[Chế biến] – Cá lóc rim mặn
Các bạn có biết cách nào làm cho món cá kho của chúng ta trở nên ngon hơn không ạ? Hôm nay, xin giới thiệu với các bạn cách làm giúp bạn làm ra món cá kho thật là ngon nhé. Nào chúng ta cùng bắt đầu.
1. Nguyên liệu
- 1 con cá lóc (800g)
- 5 cọng hành lá
- 50g tóp mỡ
- 2 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 200ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu
2. Cách làm
Cá lóc cạo vẩy, cắt vây, cắt mang, moi hết ruột, xát muối rửa thật sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.
Video đang HOT
Bắc chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu thật nóng, cho cá vào chiên vàng hai mặt, trút ra đĩa.
Lấy 1 cái chén, cho nước mắm, hạt nêm, 50ml nước lạnh, hành lá, tóp mỡ vào, khuấy cho tan đều hỗn hợp.
Chắt bớt dầu trong chảo ra, chừa lại khoảng 1 thìa súp, cho cá và hỗn hợp vừa pha vào chảo rim cho đến khi gần cạn nước thì tắt lửa.
Theo MNVN
[Chế biến] - Cá lóc kho tộ
Miền nào ở Việt Nam cũng có món cá kho, nhưng món cá kho tộ ngon nhất vẫn luôn là cá kho tộ theo kiểu của người Nam Bộ. Miếng cá vàng ruộm màu cánh dán, thấm đượm ngọt mặn vừa đủ, ăn với cơm trắng nóng hôi hổi quả thật ngon vô cùng!
1. Nguyên liệu
- Cá lóc: 1 con (800gr)
- Ớt sừng
- Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, đường
2. Cách làm
Cá lóc làm sạch, để ráo, xắt khúc.
Ướp cá với nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn khoảng 2 giờ. Ớt xắt miếng.
Cho một ít đường vào nồi, đun sôi cho đường tan hết và thành màu nâu, cho vào nồi một chút nước sôi.
Xếp cá vào nồi, cho phần nước ướp cá vào, để lửa lớn, cá sôi, trở đều 2 mặt. Sau đó hạ nhỏ lửa, kho cho đến khi cá cạn nước thì nếm ít dầu ăn.
Cá chín, khi dọn ra, lấy cá đặt vào tộ đất, có nắp đậy, chan nước cá lên, cho ớt lên mặt cá, đặt lên bếp hâm nóng trở lại.
Ăn kèm cơm nóng.
Theo MASK
Mắm cá Châu Đốc Tự bao giờ, Châu Đốc đã trở nên nổi tiếng bởi hàng trăm món mắm cá ngon lành. Không biết tự bao giờ, Châu Đốc đã trở nên nổi tiếng bởi hàng trăm món mắm cá ngon lành, hấp dẫn không chỉ với đồng bào Nam bộ mà còn với cả du khách. Một lần ghé qua "vương quốc của mắm" bạn sẽ...