[Chế biến] – Cá hồi nướng tiêu với sốt kem pesto

Cuối tuần mời bạn đọc cùng làm món cá hồi nướng tiêu với sốt kem pesto.

Ảnh: Daily Mail

Nguyên liệu:

1,5kg cá hồi

4 nhánh rau ngải giấm tươi

55g bơ ít muối và mềm

1 lát chanh thái lớn

400g khoai tây con

400g cà rốt cắt nhỏ

1 củ hành tím lớn, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu hoặc hình tam giác tùy thích

1 củ tỏi, đinh hương còn vỏ

2 muỗng canh dầu ô liu

125ml rượu vang trắng khô

Cách làm:

- Cá hồi rút hết xương, bỏ da

- Lặt các lá từ hai nhánh của rau ngải giấm và tạo ra thành một hỗn hợp gồm nửa phần bơ, lát chanh, gia vị. Hỗn hợp này gọi là hỗn hợp A.

- Đun chảy nửa phần bơ còn lại trên khay nướng. Bắc khay xuống, đặt khoai tây và cà rốt lên. Tiếp tục cho hành tím và tỏi vào. Nêm muối và hạt tiêu đen. Trộn dầu ô liu vào. Hỗn hợp này gọi là hỗn hợp B.

- Đặt cá hồi lên trên cùng của hỗn hợp B. Đổ rượu lên, đặt vào lò oven trong 1 giờ 20 phút.

- Lấy hỗn hợp ra khỏi lò oven, trộn hỗn hợp A lên.

Chỉ đơn giản thế thôi, bạn đã có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu thường xuyên có cá hồi trong khẩu phần ăn, sẽ giúp huyết áp ổn định hơn. A-xít béo omega 3 trong cá giúp điều chỉnh huyết áp bằng cách giảm lượng cholesterol trong máu.

Ngoài ra món này còn giúp duy trì chức năng thị giác hiệu quả. Dù dùng áp chảo hay nướng, cá hồi vẫn ngon tuyệt hảo…

Theo ihay