[Chế biến] – Cá chép hấp lá ngải
Đã bao giờ bạn thưởng thức món cá chép hấp ngải cứu chưa?
Nguyên liệu:
- Cá chép: 1 khúc to
- Trứng gà: 2 quả
- Lá ngải
- Cà chua: 2 chua
- Thìa là, rau răm, hành hoa
- Ớt chín: 1 quả
- Me: 1 quả
- Bia
- Dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, mì chính.
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-1bf70f.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Cà chua, rau răm, hành, thìa là rửa sạch, cà chua bổ múi cau, rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ.
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-8fe30d.jpg)
Bước 2: Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát tô, cho một ít súp rắc đều lên rồi đập hai quả trứng gà đánh tan.
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-f18fe6.jpg)
Bước 3: Trong một chiếc nồi hấp, cho lớp lá ngải lên trên.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-5bc5a6.jpg)
Tiếp đến lót một lớp cà chua thái mỏng đặt miếng cá vào trong, nhồi phần lá ngải ở bước 2 vào phần bụng cá chép, phần trên mình cá sau khi được khứa.
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-03401a.jpg)
Bước 4: Xếp tiếp lớp cà chua lên cá, nêm một ít nước mắm ngon, một lớp dầu ăn và hành răm thì là cùng một quả me cạo sạch vỏ.
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-ab21c1.jpg)
Bước 5: Đổ một ít bia xung quanh, bật bếp đun liu riu cho cá chín. Khi phần nước bia cạn từ từ rót tiếp đến khi cá được hấp chín.
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-3787a7.jpg)
Bước 6: Cá chép hấp lá ngải chín đều, thịt mềm thơm bày lên đĩa ăn kèm với rau sống các loại. Phần lá ngải trong bụng cá cũng rất tốt cho những bạn nào bị đau đầu.
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-819108.jpg)
Trời se lạnh có đĩa cá hấp lá ngải nóng hổi chắc chắn sẽ đưa cơm phải biết.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có bếp từ thì ăn nóng càng tuyệt.
![[Chế biến] - Cá chép hấp lá ngải - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/9/che-bien-ca-chep-hap-la-ngai-870109.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Cá hấp bia
Cá hấp vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Làm món này cũng chẳng tốn nhiều thời gian. Chỉ có điều cần phải ăn ngay lúc nó còn đang nóng.
Riêng với cá hấp, chị em lưu ý nên lựa chọn cá chép, cá quả hoặc cá trắm vì những loại quá này hấp thịt sẽ chắc hơn, không hay bị nát.
Cá hấp bia mà được gỡ ra, đem cuốn với bún, rau thì ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu
- Cá trắm hoặc cá quả
- Bia
- Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt
- Dưa chuột, cà rốt, dứa
![[Chế biến] - Cá hấp bia - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/31/che-bien-ca-hap-bia-12f855.jpg)
Cá hấp bia ngon và hấp dẫn (Ảnh từ Internet)
Cách làm
- Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thì là thái nhỏ, riêng cọng thì là thì để nguyên dài như que tăm.
- Cá rửa sạch, khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, chút đường (khoảng 20 - 30 phút)
- Nhét xả, thì là vào những khứa của cá cho thấm vào thịt cá.
- Đổ bia vào nồi hấp (mình hấp bằng nồi cơm điện, rất tiện)
- Rải cọng thì là, gừng, ớt lên trên.
- Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa.
- Nước chấm cá hấp bia cho cả thìa là và gừng băm nhỏ vào nhé. Như vậy món ăn sẽ vừa đỡ tanh mà lại còn mang hương vị đặc trưng, vô cùng hấp dẫn.
Theo Eva
[Chế biến] - Cá chép hấp tương Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm. Ăn với các loại rau cuốn hay cơm trắng đều ngon. Nguyên liệu Một con cá chép khoảng 1 kg 2 muỗng canh tương hạt 2 quả cà chua 10 cây nấm đông cô 1/2 bát nước dùng nấu từ xương...