[Chế biến] – Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm ‘chảy nước miếng’
Thưởng thức cá hấp hành gừng thơm ngon, nóng hổi, thịt cá mềm ngọt thật hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 con cá to, làm sạch
- 1 củ gừng
- Vài nhánh hành lá; vài tép tỏi băm nhỏ
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu mè
- 1 chút bột nêm
- 2 thìa rượu trắng
- 1-2 quả ớt
![[Chế biến] - Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm chảy nước miếng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/1/6/ca-hap-gung-hanh-nong-hoi-nhin-them-chay-nuoc-mieng-d7f9a2.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ HẤP GỪNG HÀNH
Video đang HOT
Bước 1: Cá sau khi làm sạch, dùng dao khứa vài đường trên mình cá để khi hấp cá nhanh chín và dễ thấm gia vị hơn. Hành lá thái khúc, gừng thái sợi nhỏ, ớt thái lát, tỏi băm nhỏ.
![[Chế biến] - Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm chảy nước miếng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/1/6/ca-hap-gung-hanh-nong-hoi-nhin-them-chay-nuoc-mieng-cb545c.jpg)
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm sau đó cho xì dầu, đường, bột nêm, dầu mè, rượu trắng đun cho sôi nước sốt là tắt bếp.
![[Chế biến] - Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm chảy nước miếng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/1/6/ca-hap-gung-hanh-nong-hoi-nhin-them-chay-nuoc-mieng-7ae8a3.jpg)
Bước 3: Xếp cá vào đĩa rồi rắc chút xíu muối lên mình cá. Xếp gừng thái sợi, hành lá thái khúc lên trên và cho cá vào xửng hấp 10 phút sau đó lấy đĩa cá ra chắt bỏ nước cá tiết ra rồi chế phần nước sốt lên trên. Cho ớt thái lát lên cá và hấp tiếp 5-10 phút cho cá vừa chín tới là được.
![[Chế biến] - Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm chảy nước miếng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/1/6/ca-hap-gung-hanh-nong-hoi-nhin-them-chay-nuoc-mieng-9bdfdf.jpg)
Lấy đĩa cá hấp hành gừng ra và thưởng thức ngay khi cá còn nóng.
![[Chế biến] - Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm chảy nước miếng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/1/6/ca-hap-gung-hanh-nong-hoi-nhin-them-chay-nuoc-mieng-7dc621.jpg)
![[Chế biến] - Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm chảy nước miếng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/1/6/ca-hap-gung-hanh-nong-hoi-nhin-them-chay-nuoc-mieng-ad673d.jpg)
![[Chế biến] - Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm chảy nước miếng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/1/6/ca-hap-gung-hanh-nong-hoi-nhin-them-chay-nuoc-mieng-404ef2.jpg)
![[Chế biến] - Cá hấp gừng hành nóng hổi nhìn thèm chảy nước miếng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/1/6/ca-hap-gung-hanh-nong-hoi-nhin-them-chay-nuoc-mieng-cacc90.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm cá hấp gừng nóng hổi đậm đà!
Theo Hương Giang
Khám Phá
[Chế biến] - Cá hấp thơm ngon hơn khi cho 2 gia vị này vào
Muốn cá hấp lúc nào cũng thơm ngon, nóng hổi, chị em đừng quên cho hai gia vị này vào nhé!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 con cá cỡ vừa (rô phi, trắm, chép, cá quả...)
- Gia vị
- 1/3 chén xì dầu (khoảng 3 muỗng canh)
- 30ml nước lạnh hay nước dừa tươi
- 1 trái ớt sừng thái lát
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 củ gừng thái sợi; 2 nhánh hành lá thái khúc.
Đối với món cá hấp này, hai nguyên liệu không thể thiếu để cá luôn thơm là hành và gừng.
![[Chế biến] - Cá hấp thơm ngon hơn khi cho 2 gia vị này vào - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/2/ca-hap-thom-ngon-hon-khi-cho-2-gia-vi-nay-vao-b4300a.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ HẤP GỪNG
Bước 1: Cá làm sạch, rửa cá với muối cho sạch hoàn toàn. Dùng dao khứa vài đường trên mình cá.
![[Chế biến] - Cá hấp thơm ngon hơn khi cho 2 gia vị này vào - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/2/ca-hap-thom-ngon-hon-khi-cho-2-gia-vi-nay-vao-eeebfa.jpg)
Bước 2: Nước tương, đường, nước dừa tươi hòa chung trong 1 cái chén.
Bước 3: Nhét hành vào bụng cá, rắc ít gừng lên thân cá để cá thơm, đặt sẵn cá tên đĩa. Đổ 1/2 chén gia vị lên mình cá. Đặt đĩa cá vào xửng.
![[Chế biến] - Cá hấp thơm ngon hơn khi cho 2 gia vị này vào - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/2/ca-hap-thom-ngon-hon-khi-cho-2-gia-vi-nay-vao-777e97.jpg)
Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho xửng cá lên hấp 7 - 10 phút. Sau đó, đổ bỏ phần nước của cá trong đĩa, rồi chan hết phần nước gia vị còn lại vào hấp thêm 5 - 7 phút nữa là cá chín (thời gian hấp còn tùy thuộc vào kích cỡ của cá).
Cho đĩa cá ra bàn, rắc thêm hành, ngò, gừng và ớt thái sợi.
![[Chế biến] - Cá hấp thơm ngon hơn khi cho 2 gia vị này vào - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/2/ca-hap-thom-ngon-hon-khi-cho-2-gia-vi-nay-vao-aab80c.jpg)
![[Chế biến] - Cá hấp thơm ngon hơn khi cho 2 gia vị này vào - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/2/ca-hap-thom-ngon-hon-khi-cho-2-gia-vi-nay-vao-156d24.jpg)
Cá hấp hành gừng ăn với cơm hay cuộn với bún, xà lách, rau thơm đều ngon.
![[Chế biến] - Cá hấp thơm ngon hơn khi cho 2 gia vị này vào - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/2/ca-hap-thom-ngon-hon-khi-cho-2-gia-vi-nay-vao-5b633f.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm cá hấp hành gừng nóng hổi đơn giản cho gia đình!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
[Chế biến] - Cá hấp chan nước mắm chanh nóng hổi, ngon tuyệt Cá hấp thơm mềm, nóng hổi chan với nước mắm chanh pha gia vị vô cùng ngon miệng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 con cá khoảng 700gr - 1/2 chén nước xương gà - 2 nhánh ngò thái nhỏ; 1 muỗng canh ớt thái nhỏ; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh nước cốt...