[Chế biến]- Cá hồi sốt chanh dây

Thùy Dương23:54 28/12/2011

Một món ăn lạ miệng và nhiều bất ngờ cho một bữa tối ấm cúng đấy!

Nguyên liệu:

Cá hồi Chanh dây Gia vị:Muối, tiêu, tỏi, đường, hạt nêm

Cách làm:

Cá hồi làm sạch, ướp các gia vị muối, tiêu, tỏi để khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị. Phi thơm tỏi cho cá vào chiên giòn hai mặt. Chanh dây nạo lấy ruột, nêm thêm muối, đường, hạt nêm và ít dầu nấu sôi thành nước sốt. Xếp các hồi chiên ra dĩa và rưới nước chanh dây lên. Ăn cùng với cơm rất ngon miệng.

Theo PNO

Món mực nướng chanh dây độc đáo

Tuy là món nướng nhưng mới nhìn qua, sẽ tưởng là món hấp bởi nó khác xa với những hình dung chung về món nướng.

Nằm trên đường Lê Lai (Q.1), một con đường khá đông khách du lịch nước ngoài nhưng An Khuê quán lại mang đậm nét việt với những mành trúc treo hờ trước cửa, với những chiếc bàn gỗ vuông vức, với hai gam màu đen trắng đối lập, với những bức tranh đủ màu sắc, với những món ăn mang đậm nét ẩm thực Nam - Bắc thu hút cả khách Tây lẫn ta.

Video đang HOT

Thực đơn của quán khá phong phú với các loại cuốn, chả giò, chả giò, bún chả, chạo tôm bao mía, cá kho tộ, phở, nướng, lẩu. Mỗi món mang một hương vị và đều do chính chủ quán chế biến, trang trí. Món ấn tượng nhất có thể kể đến món mực nướng chanh dây ngon, lạ, không đụng hàng.

Không giống hình ảnh món nướng thông thường với những miếng mực cắt rời, cháy sém. Bày lên bàn là một con mực còn nguyên với lớp sốt chanh dây vàng tươi, nổi bật trên nền xanh của xà lách, màu đỏ của những lát cà chua mỏng. Món nướng này, nếu không có mùi thơm đặc trưng của món nướng, người ta dễ liên tưởng đến món hấp hơn.

Tuy là mực nướng nhưng mực không dai mà vẫn mềm, vẫn giữ nguyên độ giòn, độ ngọt kết hợp cùng vị chua chua, cay cay, thơm của nước sốt chanh dây khiến món hải sản này càng lạ miệng. Người thích đậm đà có thể nhấn nhá thêm chút tương ớt để cảm nhận rõ hơn vị chua, cay, ngọt của món ăn, nhưng thường thì gia vị của quán đã vừa miệng. Nếu đã thưởng thức món này một lần, các dịp khác đến quán, chắc chắn thực khách sẽ gọi món này trước món chính.

Chỉ cơm nắm đã thấy ngon miệng...

... nhấm nháp cùng cánh gà, kho quẹt càng đặc biệt.

Đến An Khuê cũng đừng quên thưởng thức món cơm nắm áp chảo cánh gà, sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Nhật - Việt sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú. Lớp vỏ cơm nắm vàng ươm, giòn tan, ăn không đã ngon, nhấm nháp cùng vị dai, ngọt của cánh gà càng đặc biệt, chưa kể chén mắm kho quẹt thơm đậm, béo ngậy tóp mỡ, đậm đà vị tôm làm mềm lòng thực khách.

Một số món khác của quán:

Đậm đà bánh hỏi thịt nướng.

Lạ miệng cà ri hải sản.

Chua ngọt tôm nhúng dấm.

Các món ăn của An Khuê có giá từ 15.000 đồng một món. Lẩu có giá 98.000 đồng. Vào hai ngày cuối tuần, với hóa đơn trên 50.000 đồng, bạn sẽ được miễn phí một món nước bất kỳ, trừ bia và nước ngọt. Quán có wifi, không gian yên tĩnh, đi hai người cũng được mà cả nhóm càng vui.

Địa chỉ: An Khuê Quán, 92B Lê Lai, Q1, TP. HCM.

Huỳnh Hằng

Theo Bưu điện Việt Nam

Kem tươi chanh dây Ly kem chanh dây mịn, vị ngọt thơm ngậy, đây là món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà. Nguyên liệu: 200 ml kem tươi ( heavy cream hoặc whipping cream) chén đường, khoảng 100g chén chanh dây xay nhuyễn, lọc bỏ hạt 3 thìa chanh dây nguyên hạt thìa cà phê bột thạch (gelatin hoặc agar) Cách làm: Cho kem tươi, đường...