[Chế biến] – Cá diêu hồng ngũ vị khìa dừa

Chỉ mất khoảng 10-15 phút, với những nguyên liệu sẵn có, dễ làm, chị em sẽ có ngay món cá diêu hồng ngũ vị khìa dừa thật lạ miệng và đưa cơm!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá diêu hồng ngũ vị khìa dừa:

- 1 trái dừa tươi

- 1 cốc sữa tươi khoảng 150ml.

- 250g cá diêu hồng ngũ vị: loại cá diêu hồng được lóc xương, ướp sẵn mùi vị vừa ăn và phơi khô vừa đủ cho cá vẫn còn vị tươi của thịt.

- Nước mắm, đường, tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

Cá tách miếng nhỏ, cho vào chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, chiên chín.

Để nhanh gọn hơn, bạn cũng có thể làm chín cá trong lò vi sóng với thời gian khoảng 1 phút hoặc đến khi thấy cá có mùi thơm lừng thì lấy ra nhé.

Bước 2:

Chuẩn bị một nồi đất, cho cá diêu hồng đã được nướng hoặc chiên chín vào nồi.

Cho nước dừa xâm xấp vào cá, đặt lên bếp để nhỏ lửa rim chín.

Bước 3:

Cá rim gần cạn thì bạn cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 cốc sữa tươi không đường (nếu là sữa tươi có đường thì không cần bỏ thêm 1 muỗng đường vào nữa). Cá sẽ kẹo lại và dậy mùi rất thơm.

Bước 4:

Lấy cá diêu hồng ngũ vị khìa dừa ra đĩa, ăn với cơm.

Lưu ý: cá diêu hồng ngũ vị đã được ướp đầy đủ ớt, muối, tỏi, tiêu, đường… rất vừa miệng. Vì vậy chị em nên nêm nếm theo khẩu vị của mình, tránh bị mặn quá.

Theo Ẩm Thực Bốn Mùa