[Chế biến] – Bún tôm hùm nướng
Đây là món ăn rất thuần Việt và được người Việt chúng ta ưa dùng. Các bạn hãy cùng làm và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu
8 lạng bún ngon; 12 con tôm cỡ vừa, bóc vỏ rút tim, để nguyên phần đuôi3 cây xà lách cắt mỏng; quả dưa chuột, cắt thành miếng mỏng dài bát giá đỗ tươi; củ cà rốt nhỏ, gọt vỏ và cắt thành miếng dài mỏng1 ít lá rau mùi cắt nhỏ; 1 ít lá bạc hà cắt nhỏLá tía tô xắt nhỏ; Lá húng quế thái nhỏ; 3 muỗng canh lạc (đậu phộng) rang
Ướp tôm
1 muỗng cà phê nước mắm 3 muỗng cà phê hạt tiêu đen; Một chút bột nghệ
Cách chế biến
- Đun sôi nước, đổ lên tráng bún và để nguội bỏ sang một bên
- Ướp tôm bằng nước xốt vừa chế biến bên trên trong khoảng 30 phút, cắt tất cả các loại rau và thảo dược đã chuẩn bị sẵn
- Nướng tôm cho đến khi chín. Chia bún, rau và thảo dược thành 3 bát đều, bún ở bên dưới, rau và thảo dược bên trên
- Chia đều mỗi bát 4 con tôm, rắc lạc lên trên, đổ nước mắm vào
Video đang HOT
Nước chấm
- chén nước mắm
- chén nước ấm
- chén đường (nếu thích ngọt có thể cho thêm)
- 3 muỗng canh nước chanh
Pha trộn hỗn hợp này vào bát, bạn sẽ được món nước chấm ngon tuyệt hảo
Mẹo nhỏ khi pha nước chấm:
- Để tăng thêm hương vị nên thêm chút tương và tỏi vào trộn đều trong nước chấm trước khi ăn
- Tùy theo từng loại nước chấm nên món ăn sẽ có hương vị khác nhau. Vì vậy bạn cần chú ý trong khâu pha nước chấm, điều chỉnh lượng đường và nước cho phù hợp để ăn cho sao cho ngon miệng và hợp khẩu vị của gia đình bạn
- Tốt nhất nên dùng nước chấm có thương hiêu, sẽ ngon hơn rất nhiều
Chúc các bạn có một món ăn thuần Việt rất ngon và hấp dẫn!
Theo MNMNNet
[Chế biến] - Bún chả cá
Bún chả cá sẽ có vị thơm thơm của thì là, vị cay cay của ớt sừng, vị chua chua của cơm mẻ và đặc biệt nhất vẫn là vị ngọt giòn tan của phi lê các lóc chiên và cái dai dai, bùi bùi của chả cá thác lác.
Nguyên liệu:
Cá thác lác 200g; Phi lê cá lóc 200gBún tươi 1kg; Nước dùng 1,5 lítCà chua 3 trái; Dọc mùng (bạc hà) 300gThì là, hành lá, hành tím băm, hành phiNước nghệ tươi, cơm mẻ, nước cốt chanhDầu điều, dầu ăn, mắm tôm, tiêu; Hạt nêm, bột chiên gà giònCách làm:
- Thì là, hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá chần qua nước sôi. Cà chua cắt múi cau.
- Cá thác lác quết cho dai với 1m cọng thì là, 1m hành, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm, 1m nước nghệ. Ép chả thành bánh dày 2 cm, đem chiên cho chín. Cắt miếng.
- Phi lê cá lóc cắt miếng dày 5mm. Ướp tiêu, nước cốt chanh, tẩm bột chiên gà giòn, chiên chín vàng.
- Đun sôi nước dùng, nêm 1,5M hạt nêm và 2,5M cơm mẻ và 1,5m mắm tôm.
- Đun nóng 2M màu điều, xào hành tím băm và cà chua, nêm chút muối, đường. Khi cà chua lên màu đẹp, cho vào nước dùng.
- Dọc mùng cắt mỏng 5mm, bóp muối, vắt sơ, sau đó trụng qua nước dùng.
- Trụng bún qua nước sôi, để ráo.
- Xếp bún, dọc mùng vào tô, chan nước dùng, rắc hành phi, hành lá, đầu hành chần, cho chả cá, cá chiên lên trên. Ăn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, thì là, dọn kèm mắm tôm, chanh, ớt, nước mắm, tương ớt.
Mách nhỏ
- Ướp cá với nước chanh rồi tẩm qua bột giúp cá thơm, không bị tanh, giữ vị ngọt.
- Nêm nước dùng hơi đậm với các món khi ăn với bún và kèm rau sống.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Bún cá thì là thoang thoảng hương thơm Bát bún nhiều màu sắc với màu vàng của chả cá chiên, trắng của bún, đỏ của cà chua, xanh của hành cùng hương thơm thoang thoảng của thì là rất hấp dẫn. Bún cá thì là mang đậm hương vị đặc trưng của người miền Bắc. Chế biến món này khá đơn giản với thành phần chính là cá thác lác, cà...