[Chế biến]- Cá om cà chua

Miếng cá săn, om với cà cho vị đậm đà hơi chua nhẹ dùng với cơm nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 300g cá (có thể dùng cá nục, cá bạc má hoặc cá thu, loại tươi hoặc loại đã hấp chín)
- 3 quả cà chua chín
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, ít tóp mỡ.

Cách làm:

- Cá tươi làm sạch để ráo, hoặc có thể dùng cá hấp bán sẵn ngoài chợ.

- Cho vào chảo ít dầu ăn rồi cho cá vào rán cho xém vàng hai mặt với lửa to.

- Cà chua rửa sạch, cắt múi cam.

- Cá sau khi rán xong cho vào nồi cùng với cà chua, hai thìa canh vơi nước mắm, một thìa con dầu ăn, chút hạt nêm, một thìa con đường, tóp mỡ, hạt tiêu.

- Đặt nồi lên bếp với lửa vừa, đậy nắp nồi lại om khoảng 20 – 30 phút cho cá thấm đều gia vị, cà mềm là được, nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Dùng với cơm trắng.

Nguyên liệu.

Rán cá.

Sau khi cá chín vàng hai mặt cho cà chua vào.

Theo NS