[Chế biến] – Cá chim chiên xốt cà
Đây là một món chế biến từ cá có vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cân bằng sức khỏe và dễ tiêu hóa, phù hợp dùng trong thời tiết giao mùa.
Nguyên liệu:
Cá chim khỏang 300g: 2 con; Cà chua: 3 tráiỚt sừng: 1 trái; Cà pasteTỏi băm, hành lá, ngò rí Tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt, bột tẩm khô chiên giòn
![[Chế biến] - Cá chim chiên xốt cà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/13/che-bien-ca-chim-chien-xot-ca-30752b.jpg)
Cách làm:
- Cá làm sạch, khứa mình cá, ướp 2m tỏi băm, 1/2m tiêu, để thấm.
- Cà chua băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
Video đang HOT
- Tẩm cá qua bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, xào cà chua, nêm 1M đường, 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt, khi cà chua đã mềm, thêm chén nước và 1M cà paste, thêm ớt cắt sợi và hành ngò, tắt bếp.
- Trút xốt ra dĩa, xếp cá chiên lên trên, rưới thêm xốt lên trên, trang trí ngò rí, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:Khứa mình cá giúp cá dễ chín, thấm gia vị và giòn lâu hơn.Cà paste tạo cho xốt có màu đẹp và tăng độ sánh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Monngonmoingay
[Chế biến] - Cá chim rim gừng tỏi
Món cá rim gừng tỏi là một món ăn ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, thêm vào đó sự kết hợp các gia vị như gừng, tỏi, ớt,... làm cho món ăn thêm ngon và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Cá chim rim gừng tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/5/che-bien-ca-chim-rim-gung-toi-001824.jpg)
Cách làm:
- Cá chim làm sạch, khứa 2 bên mặt cá, ướp ít muối, tiêu, để thấm.
- Gừng, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc ngắn.
- Pha nước xốt: khuấy tan 1M đường, 2M nước tương, 1,5M dầu hào, 1/3M tiêu, 1/2M hạt nêm với 1 chén nước.
- Đun nóng dầu ăn, chiên cá khoảng 3 phút, trở đều 2 mặt cho cá chin vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm gừng tỏi, cho hỗn hợp nước xốt vào nấu sôi, cho cá vào, rưới nước xốt đều lên mặt cá cho cá thấm gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 5 phút, them hành lá và ớt sợi vào rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra dĩa, lót xà lách xoong, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
- Chiên cá lửa vừa để cá chín đều bên trong.Có thể dùng các loại cá khác nhau như: cá bạc má, cá thu, cá điêu hồng,.. vẫn rất ngon
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Giadinh
[Chế biến] - Cá rán Cá chiên giòn là món ăn ưa chuộng và hầu hết ai cũng có thể chế biến. Nhưng làm thế nào để chúng hấp dẫn hơn, bạn đã biết chưa? 1. Nguyên liệu (4 phần ăn) - 370g cá chim, rửa và làm sạch, vỗ nhẹ cho khô - 2 chén dầu ăn Làm gia vị để nhồi cá: - 25g ớt chín...