể điều...